Potatistavan blir näringsrik och välsmakande, särskilt hemma. Även dessa bakverk kan kallas en av de billigaste.
De flesta av de steg-för-steg recepten för potatispaj använder de enklaste och billigaste produkterna. Även om du vill kan du lägga till röd fisk, kött och ost till fyllningen.
I så fall får du festliga bakverk!
Potatisbit - Allmänna matlagningsprinciper
För varje tårta behöver du deg. Du kan laga det på olika sätt eller till och med köpa det i butiken, förresten, nedan är ett steg för steg recept på en paj med puffpottpotatis. Detta är ett av de enklaste alternativen för snabbkorrigering. Även snabba recept inkluderar pajer gjorda av halvvätska deg på kefir eller yoghurt. Gästdeg anses vara den längsta i matlagningen. Det är lätt att knäda det, men det tar flera timmar att mogna, lyfta. Ett sådant steg för steg recept på en paj med potatis är också något lägre.
För fyllningen kan du ta en rå, kokt, stuvad potatis. Metoden att skära knölen beror på receptet. Ibland används potatismos.
Vad kan läggas till potatis:
• Färsk eller konserverad fisk;
• köttprodukter, korv;
• olika grönsaker, grönsaker;
• Stekt, sylt, saltad, kokt svamp.
I de flesta recepten listas potatis helt enkelt, men du kan späda det till din smak. Pajer med denna grönsak är ofta förberedda stängda, det vill säga fyllningen är täckt med deg på toppen och botten.
Bakning görs vanligen i ugnen. Om potatisen kokas, tar processen inte mer än en halvtimme. Vid användning av en råknöl ökas tiden till 40-60 minuter. Samtidigt är det mycket viktigt att hacka potatisarna tunt så att det kan förberedas och degen brinner inte.
Jästkaka med potatis: Ett steg för steg recept för fluffig bakning
Gärdeg kräver mycket tid att mogna, men bakning gör det väldigt lätt och luftigt. I ett steg för steg recept på en paj med potatis sätts degen på mjölk med vatten. Om så önskas, använd endast vatten eller helmjölk utan tillsatser, allt kommer också att träna.
Ingredienser
• 0,9-1 kg mjöl;
• 20 g jäst
• 200 g vatten;
• 220 ml mjölk;
• 1 msk. l. socker;
• 1 tsk. salt;
• 1 ägg;
• 90 ml olja.
För fyllningen:
• 7-8 potatis;
• 2 lampor;
• 0,5 pack olja;
• eventuella kryddor.
Om så önskas kan du lägga till fyllnadsburkfisken, rostad malet kött, bitar av kokt kött, korv eller ost.
Matlagning
1. Jäst kärlek värme. Därför måste vätskan värmas upp. Du kan helt enkelt späda den kalla mjölken med vatten från vattenkokaren. Vätskan bör vara varmare än kroppstemperaturen.
2. Tillsätt salt och socker till vattnet med mjölk, häll torr jäst. Lös upp, det är bättre att lämna i tio minuter.
3. Ange vegetabilisk olja. Du kan ta ghee-margarin, men det måste först kylas. Varm produkt kan förstöra jäst, de kommer att stoppa tillväxten. Du kan knäda degen med smör, men det är fortfarande bättre att tillsätta lite vegetabilisk olja.
4. Falla i sömn mjöl. Tidigare måste det siktas, annars kommer degen inte att vara luftig, och i kombination med en vätska kan klumpar uppträda. Här är ungefärlig mängd mjöl. Falla i sömn tills du får en mjuk, men inte flytande deg.
5. Placera den blandade massan i en stor kastrull, sätt i en varm plats. Efter 1,5 timmar måste du kolla, krossa, det är, sätt ner, låt massan stiga igen. 6. Medan du lagar potatismos. För att göra detta, rengör knölarna, skära, lägg bitarna i en kastrull, häll vatten och koka. Tio minuter innan processens slut bör saltas.
7. Skär i smidig tärad skalad lök, stek i smör. Du kan laga potatismos och utan extra grönsaker, men lägg i detta fall bara smöret i påfyllningen.
8. Töm vattnet från potatis, mnemma, kombinera med lök och rör om. Fyllningen ska kylas. Glöm inte att smaka, kanske du behöver mer salt, du kan lägga till peppar.
9. Dela degen. Om en stor paj är beredd, då i halv. Om flera pajer, sedan på ett större antal bitar.
10. Sprid det första skiktet med dina händer eller strö med en bit mjöl, rulla ut med en rullpinne. Överför till bakplåt.
11. Sprid potatispåfyllningen, släta den så att den ligger i varje stycke tårta.
12. Den andra delen av deg rullas också upp med en rullpinne eller sträckas, överförs till kakan. Vi klämmer fast kanterna. Ovanifrån gör vi flera hål.
13. På begäran av degen kan du göra några dekorationer. Så de fastnade på en smord yta.
14. Skaka ägget tills det är jämnt, borsta hela kakan med en pensel. Särskild uppmärksamhet ägnas åt sidorna. När de bakar, stiger de fortfarande, promazyvaem tills pannan eller formen.
15. Vi baka potatispaj vid 200 grader till rosig färg.
Potatispaj: ett steg för steg recept med smet
Lätt steg-för-steg recept på potatispaj. För dess förberedelse är en enkel smet. Det är lätt knådat, tar inte tid att mogna, de enklaste produkterna används.
Ingredienser • ett glas kefir;
• Mögelmassage;
• 1,2 koppar mjöl;
• tre ägg;
• fyra skedar smör
• 1 tsk. soda;
• 30-40 g ost;
• fyra potatisar;
• lök
• kryddor.
Matlagning
1. Slå ugnen på 180 grader, låt ugnen värmas upp.
2. Lökskiv, stek i smör tills det är transparent. Vi tar inte det till full beredskap, vi bearbetar bara det lätt så att bitarna då inte krossar i kakan.
3. Slå med en mixer tre ägg tills crema, salt. I allmänhet är det bekvämt att kneda alla degen med en mixer, det kommer snabbt att visa sig.
4. Lägg kefir till ägget, häll i läsken, sätt majonnäs, fortsätter att slå.
5. Häll i slutet siktat mjöl. Slå ett par minuter, degen är klar!
6. Skala potatisarna, skölj knölarna. Torka, skär i tunna skivor.
7. Häll ungefär hälften av degen i en väloljad form. Mätning behöver inte någonting, gör "vid ögat".
8. Sprid ett lager skivad potatis, hälften ska gå.
9. Peppar, salt till smak och strö med stekt lök.
10. Täck löken med ett nytt lager av potatis. Vi skickar allt som återstår. Också kryddat med kryddor.
11. Driva med rester av deg, nivå, sätt i ugnen i 35-40 minuter.
12. Vi får kakan, strö över riven ost, lägg den igen i ugnen och baka i ungefär tio minuter. Det är inte nödvändigt att tillsätta temperatur, så att fyllningen har tid att förbereda.
Lagkaka med potatis: Ett steg för steg recept
I steg för steg receptet på paj med potatis används inköpt deg, en förpackning är nog. Men om du behöver laga bakverk till en stor familj, är det bättre att ta två förpackningar och använda ett stort bakplåt.
Ingredienser
• 0,4-0,5 kg degen (1 pack); • 4-5 potatisar;
• 70 g plommon. olja;
• 1 ägg;
• 1 msk. l. sesam;
• 2 lampor;
• kryddor.
Matlagning
1. Ta bort degen från frysen, låt den ligga ner i ungefär en halvtimme på bordet och rör sig lite. Det är inte nödvändigt att helt tina den, den är så vackert utrullad.
2. Sätt olja i stekpanna. Eftersom fyllningen är gjord av potatis utan kött, tillsätts det ganska mycket. Slå på spisen, smälta.
3. Tärninglök, lägg till oljan, stek lite i tre minuter. Kyler ner.
4. Potatis kan användas för fyllning av råa, men det är bättre att förbehandla. Vi rengör knölarna, skurna i små bitar, som vanligt för fyllningen.
5. Koka 1,5-2 liter vatten i en kastrull, tillsätt salt. Kasta i potatis och koka i två eller tre minuter. Det är alltså inte nödvändigt att ta till fullo beredskap. Häll i en kolsyrare, coolt.
6. Kombinera potatis med lök, peppar och salt till smak. Du kan lägga till dem vitlök, örter, välsmakande erhålls med konserverad fisk.
7. Rulla ut bakpulsbaket med en liten rullpinne så att skiktet inte visar sig vara mycket tjockt. Dela in i två ojämna delar
8. Slå en rå ägg med en gaffel. Det är nödvändigt för bindning av lager. Den kan ersättas med vanligt vatten om det inte finns några ägg.
9. Sätt ett lager, det som är större, på ett bakplåt eller i form av en lämplig storlek. Vi fördelar fyllningen i ett enhetligt lager.
10. Smörj degen på kanterna med ett ryckt ägg eller bara vatten så att de otmyklar och blir klibbiga.
11. Vi skyndar inte att överföra det andra lagret av deg. Först lägger vi den på ett stort bord och gör genom skärningar för att tillåta ånga att fly. Det är bättre att förbereda dem i förväg så att kakan inte leder från kniven. Antalet hål är godtyckligt, du kan göra en vacker sol eller dra ett annat mönster. 12. Överför skiktet till kakan, binda kanterna, kläm fast så att när det inte är något bakar det sig.
13. Smörj toppen av kakan med ett ägg eller bara gå med lite vatten och strö med sesamfrön.
14. Sätt i ugnen, baka vid 200 grader i ungefär en halvtimme.
Potatis Pie - Tips och triks
• Smaksallat? Ofta anges detta i provets recept, men du kan inte prova det. Faktum är att formeln är ganska enkel, 8-10 g salt tillsätts till 1 kg mjöl för söt deg. Om degen är för salta bakverk, som i dessa steg-för-steg recept för potatispaj, ökar mängden till 12-15 g.
• Kakan blir vacker och blank om den inte smörjs med ett helt ägg, men med en äggula piskad med en sked mjölk. Du kan blanda den med vatten, tillsätt en liten nypa socker.
• Så att löken i fyllningen inte crunchar, stekas den vanligtvis lite i en stekpanna och läggs sedan till. Du kan helt enkelt hälla kokt vatten över den hackade grönsaken i fem minuter, sedan tömma vätskan genom en kolsyrare, lägg till någon fyllning.
• Potatispajer är ganska tillfredsställande, de kan ersätta alla måltider. Det perfekta komplementet kommer att vara färska eller ångade grönsaker.
