Hamburgare är inte bara snabbmat ätit på flugan.
Detta är ett bra mellanmål som tagits på vägen.
Och lunch "tormozk" i en arbetares väska.
Det är också ett unikt sätt att få barnet att äta köttbullar med högt kaloriinnehåll för båda kinderna.
Det finns många hamburger recept, även om de alla ser ut som tvillingar.
Ändå tillåter de små skillnaderna i ingredienserna dig att välja eller designa ditt eget familje recept.
Som med alla enkla rätter - var inte rädd för att experimentera. Försök hacka från en, såsen från den andra. Tja, kombinera sallad av flera.
Recept för hamburgerpatties - allmänna kakningsprinciper
• När man förbereder hamburgerpatties, används biff, kalkon eller kyckling oftast.
• Köttet krossas genom att vrida genom köttkvarn eller hackas i små bitar med en kniv.
• Köttkoteletterna stekas i en stekpanna och dammare är stekta i en elektrisk grill hemma. I naturen - över kolmen, på ett speciellt galler.
• Formen och tjockleken beror på vilken typ av burgare. De kan vara runda, kvadratiska eller ovala.
• Med tanke på dina smakpreferenser kan nötkött ersättas med fläsk, kalvkött eller lamm. Turkiet kött på kyckling.
• Huvudregeln när det gäller att laga hamburgerpatties enligt våra recept är att röra dina händer med malet kött så lite som möjligt. Även när det skärs i patties, rekommenderas att endast använda köksredskap (två gafflar).
• Koteletter från malet och handskuren köttfärs är torra och mindre ömma.
• Det rekommenderas att grilla halvfabrikat av kött över måttligt hög värme tills en stekskorpa erhålls. Det är denna skorpa som förhindrar överdriven förlust av köttjuice. Och först efter att ha fått det sänks elden till medium och sätter kakorna till beredskap. • I hakat kött för köttbullar enligt recepten som beskrivs nedan kan du lägga till bönor, ost. I fisk - honung och apelsinzest. Kotletter kan kokas med ostpåfyllning.
• På bollar, förutom hamburgerpatties, enligt klassiska receptet, lägger de grönsakerstoppning. Recepten beskriver kortfattat rekommendationerna för beredningen av sådana grönsaksrätter.
Kyckling Burger Cutlet - recept från kycklingfilé med ost
Denna skärm sätts ihop med en grönsaksgarnering och dekorerad med salladsblad. Att garnera blandade halmkokta morötter med kokt majs (kan konserveras). Tillsätt lite chili peppar, strö lite med ättika och värm lite. Grönsaker på köttet spreds kylda.
Ingredienser:
• 450 gr. kycklingbröst (kan beredas malet)
• halva röda paprika
• 50 gr. - vita kakor
• lökhuvud
• 50 gr. hård oskarp ost;
• yoghurt - 2 msk. l.
Matlagningsmetod:
1. På solrosolja, spara den finhackade löken till en ljusgyllenfärg. Lägg till hackade paprikor. Värm allt lite och svalna sedan helt.
2. Vrid det välvättade och torkade kycklingköttet i köttkvarn. Kombinera malet kött med grönsaker. Lägg till kakor och riven ost. Smak på hakan med peppar, tillsätt lite salt och blanda väl.
3. Dela köttmassan i sex lika delar. Från varje form en rund patty och stek. Prefabricerad före stekning gör inte panik.
Juicy beef burger för en hamburgare - ett recept med ett ovanligt tillägg
Perfekt för dem som följer figuren. Cutlet sätta på sallad i bröd av mjöl med kli. Du kan lägga till en hamburgare med tunna ringar av tomater och små repor av paprika. Ingredienser:
• magert nötkött - 750 gram;
• Instant lök soppa väska.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta en bit kött väl. Skär alla överflödiga filmer med en kniv och skär dem i små bitar. Vrid nötköttet i köttkvarn, lägg till pulvret för soppan och ät det ordentligt.
2. Gör sex platta rundade kotletter från nötkött. Värm solrosoljan i en stor tjockväggad panna och steka halvfabrikaten i den.
3. Stek på varje sida tills burgarna blir röda. Det tar ca 5 minuter.
Beef Burger Cutlet - Recept för Slider Burger
Små kvadratiskt biff kvadrerat. Det är bekvämt att laga små hamburgare med dem. Vid varje skivor under stekning sätta en tunn tallrik hård ost av en något större storlek. I stekningsprocessen smälter osten och blir lite hård.
Ingredienser:
• ett pund nötkött
• en nypa svartpeppar;
• smör - en och en halv skedar;
• fint salt;
• ett par skedar rast. olja;
• lätt smält ost vid hög temperatur - 250 gr.
Matlagningsmetod:
1. Primarchit och saltbiff, tillsätt smör och blanda. Placera hakan mellan två pergamentark och rulla ut med en vals i ett rektangulärt lager, inte tjockare än 1 cm. Samtidigt är längden på en sida 15 cm och den andra är 20 cm.
2. Använd en lång kniv eller spatel, dela köttskiktet i 12 identiska rutor och lägg i kylskåpet i en halvtimme.
3. Värm en tjockväggad stekpanna över hög temperatur. Smält smör på den. Dip skivorna och stek i 3 minuter tills botten är röd. Vänd dig om, lägg en lite större bit ost på toppen. Fortsätt stekning i ytterligare 2 minuter tills kokt. 4. När du bildar en smörgås under en patty kan du lägga en tunn citronlampa, lätt stekt i en torr stekpanna.
"Ost" -hamburgerpatty - recept från grillad kyckling
Chicken cutlets för en hamburgare med en klibbig ostpåfyllning. De är väl lämpade för en rätter av stekt svamp med lök.
Ingredienser:
• 700 gr. malet kyckling;
• "Ryska" eller "Poshekhonsky" -ost - 200 gr.
Matlagningsmetod:
1. Dela det malet köttet med fyra identiska "bollar". I varje, gör en bred och djup noggrann hacka. Fyll den resulterande tratten med två matskedar grovt riven ost. Ta tag i fyllningen och rulla upp igen med en "boll". Lätt platta för att göra en två-centimeter tjock patty.
2. Lägg de halvfabrikat på en skärbräda och kyl i 40 minuter.
3. Pepparkylda produkter, lite salt. Förvärm grillen tills den är måttligt stark och steka halvfabrikaten tills den är klar. Varje sida tar cirka 5 minuter.
Hamburger Cutlet - Turkiet Burger Recept Med Bönor
Innan du lägger kalkon burgare och bönor i en bulle, smörjs den nedre delen med kryddig senap blandad med honung och övre delen - med majonnäs. Som en garnering sätta skivade tomater, lök och salladslöv.
Ingredienser:
• ett glas vita bönor (konserverad);
• 500 gram kalkonhackat kött
• en vitlöksklyfta;
• vete kakor, bröd - 2 msk. l.
• hälften av paprika
• en matsked tomatsås;
• ett litet gäng gröna lökfjädrar (50 g.);
• en tesked bordsalt
• tre skedar av högkvalitativ vegetabilisk olja;
• en tredjedel av en liten sked stor paprika. Matlagningsmetod:
1. Blanda burkbönorna med malet vitlök och olivolja. Blanda bönorna lätt med en gaffel.
2. Lägg till alla andra ingredienser och ät mackenbrunnen med en sked. Forma runt platta patties för en hamburgare. Spjäll bör inte vara tjockare än en och en halv centimeter. Strö varje med fint salt och peppar till din smak.
3. Förvärm panna. Strö med en nypa grov salt och värm det. Häll oljan för stekning och låt den svalna. Nedre och grill hamburgare på båda sidor tills helt kokta.
Fiskkaka till en hamburgare - recept från lax med honung och zest
Fiskkotelett som tillverkas enligt detta recept passar alla typer av hamburgare. Men det är bäst att servera det på en rostad baguette med getost och salladsblad. Kan smaksättas med lågmåttig majonnäs.
Ingredienser:
• halv kilo laxfilé
• rökt bacon - 100 gram;
• liten apelsin;
• en tesked honung;
• Två skedar av hackad persilja.
Matlagningsmetod:
1. Skölj laxen under kranen. Torka fisken väl med en handduk och hugga fint med en kniv.
2. Lägg den strimlade bacon på samma sätt. Soda, rist en liten rivare med apelsinskal och sätt honung.
3. Häll den hackade persiljan i malet fisk, tillsätt salt och peppar till din smak. Rör väl till en enhetlig konsistens.
4. Dela fyllningen i fyra lika delar och form de avlånga koteletterna (inte bredare än baguetten).
5. Lägg de halvfabrikat i en uppvärmd olivolja i en panna. Stek i tre minuter på varje sida.
Kycklinghamburger Cutlet - Burger Recept "Hawaiian"
Enligt det klassiska receptet är kotlet beredd på grillen. Trots detta kan den stekas i en panna i olja. Hamburger med Hawaiian Cutlet är gjord av specialbullar. Ett blad av sallad är placerat på sin nedre del, och endast då en kotlett. Det rekommenderas att lägga en lätt stekt ananasring på den och häll över med en sötsurssås. Ingredienser:
• Färskhackad kyckling - 500 gram;
• 100 gram brödsmulor eller grova vetekakor;
• en rå ägg;
• tre bord. skedar av valnötkärnor (mark);
• En liten bit ingefära.
Matlagningsmetod:
1. Kombinera den revade ingefära med brödsmulor och malda peppar. Tillsätt blandningen till den malet kycklingen. Salt till smak, och gå in i ägget. Blanda allt bra med en sked.
2. Från den kokta hakan, bilda fyra tortillor och steka produkterna tills de kokas på grillen.
"Kanadensiska" hamburgarepatties - ett recept med grillade svampar
Turkiet hamburgare patties för detta recept är saftiga och ömma. De malet bitarna av färsk mushroom ger dem en speciell svamp smak. Grönsaksgarnering för en burgare med en sådan patty kan bestå av hackade tomater och syltade söta lökar.
Ingredienser:
• Turkiet malet - 500 gram;
• Två eller tre stora mushroner;
• en halv liter mjölk;
• en liten bit vit bulle;
• liten lök
• kvistar av sallad persilja.
Matlagningsmetod:
1. Blötlägg en bit vit muffin i mjölk. Efter 15 minuter kläms och läggs på fyllningen.
2. Hacka svampen och lökarna fint och kapa persiljan. Lägg de hackade grönsakerna och svamparna i fyllningen.
3. Tillsätt salt till din smak och peppar. Sätt i ett ägg och blanda noggrant alla ingredienser tills det är slät. Sätt stoppet i kylskåpet i en kvart i timmen.
4. Forma en låg platt patties och stek på grillen. Med nominell uppvärmning tar det 8 minuter per sida.
Kotletter till hamburgare - matlagningstryck och hjälpsamma tips
• Tryck inte på kakor när du steker med en spatel. Hon är så bra rostad. När man kläms, kommer en del av saften att gå och kötet blir torrt. • För att göra cheeseburgers, lägg en ost på patty en minut före kokningens slut. Täck pannan tätt med locket och låt osten smälta väl.
• Om du använder magert kött och fisk för att göra malet kött, sätt lite hackad bacon i hakan. Du kan lägga en liten bit smör i varje patty.
• Hamburgerkiklets tjocklek bör inte överstiga två och en halv centimeter. Dessutom bör de inte vara tunnare än en och en halv centimeter.
