Borscht är ett sant mästerverk av kulinariska färdigheter hos många värdinnor, för det är inte för ingenting att de säger att om en tjej inte vet hur man lagar borscht, är hon fortfarande för tidig för att gifta sig!
Och det visar sig ofta vara sant, eftersom ingen kan vägra en tallrik med burgund och rik borsch! Du kan göra mager borscht, du kan lägga kött och slaktbiprodukter i maträtten.
Många till och med lagar borsch med pommes frites eller dumplings, så du kommer definitivt att välja ett av de många recepten som kommer att vädja till dig, men alla är baserade på det klassiska borschtreceptet, som vi kommer att försöka repetera.
Vill du få drömmarnas man till en tallrik med borscht - laga mat med oss!
För 4 portioner av borscht behöver du:
- 2 betor
- 4 potatis
- 1 morot
- 1 lök
- 25 ml vegetabilisk olja
- 1/2 gaffel vitkål;
- 1 tsk. sockersand;
- 1 tsk. salt;
- 1 msk. ättika;
2-3 lökblad
- gröna till smak.
Tänk på receptet för att laga borscht utan kött - den klassiska lean versionen. Om du bestämmer dig för att laga borsch med kött eller på köttkål, förkoka dem sedan i 40-50 minuter tills det är mjukt.
Potatis kokas längst i borscht, så med det kommer vi att börja skapa denna rik först. Skala potatisarna, skölj dem i vatten och skär i stora portioner. Sätt dem i pannan.
Nästa steg är kål. Välj ett tätt och nedåtriktat huvud. Vi riva av de övre löven, som tjänade som skydd, och skär den i två halvor. Skaka efter dina önskemål: små, stora eller medelstora shred. Kål läggs också till i pannan. Vi lägger vikar på kål och lägger till salt.
Fyll på allt med varmt vatten och lägg krukan på elden. Koka innehållet i ca 10 minuter, och vid den här tiden är de själva engagerade i stekning.
Vi rengör och tvätta betor och morötter. Skivad efter dina önskemål: I receptet skärs betorna i små kuber, och morötterna är malda på ett grovt rivjärn. Förresten beror färgen på din första direkt på betorens kvalitet och skick, så välj det noggrant och noggrant.
I en stekpanna eller i en kastrull hälls vegetabilisk olja och värms upp till rött. Häll de hackade betorna och morötterna och passera tills de är mjuka.
Skala löken från skålen och skölj. Skär i små kuber. Så snart grönsakerna är stekta, lägg i lökbitar och låt dem simma i ca 3-5 minuter.
Flytta sedan steket direkt till pannan med kokta grönsaker, utan att stänga av elden. Titta på vätskenivån i pannan, annars kan soppan spillas över behållarens kanter. Om det inte finns tillräckligt med vätska, lägg till lite mer varmt vatten på pannan.
Häll socker i borsch, häll i ättika och smak. Om du inte har tillräckligt med salt - till och med salt den första.
Vi ger borschen att koka i några minuter och stänga av elden. Häll hett, näring i djupa tallrikar och servera tillsammans med kakor, grönsaker, gräddfil eller majonnäs. Fläktar av kryddig kan erbjudas vitlök eller en biter av bitter peppar.
Bon appetit!
Här är maträtten och den är redo, och nu låt oss bryta ner det i produkter ur ekonomins synvinkel:
- 2 rödbetor - 5 gnidning
- 4 potatis - 13 gnid.
- 1 lök och 1 morot - 5 rubel;
- 25 ml vegetabilisk olja - 2 rubel;
- 1/2 gaffel vitkål - 5 rubel;
- kryddor och kryddor - 5 rubel.
TOTALT: 35 rubel
Så, 4 portioner av ukrainsk borscht utan kött kommer att kosta dig 35 rubel. Du kommer att hålla med om att för sådana pengar kommer du inte att beställa ens 1 servering lean borsch i något café eller restaurang! Så oftare följ våra budget recept och spara med oss.
