Kokoskrämpaj - "Kuchen", eller Tysk Kokospaj (Smörmjölk Shnitten - Blöt i mjölk). Utan överdrift kommer jag att säga att detta är en otroligt läcker tårta - söt, saftig och öm. Den kan lagras under ganska lång tid i kylskåpet. På basis av en sådan svamptårta i Tyskland tillverkas kakor med grädde.
Receptet är från "Gästerna på tröskeln!" Kategori, eftersom vanligtvis alla ingredienser finns i kylskåpet, och det tar mindre än en timme att göra deg och baka. Då är den heta kakan blötläggd med varm fet kräm, ibland smör läggs också till grädden - fantastisk smak!
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 8-10
Ingredienser för tyska Kukhen Coconut Pie
För testet:
- 1-2 ägg;
- 200 g socker;
- 250 g kefir;
- 175 g vetemjöl;
- 1/3 tesked soda;
- 1 tsk bakpulver;
- salt och vanilj på knivens spets.
För fyllningen:
- 120 g kokosnötspån eller 1/2 medium kokosnöt;
- 45 gram socker.
För impregnering:
- 230 ml 20% grädde;
- 30 g smör.
Matlagningsmetod av tysk kokosnötta "Kukhen"
Göra fyllning. Om du använder färdiga kokosnötschips, hoppa över de första stegen i receptet.
Så, rengör den färska kokosnoten från skalet på något bekvämt sätt, skrapa ett tunt lager av mörk hud av köttet. Massa gnidade på en fin rivare.
Blanda kokosnötflisor med socker - det här fyller kakan. Ställ på ugnen, värm upp till 170 grader Celsius.
Göra degen. Vi bryter in i en skål en stor eller två små kycklingägg. Lägg till en nypa salt, vanilj på kniv och socker. Slå i ca 5 minuter tills massan blir fluffig och lätt.
Därefter lägg till kefir för att slagna ägg med socker, yoghurt, flytande, lättmjölkad gräddfil eller yoghurt, som också lämpar sig i allmänhet för varje osötad mejeriprodukt.
Återigen slå de flytande ingredienserna.
Häll vete mjöl, läsk och bakpulver i en skål, blanda väl för att göra en smidig deg utan klumpar.
Smörj non-stick form (i detta recept, en form med en diameter av 22 cm) med smör och strö med vetemjöl. Avtagbara former för detta recept är inte lämpliga!
Sätt degen i formen, häll kokosflisorna med socker på toppen, sprinkla flisarna jämnt över hela ytan av degen.
Skicka formuläret till en uppvärmd ugn i 35 minuter.
I detta recept är temperaturregimen mycket viktigt, om det är för varmt, kommer chipsen att brinna. I det här fallet rekommenderar jag dig att täcka formen med en folie och ta bort folien 5-10 minuter före beredskap, så att markerna kommer att brinna.
Värm grädden med smör. Vi piercerar ofta tårtan med en träspett.
Vi suger en varm kex med varm grädde direkt i formen.
Vi får den tyska kokoskaka "Kukhen" blöt i grädde från formen, serveras med en kopp salig te eller kaffe. Bon aptitret, söt tand!
En tårta som är baserad på den här kexen ska bli utsökt, var noga med att förbereda och dela receptet, försök att lägga lite smör till degen medan du knådar. Något säger att oljan inte blir överflödig!
