Gröna lök kommer alltid att ge kakan friskhet, och den läggs till både degen och fyllningen.
Degen på kefir visar sig mild och mjuk.
En sådan tårta kan kokas om några minuter, vilket är särskilt viktigt när gästerna plötsligt kommer, eller har ingen önskan eller tid att stå på ugnen under lång tid.
Grön lökpai på kefir - grundläggande matlagningsprinciper
Degen på kefir kan framställas på en flytande, jäst eller jästfri sätt. Det enklaste och snabbast att förbereda är den jellied paj. För att göra detta är det tillräckligt att kombinera alla ingredienser och knåda den flytande, homogena degen. Om du har lite mer tid kan du knäda jäst eller jästfri deg. I smeten kan du också lägga till finhackade gröna lökar.
Fyllning från gröna lökar och ägg - den mest populära fyllningen, men du bör inte vara begränsad till detta alternativ. Faktum är att det finns många recept för läckra och varierade fyllningar med gröna lök. Det kan tillagas med stallost, konserverad fisk, korv, svamp, skinka, kål eller ost.
Det bör noteras att om du förbereder en fyllningspaj är det önskvärt att värma alla ingredienser, eftersom en sådan paj är bakad snabbt vilket innebär att fyllningen kan förbli fuktig. Vi har samlat beprövade och nya recept för vårlök pajer på kefir.
Recept 1. Jellied paj med gröna lök på kefir i ugnen
Ingredienser
120 g smör
5 g bakpulver;
en halv liter kefir;
300 g mjöl;
stor grupp gröna lökar;
45 gram socker;
6 ägg; 3 g salt
en massa persilja och dill.
Beredningsförfarande
1. Häll kefir i skålen på mixern och vispa den något. Häll bakpulver och socker. Tillsätt mjuk smör till blandningen och slå det hela i fem minuter.
2. Häll det siktade mjölet i små portioner medan du fortsätter att slå, tills en enhetlig deg erhålls, som på pannkakor.
3. Skölj ett gäng gröna lök under kranen. Töm det och finmalt. Ta mycket lök, eftersom det kommer att lösa sig i bakningsprocessen.
4. Koka hårdkokta ägg, tappa varmt vatten och fyll dem med kallt kranvatten. Kyla, rena och grova gnidna. Kombinera riven ägg med hackade gröna lök, peppar, salt och blanda.
5. I silikonformen häll två tredjedelar av hela testet. Sprid fyllningen jämnt över toppen och försiktigt häll den över med resterande deg.
6. Värm ugnen till 200C. Sätt kakan i ugnen och baka tills en brun skorpe syns på ytan. Servera den söta tekakan eller mjölken.
Recept 2. Grönlök paj på en multifunktionell yoghurt
Ingredienser
200 ml kefir;
3 g bakpulver
gäng gröna lökar;
två knivar av salt;
ett dussin ägg;
30 ml majonnäs;
350 gram mjöl.
Beredningsförfarande
1. Ta sex ägg och koka dem i tio minuter. Häll sedan hett vatten och häll det kallt. Vi rengör ägget och krummer som på Olivier.
2. Slå de återstående fyra äggen i mixerskålen och slå dem lätt. Häll kefir och tillsätt salt, majonnäs och läsk. Vi fortsätter att slå tills de är homogena. Lägg sedan till mjöl i små portioner och omrör med en sked, förbered degen utan klumpar.
3. Skölj en massa gröna lök under rinnande vatten och lätta att torka. Fina fläckar. Hackad lök kombinera med ägg, salt och blanda noggrant. Vi sprider fyllningen i multicookerbehållaren och jämnar den. Häll det försiktigt med flytande deg. 4. Stäng multicooker locket, aktivera "Baking" -läget och förbered kakan i 50 minuter. Fem minuter före beredskapen vänder vi kakan så att den är rosig från båda sidor. Ta sedan ut det med en ångande behållare och kyla den.
Recept 3. Pie med vårlök, korv och ägg på kefir
Ingredienser
ett glas kefir;
50 g sesam;
sex ägg;
100 g hård ost;
400 g mjöl;
vegetabilisk olja;
salt;
3 g soda
svartpeppar;
200 g kokt korv;
40 g gröna lökar.
Beredningsförfarande
1. Skär den kokta korven i små kuber.
2. Skölj ett gäng gröna lök och hugga ringlets.
3. Koka fyra ägg, kallt och fint smult.
4. Blanda korven med ägg och gröna lök i en djup skål. Allt salt och peppar. Blanda noggrant.
5. I djupa rätter, slå två ägg, salt och vispa dem.
6. I äggblandningen häll kefir. Kombinera mjölet med läsk och gradvis hälla, fortsätt slå degen tills du får en homogen massa utan klumpar.
7. Smörj den avtagbara formen med olja och strö med halvpärlor. Häll i halva degen. Sätt packningen och fördela det jämnt över hela ytan. Fyll noga fyllningen med resterande deg.
8. Stoppa kakan med riven ost och strö med sesamfrön. Värm ugnen till 180C. Skicka formuläret med kakan i ugnen i en timme tills kakan är täckt ovanpå en ruddy, aptitretande skorpe. Ta av tårtan, kyla och servera med mjölk.
Recept 4. Snabb paj med gröna lök på yoghurt
Ingredienser
två ägg;
100 g gröna lökar;
ett glas mjöl;
5 g mat soda;
200 g kokt korv;
ett glas kefir; 250 gram hård ost.
Beredningsförfarande
1. Slå två ägg med salt. Häll i kefir, blanda och lämna i några minuter. Sedan tillsätt mjöl långsamt och blanda väl så att inga klumpar kvarstår. Det bör göra en homogen deig som pannkakor.
2. Skölj lökgröna, lätta klappa och smula. Grovt grusost. Skär korven i bitar. Sätt de gröna lökarna, ostflisen och korv i degen. Noggrant knådas.
3. Smör ett bakplåt med smör och strö med brödsmulor. Häll degen i det och jämnt med en träspatel. Sätt kakan i den förvärmda ugnen och baka i 25 minuter. Ta ut bakplåten med den tillagade kakan, sval och skär i portioner. Servera vattenkräm.
Recept 5. Jellied paj med gröna lök och kyckling på kefir
Ingredienser
50 g cream margarine;
sesamfrön;
ett glas mjöl;
hård ost;
100 ml kefir;
gäng gröna lökar;
bakpulver;
torkade örter;
två kycklingbröst;
80 ml grädde;
tre lökar;
två ägg;
50 ml sur grädde;
två morötter;
75 ml Tkemali sås.
Beredningsförfarande
1. Pund margarin med mjöl i en smula. Lätt salt, häll kefir och knåd mjuk deg. Vik den i en film och lägg den i kylskåpet.
2. Grönsaker rengjorda från skalen. Morötter stor sikt och lök strimlad. Skölj kycklingbröstet, doppa det med servetter och skär i små bitar.
3. Stek kycklingen på en intensiv eld så att köttet på toppen tar en aptitretande skorpe, medan insidan förblir rå.
4. I en separat panna steka löken till genomskinlighet, lägg sedan morotflisen, en halv massa finhackade gröna lök och simma i ytterligare fem minuter. Då skifter vi grönsakssegeln till köttet, rör om och kyla. Den kylda fyllningen fylls med Tkemali sås och blandas. 5. Vi tar degen ur kylskåpet, rulla in i behållaren och sprida den i djup form och bilda höga sidor.
6. Slå två ägg med gräddfil, tillsätt torkade örter, peppar och salt. Slå till jämn.
7. Vi sprider sig i form av degen fyllning. Strö över de återstående gröna löken på toppen och häll över med slagna ägg så att det täcker det jämnt. Strö med ost och sesam. Skicka pajen till ugnen i fyrtio minuter. Vi baka vid en temperatur av 180 ° C. Serveras med färska grönsaksalladspann.
Recept 6. Pie med gröna lökar och saury på kefir i en långsam spis
deg
två ägg;
30 ml vegetabilisk olja;
300 ml kefir;
5 g socker;
250 g mjöl;
6 g salt.
Fyllning
en burk med naturlig konserverad saury;
bordsalt;
fyra ägg;
en nypa röd peppar;
en massa gröna lökar;
två knivar av svartpeppar;
två nypa hops-suneli.
För smörjning och sprinkling
25 g smör
30 g sesam.
Beredningsförfarande
1. Vi kör ägg i mixerskålen, tillsätt socker och salt till dem. Slå dem till framträdandet av vitt skum. Häll sedan kefir och fortsätt att slå ytterligare två minuter.
2. Kombinera mjöl med bakpulver och blanda. Häll blandningen i små portioner i slagen ägg med kefir och blanda med en sked så att det inte finns några klumpar. Häll i vegetabilisk olja och blanda igen. Det borde göra degen konsistens som en kex.
3. Öppna burken med saury, dränera vätskan. Lägg fisken i en tallrik och knäda med en gaffel.
4. Koka ägg, rengör och hugga grovt. Gröna lök sköljde och rivs ringar.
5. Sayra kombineras med gröna lökar och ägg, strö med kryddor och blanda. Om fyllningen är torr kan du lägga till lite konserverad olja. 6. Sätt en bit olja i multicooker-skålen och aktivera "uppvärmning" -läget. Smörj väggarna och botten med smält smör. Häll hälften av degen och nivå med en träspatel.
7. Vi sprider fyllningen och distribuerar den, avgår från väggarna cirka en centimeter. Fyll det försiktigt med resterande deg. Nivån och strö med sesamfrön.
8. Stäng enhetskåpan. Vi byter långsam spis till läget "Bakning" och förbereda kakan i en timme. Efter fyrtio minuter, öppna locket. Smörj matlagningskorgen för ångkokning och kasta paj på den.
9. Sätt tillbaka kakan i flaskokningsbehållaren med den bleka sidan ner och fortsätt att baka. Lämna kakan på värmen i ytterligare tio minuter. Ta sedan ut, lite sval och skär i delar.
Recept 7. Grön lökpai och kål på kefir
Ingredienser
100 g majonnäs;
200 g mjöl;
två lampor;
150 ml kefir;
gäng gröna lökar;
sex ägg;
bakpulver;
en halv kilo kål;
Provencalska örter;
två morötter.
Beredningsförfarande
1. Hacka kålen smidigt. Lägg det i en kastrull med en tjock botten och stek den över medelvärme, tillsätt lite olivolja. Koka yngel tills mjuk.
2. Skala löken finhackad. Morot grovt gnugga. Tillsätt grönsakerna i en kastrull med kål, krydda med alla provencalska örter och simma ihop i sju minuter. Koka tre ägg, skalla, smula och sätt till kyld kål med grönsaker. Toss
3. Slå tre ägg i en djup skål, vispa dem lite, häll i kefir och tillsätt majonnäs. Rör om och smäll gradvis mjölet med läsk och salt. Slå av degen tills en jämn, homogen massa erhålls. 4. Skölj lökbunten, klappa torr och smälta med ringor. Sätt de gröna lökarna i degen och blanda noggrant.
5. Häll hälften av degen i en het, oljad mögel och smidig. Sätt packningen. Tillsätt det med resterande deg och nivå med en sked. Sätt kakan i ugnen i fyrtio minuter. Baka vid 180 ° C Servera gräddekakan.
Grön lökpai på kefir - tips och tricks
- Innan du lägger till mjöl i degen, blanda den med salt och bakpulver eller läsk.
- Se till att sila mjölet ett par gånger för att mätta det med syre.
- För paj kan du ta en kaka av fettinnehåll.
- Du kan lägga till löklök inte bara fyllningen utan också till degen.
- Kaka med gröna lök på kefir kan serveras med mjölk, söt te, färsk grönsaksallad eller vattning med gräddfil.
