Både kycklingfilé och ananas kött har en ganska svag smak av sig själv.
Men båda produkterna är överraskande mottagliga för kryddor och ingredienser i rätter med starka smaker.
Det kan hävdas att båda dessa produkter i slutändan är "fyllmedel".
De absorberar helt juice av andra produkter och därför kan de speciellt syltas eller helt enkelt blötläggas med juice eller lätta viner.
Och för fans av icke-traditionell mat är det en så liten hemlighet.
Kokt bröst kan marineras över natten i sirap från ett par ananasburkar. Och de, i sin tur, suga en brackad marinade.
Sallader med kycklingfilé och ananas - Allmänna principer för matlagning
• Nästan alla sallader kan lägga originalitet, om du lägger kycklingfiléer och ananas. Mjukt kycklingkött är i harmoni med nästan alla produkter och grönsaker. Ananas ger skålen en speciell friskhet och en speciell sötma.
• Kyckling före tillsättning till salladen måste utsättas för värmebehandling - kokt eller stekt. Rökt kycklingbröst används ofta.
• Ananas är lämpliga och konserverade och färska. Smaken av denna maträtt förändras inte dramatiskt. Varje gång det får sin egen smak.
• För sallader, kan du ta frukter, konserverad som ringar och skivor. Men det är värt att överväga att om de behöver krossas är det mer lämpligt att skära ringarna, inte bitarna.
• Produkter i sådana sallader är blandade eller skiktade. Särskilt original och festliga utsmyckade rätter dekorerade i form av en ananasfrukt.
• Sallader med kycklingfilé och ananas kryddat med majonnäs eller yoghurt. Fettinnehåll väljs oberoende.
Enkel sallad med kycklingfilé och ananas
Ingredienser:
• kycklingbröstkött - 200 gr.
• Färsk ananasmassa - 150 gr.
• selleri - 1 stjälk, ca 100 gram;
• två kokta kycklingägg
• 100 gr. konserverat socker;
• 50 ml naturlig yoghurt;
• färska dill och persilja - smaka på
• citronsaft;
• bord. sked av högkvalitativ olja (i förbandet).
Matlagningsmetod:
1. Tvätta den skurna kycklingen, separera filéerna, täcka med vatten och koka tills det är klart. Lätt tillsätt vatten efter kokning. Kyl det färdiga köttet väl och skär i små bitar.
2. Ananas form till kuber och selleri stjälk - medelstora skivor.
3. Skala ägget från skalet och hugga i små remsor.
4. Anslut alla krossade ingredienser i en salladsskål. Lägg till majs och hackade gröna.
5. Blanda yoghurt med olja (till exempel olivolja) och citronsaft. Pound såsen tills den är smidig och krydda maträtten med den.
Flerskiktsallad med kycklingfilé och ananas
Ingredienser:
• Kyld bröst - ca 300 gram;
• färska ägg - 4 stycken;
• ananasskivor;
• 200 gr. "Kostroma" ost;
• gröna lökar;
• lökhuvud
• majonnäs för tankning
• valnötkärnor.
Matlagningsmetod:
1. Koka hårdkokta ägg. Kyl i en stor kallvattentank, ren.
2. Häll kokande vatten över bröstet, tillsätt salt och koka tills det är klart. Ta bort kyckling från buljong och svalna väl.
3. Skär löken, kylt kött och ägg i mellansnitt. Torka sirapen ur burken med burkskivorna och gnugga osten i små bitar.
4. Sätt ingredienserna på en oval maträtt, smörgås med majonnäs. Sätt kycklingen först, sedan lökarna. Ovanpå är det ägg och sedan ananas. Det sista skiktet kommer att vara ost. Lag kan upprepas. 5. Lägg på de halverade valnötterna på toppen av osten för att simulera ananasskal. Från fjädrarna av gröna lök gör en "krona" och lägg salladen i kylskåpet i en timme.
Selleri sallad med kycklingfilé och ananas
Ingredienser:
• Färsk kycklingfilé - 400 gr.
• 200 gr. konserverat socker;
• fyra selleri stjälkar;
• Mager majonnäs;
• Halvhård ost - 50 gram;
• tre fjärde banker av ananas
• tesked "Kryddor för fjäderfä";
• 0,5 tsk. blandningar av provencalska örter.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta filéerna i vatten och torka dem torrt. Skär den i kuber mindre än hälften av kebaben, strö med "Kryddor för kyckling", Provencalska örter. Lätt saltad och lägg i en halvtimme i kylan.
2. Värm ett par matskedar av vegetabilisk oljebrunn i en stekpanna. Lägg kycklingen i oljan och stek med måttlig värme till en fin guldfärg. Lägg kycklingen i en skål, låt den svalna helt.
3. Tappa sirapen ur burkarna. Ananas höggladder och selleri stjälkar - tunna ringar. Skölj majsen väl och kassera sikten.
4. Skär osten i små rutor.
5. Kombinera allt i en djup salladskål. Tillsätt de kylda kycklingbitarna. Säsong att smaka din sallad med paprika, var noga med att salta den. Sked mayonnaisen och rör om tills en rimlig konsistens erhålls.
Sallad med kycklingfilé och ananas - "Festiv"
Ingredienser:
• kokt skinka - 200 gr.
• Corn Bank;
• 200 gr. svamp;
• Kycklingfilé - 250 gr.
• konserverad ananas - 5 ringlets;
• ett kokt ägg;
• Smör, osaltat smör - 30 g;
• majonnäs för tankning
• gröna, artificiella röda kaviar och oliver. Matlagningsmetod:
1. Friska mushoppar hugga tunna skivor. Om svampen är stora - sugrör. Stek till smör i smör över låg värme.
2. Doppa kycklingen i kokande vatten och koka det, lätta saltet med vatten. Kall och skär i små kuber.
3. Placera majsen på botten av serveringsskålen. På det ett tunt skikt av skinka och väl blöt med majonnäs. Sedan lägger du ut kycklingen. Ananas över det och blott bra igen. Grateost på salladen.
4. Dekorera med gröna, kaviar och oliver.
Sallad med kycklingfilé och ananas - "Crisp"
Ingredienser:
• 250 gram "nederländsk" ost;
• Vitt kycklingkött, färskt - 300 gr.
• 200 gr. ananas, konserverade bitar;
• mayonnaise salad dressing;
• Två små bitar långlök (100 gr.).
Matlagningsmetod:
1. Skivor av kycklingfiletsteg i vegetabilisk, kalcinerad olja. Koka med måttlig värme, rör om tills det är lättbrunet.
2. Skär brödet i stycken sockerns storlek. Stek till guldbrun i en separat panna.
3. Gnugga osten med en fin rivare.
4. Lägg i en stor salladsskål den kylda kycklingfiletten, torkade ananas och rostad bröd.
5. Säsong med majonnäs sallad och servera utan att insistera.
Sallad med kycklingfilé och ananas - "Perfekt"
Ingredienser:
• rökt kycklingbröst - 300 gram;
• två små sura äpplen;
• 250 gr. ananas (konserverad);
• tre art. l. "Europeisk" majonnäs eller annan fet.
Matlagningsmetod:
1. Avlägsna huden med en rökt hooter och ta bort benen, om det finns några. Skiv kycklingkött i remsor. 2. Tunt skalla av äpplen. Ta bort fröna och hugga halmen.
3. Tappa sirapen ur burken. Om ananas ringar - skära dem i små skivor. Om skivor kan du helt enkelt klippa dem i hälften. En mer delikat smak av salladen kommer att vara, om du tar färsk frukt.
4. Blanda alla krossade ingredienser. Blanda väl och krydda din sallad med peppar. Tillsätt majones, lätt salt och blanda väl.
Kryddad kycklingfilé sallad med ananas och syltad svamp
Ingredienser:
• Syltad mushroom - 200 gram;
• Bank av ananas (200 gr.), "I egen juice";
• 300 gr. saftig rökt bröst;
• 200 gr. "Ryska" ost;
• salt, kryddor och majonnäs till smak.
Matlagningsmetod:
1. Marinated mushrooms och rökt bröst klippa mycket fint. Om möjligt, skivor av samma storlek.
2. Skär ananasringar i smala remsor och gnugga ost i stor smula.
3. Blanda alla hackade produkter noggrant. Krydda med kryddor. Tillsätt salt och majonnäs och rör om försiktigt igen.
Kycklingfilet sallad med ananas och squids
Ingredienser:
• bläckfisk - 300 gr.
• 50 gr. bacon;
• 100 gram kycklingbröst
• Två stora färska gurkor;
• ett halvt äpple
• 100 gr. majonnäs;
• juice från en kvart citron.
Matlagningsmetod:
1. Skrapa slaktkroppen av bläckfisk med en kniv. Skölj noggrant under kranen, speciellt insidan.
2. Salt det kokta vattnet. Doppa bläckfisk och koka inte mer än tre minuter. Avlägsna buljongen från buljongen och svalna. Ta bort chitinplattorna och skära köttet i ringar.
3. Sprid baconremsor i en torr stekpanna och torka. Helt coolt och skuren i tunna remsor. 4. Skölj kycklingen med vatten, torka torrt och skär i små skivor. Stek köttbitarna i olivolja tills de är kokta och låt svalna.
5. Gurka, skära av tipsen och hugga sugrör ihop med ananas och äpplen.
6. Blanda bläckfisk med kyckling och bacon i en bulkbehållare. Lägg gurkor med äpplen och ananas. Peppar och krydda med majonnäs. Lägg till salt om det behövs.
Kycklingfilé tartlets med ananas
Ingredienser:
• kokt vitt kycklingkött - 200 gr.
• 70 gr. "Holländsk" ost;
• 2 matskedar krossad valnöt;
• två små vitlökständer;
• kokt hårdkokt ägg - 2 st.
• för fyllning av majonnäs;
• Wafer tartlets.
Matlagningsmetod:
1. Kokt kyckling skärs i små bitar och kombineras med små bitar av ananas.
2. Lägg till krossad vitlök, nötter och finhackade ägg. Gnugga grovt osten.
3. För att smaka, sätt den bakade peppar och lätta salt sallad. Tillsätt lite majonnäs och blanda noggrant. Rapportera majonnäs och salt om det behövs.
4. Skålen serveras i vaffel tartlets. Så att de inte blötläggs, fyll dem med sallad före servering.
Sallader med kycklingfilé och ananas - matlagningstryck och hjälpsamma tips
• Vid kokning eller rostning av filéer får du inte överkoka dem. Kyld kokad kyckling utan att komma ur buljongen. Annars blir köttet svårt och torrt.
• Från burkar, uttryck sirap eller saltlösning väl. Innan du huggar, torka produkterna bra från fukt. Om detta inte gör sallat kan "flöda".
• Squid-kocken är inte längre än den angivna tiden. Overcooked bläckfisk kött blir "gummi". • Skölj bläckfiskens slaktkroppar och vrid dem över. Rengör tarmresterna väl, så att köttet inte smakar bittrat efter tillagningen.
• Sätt svampen i en torr stekpanna och börja steka över hög värme. Tillsätt endast olja efter att all fukt har förångats. Gör det klart genom att sänka flamnivåen något.
• För att smörja sallagskikten ta tunn majonnäs. Det är lättare att applicera och lagren impregneras inte bara bättre, men också snabbare.
• Om vi har en sådan uppsättning produkter är det synd att inte skriva något. Ta den klassiska "Olivier". Ärter ersätter söt majs, i stället för potatis - söta, nesochnye äpplen. Ananas är lämpliga istället för gurkor, vitt kokt kött marinerat i en blandning av Madera och kolsyrad min. vatten. I stället för majonnäs - yoghurt, och lök kommer att ersätta den omogna päron skivad i remsor. Tror du att det här är ett barns mellanmål? Gissa inte! Detta är en stor förstärkt sallad, perfekt för middag med dieter. Eller tvärtom, som huvudrätt, kort före intensiv träning.
