Tomatsprutssoppa - allmänna matlagningsprinciper
När det inte finns mycket tid att förbereda en välsmakande och tillfredsställande första kurs, kommer vanlig konserverad fisk till undsättning. Sprit i tomat är ganska billigt och säljs i alla livsmedelsbutiker. Förbered en tomatsprutssoppa på vattnet, ibland på grönsaksbuljong. Den vanliga uppsättningen grönsaker innehåller vanligtvis: potatis, lök, morötter och paprika. Du kan också lägga till kål eller betor. Och med mogna tomater blir soppen ännu rikare och mer aromatisk. I allmänhet kombineras tomatbris med de flesta grönsaker, så du kan experimentera lite och komma med ditt eget recept för att göra tomatsprutssoppa. Så att skålen inte blir blöt, lägg till olika kryddor, kryddor och örter till det. Förutom det vanliga saltet och peppar kan du lägga till söta ärtor, torkad vitlök, basilika, etc. Några färska gröna inte bara dekorera soppan, utan också uppdatera det perfekt. Huvudprincipen för att laga maträtt - fasadläggning i kokande vattenprodukter. Först gör de vanligtvis en stek och sprider den efter potatiserna, då blåsan är tillsatt sist, eftersom sprutan är klar för användning och inte kräver lång värmebehandling. Ibland i maträtten lägger vi omedelbart ut råhackade grönsaker utan föregående passage. För att göra tomatsprutssoppa ännu mer tillfredsställande och aptitretande, kan du lägga till några spannmål: ris, korn, bovete etc. Servera tomatsprutssoppa med färska örter, vitlök, rågbröd eller gräddfil.
Tomatsprutssoppa - förbereda mat och mat
Förberedelser av produkter tar inte mycket tid: alla grönsaker och örter tvättas noggrant, rengörs (om så krävs) och skärs i kuber, remsor eller gnidas på en rivare. Potatis kan skäras i kuber eller kuber, morötter är bästa riven och lök - finhacka. Tomater tas först bort från huden - för detta görs småskärningar på dem och skållas med kokande vatten. Om receptet använder croup måste det noggrant plockas och sköljas i kallt vatten. Bestäm i förväg på en uppsättning kryddor, så du letar inte efter dem. Sprat själv kräver ingen bearbetning: konserverad mat öppnas och hela innehållet sätts i pannan.
Från disken och köksredskapet behöver du: en panna, en stekpanna, en kniv, en burköppnare, ett skärbräda, en colander och en rivare. Servera tomatsprutssoppa i vanliga djupa serveringsplattor.
Tomatsprutssoppa recept:
Recept 1: Tomatsprutssoppa
Denna tomatsprutssoppa tillhör kategorin ljuskurser. Soppan är beredd mycket enkelt och snabbt från de vanligaste produkterna: konserverad fisk, grönsaker och kryddor.
Ingredienser krävs:
- 1 burk skvett i tomatsås;
- 3 potatis;
- 1 morot;
- 1 lök;
- Ett glas ris;
- 2 liter vatten;
- 1 laurblad;
- Salt, svartpepparpulver - för smak;
- Färska grönsaker att tjäna.
Beredningsmetod:
Skala potatisarna och skära dem i små kuber. Skala morötter och lök, gnugga morötter på ett grovt rivjärn, hugga lök. Förbered kryddor: salt, peppar och lövblad. Tvätta ris noggrant. Vi tar en stor kastrull och lägger hackade grönsaker i den, tvättas ris, lägger till peppar, salt och lövblad. Fyll på allt med kallt vatten och koka soppan. Därefter minska värmen och koka soppan i 30-40 minuter tills kokt ris och grönsaker. Öppna sedan en burk med sprut i tomatsås och lägg den i soppan tillsammans med saften. Koka upp soppa och koka i ytterligare 5 minuter över medium värme. Efter att soppan är kokad, låt den infilera i 15 minuter. Servera tomatsprutssoppa med hackade gröna.
Recept 2: Tomatsprutssoppa med rost
På grund av rostning av grönsaker, visar soppen ut att vara mer kalorier, men samtidigt doftande och mycket rik. Att förbereda en maträtt är lika enkelt och enkelt som i föregående recept.
Ingredienser krävs:
- Potatis - 5 st.
- En burk med sprutor i en tomat;
- Dill;
- Torkad basilika;
- Salt, peppar - till smak;
- Bay leaf;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 15 ml tomatpasta;
- 15 ml solrosolja.
Beredningsmetod:
Värm vattnet i en kastrull. Rengör potatisarna, skära dem i små bitar och lägg dem i kokande vatten. Tillsätt lite salt. Vi rengör morötter och lök, gnugga morötter på en fin rivare, hugga lök fint. Värm vegetabilisk olja i pannan och stek lauk och morötter i den. Tillsätt tomatpasta till grönsaker och steka i ytterligare 5 minuter. Så snart potatisarna är lagrade, sätt grönsakspannan i pannan och sätt i sprutan i tomaten. Koka tomatsprutssoppa tills alla ingredienser är färdiga, 5 minuter före slutet av tillagningen, lägg till grönsaker, peppar och lövblad. Servera soppen efter att den har infusionerats i 10 minuter.
Recept 3: Tomatskumssoppa med korn
Istället för ris läggs ofta korn till tomatsprutssoppa. Skålen är väldigt närande, rik och näringsrik. Denna soppa kan förberedas för varje dag, eftersom förberedelserna inte tar mycket tid.
Ingredienser krävs:
- 1 burk bris i en tomat;
- För 1 morot och lök;
- Potatis - 4 st.
- Glas pärlbyg;
- Persilja, dill;
- Salt, peppar - till smak;
- Bay leaf.
Beredningsmetod:
Tvätta grisarna noggrant med kallt vatten och lägg i en kruka med kokande vatten. Skala potatis, skär i små kuber och lägg ut efter käften. Medan potatis kokas, skalla morötter med lök, finskär och stek i vegetabilisk olja. Sprid grönsakspannan efter att potatisen är nästan kokta. I slutet vi sprider sprutan med juice i pannan. Tillsätt lökbladet, saltet, peppar och koka kornet till full kokning. Grind gröna och lägg ut i soppan några minuter före utgången av tillagningen. Det är nödvändigt att soppa med gröna koka lite. Servera en riktig maträtt med rugbröd och vitlök.
Recept 4: Tomat Spratssoppa med Pickles
Denna tomatsprutssoppa är lite som pickle - genom att tillsätta saltiga gurkor. Resultatet är en ovanlig sötsur smak, som är perfekt avstängd när du serverar gräddfil.
Ingredienser krävs:
- Potatis - 5 stycken;
- Saltade gurkor - 2-3 st.
- Bank av tomatsprut
- 2 lökar;
- 1 medium morot;
- Vegetabilisk olja;
- Persilja, dill;
- Gräddfil - att servera.
Beredningsmetod:
Vi rengör morötter och lök, gnugga morötter på en medium riven, hugga lök. Persilja finhackad. Skala potatis och skär i små kuber. Häll vatten i en kastrull och koka. Sätt potatis i kokande saltat vatten. Lök med morötter och persilja som vi jäsar i vegetabilisk olja. När potatiserna är halvfabrikat, sätt grönsakssegeln i pannan. Gurkor skurna i små kuber och koka lite i en separat kastrull. Så snart potatiserna är nästan kokta, lägg till sprut i tomatsoppa. Sedan skickar vi skivad gurkor och buljong efter dem till pannan. Koka tomatsprutssoppa tills alla ingredienser är klara. Servera färdig maträtt med hackad dill och gräddfil.
Recept 5: Tomatsprutssoppa med betor
Mycket välsmakande rik första maträtt med tomatsprut, grönsaker, kryddor och grönsaker. Denna soppa kan förberedas varje dag till lunch eller middag.
Ingredienser krävs:
- 1 burk bris i en tomat;
- 1 litet kålkål;
- 2 morötter;
- 2 medelstora betor;
- Gröna;
- Potatis - 4-5 delar;
- Gräddfil - att servera;
- Salt, svartpepparpulver - till smak.
Beredningsmetod:
Alla grönsaker tvättas ordentligt. Med kålen avlägsna de övre bladen, resten - tunt hugga. Rengör morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Rötterna är rena och gnider också på ett grovt rivjärn. Grind greens. Skala potatis och skär i stora kuber. Koka upp vatten, tillsätt lite salt och tillsätt alla beredda grönsaker till pannan. När alla ingredienser är klara, sätt sprutan i tomatsås. Koka soppen i ytterligare 5-7 minuter och stäng av elden. När skålen är infunderad servera du med hackad grön och gräddfil.
Tomatsprutssoppa - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Sprit i tomat är huvudämnet i skålen, så för att soppen ska bli en succé måste du ägna särskild uppmärksamhet åt valet av konserver. Det här är väldigt lätt att göra om du följer några regler. Först när man köper bris på en tomat måste man vara uppmärksam på burkens yta. Om det finns luckor eller rost på det är det bättre att vägra att köpa en sådan produkt. Sådana brister tyder på att konserverad mat lagras felaktigt och kan därför bli bortskämd. Botten och toppen av burken ska vara helt platt. Var noga med att kontrollera utgångsdatumet. Även om allt är i ordning, ta en titt på botten. Den nedre svullnaden talar om en utgått produkt, men säljare gömmer ofta det, avbryter datumet. Var uppmärksam på kompositionen: det är inte tillåtet närvaron av stärkelse. Korrekt valda konserver garanterar framgången med att laga mat upp till 50%. Annars beror allt på skickligheten hos värdinnan. Huvudregeln för att laga tomatsprutssoppa sätter fisken sist. Annars smälter sprutan och gör disken oattraktiv. När du lagar potatis, lägg inte omedelbart mycket salt - det finns risk för att saltet överskrids. Det är bättre att prova soppen i slutet och, vid behov, tillsätt lite mer kryddor och kryddor. Gröna kan hällas i en tallrik eller omedelbart i pannan, i det senare fallet är det nödvändigt att soppan kokar i några minuter.