Bra idé för lunch eller middag - fläsk med zucchini och potatis. Den mest utsökta saken i denna gryta är sås. I processen med att stuva courgetter är lök och selleri så mjuka att de helt enkelt blir till sås, så smaken är rik och konsistensen är tjock. Några naturliga hemliga ingredienser som ger skålen en unik smak torkas gröna paprika och torkade morötter. Sådana tillägg kan beredas med egna händer, men det är mycket lättare att köpa dem på marknaden i kryddsaffären.
För sås, ta gräddfil eller grädde och vetemjöl. Om du av någon anledning inte lagar mat med vetemjöl, ersätt sedan mjölet med potatis eller majsstärkelse, du får en maträtt utan gluten.
- Tillagningstid: 40 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för fläsk med zucchini och potatis
- 500 g fläskbenad
- 250 g ketchup;
- 120 g lökar;
- 3 selleri stjälkar;
- 3 vitlöksklyftor;
- 5 g jordad söt paprika;
- 5 g torkade paprika;
- 10 g torkade morötter;
- 5 g senapsbönor;
- 150 g sur grädde;
- 20 g vetemjöl;
- gröna lök, dill, vegetabilisk olja, salt, socker och peppar;
- stekt unga potatis för garnering.
Metod för att laga fläsk med zucchini och potatis
Vi skär fläsken i små bitar, stekar snabbt i den uppvärmda vegetabiliska oljan.
Förresten, gryta i detta recept kan också tillverkas av kyckling, kalvkött eller nötkött. Tillagningstiden blir lite annorlunda, köttkockar längre, fjäderfä - snabbare.
Lägg de finhackade löken på köttet, stek med köttet tills det blir transparent.
Lägg sedan till doftande grönsaker - vitlök och selleri. Vi krossar vitlökständerna med en kniv, hugg. Selleri stjälkar skärs i små kuber. I stället för selleri stjälkar kan du använda roten. Det ska skalas och rivas på en stor grönsakspapper eller skärs i tunna remsor.
Vi rengör kucchini från skalet och fröna, skölj courgetten med kallt vatten. Gnid zucchini på en stor grönsakspapper, lägg till resten av ingredienserna.
Smaka på fläsk med kucchini och potatis. Tillsätt torkad grön paprika och torkade morötter, senapsfrön, jordad söt paprika. Sätt i den panhackade gänget gröna lökar (och den gröna och vita delen av stammen).
Gräddfil blandad med vetemjöl, om det visar sig mycket tjockt, tillsätt lite vatten. Häll såsen i pannan, salta den ihop för att smaka, häll en nypa socker för att balansera smaken på såsen.
Stäng kastrullen med locket, låt i 35 minuter över låg värme. Krydda den färdiga grytan med nymalt svartpeppar och finhackad dill.
Koka nya potatisar för garnering, stek det i smält smör tills det är guldbrunt.
Servera fläsk med zucchini och potatis på bordet. Bon appetit!
Detta är en enkel maträtt som kan ingå i den dagliga menyn. En gryta kan också serveras potatismos med mjölk och smör.
