Soppa med köttbullar och ris är en riktig hitta för en god lunch. Recept för soppor med köttbullar och ris

Om du vill skämma bort dina nära och kära med en läcker första kursmåltid till lunch, gör en soppa med köttbullar och ris.

Nourishing och doftande soppa kommer att trivas av alla.

Recept för denna maträtt är många.

Det kan tillagas med tomat, ost, grönsaker etc.

Soppa med köttbullar och ris - grundprinciperna för matlagning

Köttbullar för soppa gjord av malet kött eller fiskkött. Hacka kryddor med kryddor och salt, tillsätt ett ägg och finhackad lök. Alla väl blandade, något slående. Då är små köttbullar gjorda av beredd köttkött och spridas på ett skärbräda.

Grönsaker skalas och tvättas. Potatis krossad i små bitar. Morot fin gnidas. Lök hugga så liten som möjligt.

Sätt potatis i kokande dricksvatten och koka tills det är mjukt. Medan potatis kokas, steka lök och morötter. Skicka sedan det efter potatisen. Risen tvättas och läggs i soppen när potatiserna når halvkokt. Soppen är kryddat med kryddor, salt och i slutet ligger köttbullarna. Koka tills de kommer upp.

Hackade gröna sätter i soppen, stäng av värmen och låt den infilera i en halvtimme.

För att diversifiera smaken av soppan kan du lägga till blomkål, svamp, nudlar eller ost. Servera soppan med köttbullar och ris med gräddfil.

Recept 1. Kött- och risssoppa

Ingredienser

vegetabilisk olja;

ett glas ris

salt;

två liter filtrerat vatten;

600 gram malet kött

svartpeppar;

fyra potatisar;

färska gröna;

morot;

två lampor;

nypa gurkmeja.

Beredningsförfarande

1. Saltmalet kött och krydda med kryddor. Blanda väl och gör små köttbullar. 2. Skala potatisarna och skära dem i små kuber. Tvätta ris under rinnande vatten.

3. Placera en kruka med vatten på elden. Sätt potatis och tvättade ris i kokande vatten. Blanda väl och laga i en kvart i timmen.

4. Salta soppan, krydda med curry och kryddor. Tillsätt köttbullarna i soppan och fortsätt att laga mat över medelvärme.

5. Skala och hugga morötterna och lökarna så små som möjligt. Passera grönsakerna i den heta oljan tills den är guldbrun. Sätt de stekta grönsakerna i soppan, mixa och koka i ytterligare fem minuter. Häll soppa med köttbullar på tallrikar, strö med örter och servera med gräddfil.

Recept 2. Soppa med köttbullar, ris och ägg

Ingredienser

sex potatisar;

vegetabilisk olja;

300 g malet fläsk och nötkött;

färska dill och persilja;

lök huvudet;

salt;

liten morot;

slipad svartpeppar;

två ägg.

Beredningsförfarande

1. Skala och tvätta potatisen. Skär grönsaken i små bitar.

2. Sätt de hackade potatisarna i en kastrull med vatten och sätt i elden. Vrid elden så snart vattnet kokar och salt.

3. Skala och rista morötterna. Hacka finskalade potatisar.

4. Sätt löken i het olja och stek den tills den är gyllene. Tillsätt morötter till lök och fortsätt stekning, omröring, i ytterligare två minuter.

5. Lägg till malet ägg, salt och peppar. Knead mycket noggrant. Om fyllningen är vattnig kan du lägga till någon semolina. Gör malet köttbullar på en valnöt.

6. Skölj grönsakerna och finhack det upp. Slå ägg i en separat skål.

7. När potatisarna är klara, lägg köttbullarna på pannan och laga soppen i ytterligare tio minuter. När köttbullarna flyter till ytan, häll ett slagen ägg i en tunn ström, rör om soppen kontinuerligt. Lägg till hackade örter och grönsakssegel. Rör och koka soppan i ytterligare ett par minuter. Servera soppan med köttbullar och ris med gräddfil.

Recept 3. Soppa med köttbullar, ris och gröna ärter

Ingredienser

200 g frysta gröna ärter;

färska gröna;

ett halvt kilo fläskfilé;

80 ml vegetabilisk olja;

tre lökar;

slipad svartpeppar;

sex potatisar;

salt;

morot;

tre liter filtrerat vatten;

en tredje kopp ris

två fjärdslöv.

Beredningsförfarande

1. Skal potatisskalorna skalas, tvättas och skärs i kuber. Tvätta ris i flera vatten.

2. Skär den renade moroten i tunna, korta ränder. Halva löken högg i små bitar.

3. Sätt vattenpotten på elden och koka den. I kokande vatten sänker du riskornet och potatisarna. Koka ihop och rör om och om i tio minuter.

4. Tvätta torkfilé, torka med servetter och skär i bitar av medelstorlek. Hoppa köttet genom köttkvarn med andra hälften av lökarna. Den resulterande fyllningen peppar och salt. Vi bildar små köttbullar med våta händer.

5. Värm pannan, häll vegetabilisk olja in i den och sätt morot och lök i den. Steg, rör om, på låg värme i tre minuter.

6. Stek in i pannan. Här skickar vi gröna ärter.

7. Sala kokande soppa, peppar och sprida köttbullarna. Sätt ett laurblad. Så snart som soppan kokar, vrider vi elden till ett minimum och fortsätter att laga mat i ytterligare tio minuter.

8. Greens tvättas och hackas. Häll det i soppan, rör om och koka ytterligare två minuter.

Recept 4. Soppa med köttbullar, ris och blomkål

Ingredienser

3 liter kycklingsbuljong;

färska gröna;

tre potatisar;

salt;

300 g hakad kyckling;

svartpeppar;

300 g blomkål;

ägg;

lök huvudet;

50 ml vegetabilisk olja;

morot;

80 gram risflingor.

Beredningsförfarande 1. Skalad och tvättad potatis skuren i små kuber.

2. Häll kycklingbuljong i pannan och sätt den i brand.

3. Vi rengör morötterna, tvätta dem och gnugga dem grovt. Glödlampa rena och hugga kuber.

4. I den kokande kycklingsbuljongen tillsätt lök och hälften av riven morötter.

5. Tvätta riset i flera vatten.

6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den återstående moroten i den, rör om i ungefär tre minuter.

7. Doppa ris i buljong. Blanda och tillsätt stuvade morötter.

8. Sätt ägg och mjöl i hakad kyckling. Peppar och salt det. Blanda väl fyllning. Köttbullar kommer att koka separat. Koka i vatten i en djup kastrull och släpp det malda köttet i kokande vatten med en tesked. Så snart köttbullarna dyker upp, laga dem i ytterligare tio minuter.

9. Blomkål demonterad till blomställningar och min. Vi kastar köttbullarna i en kolsyrare och lägger dem i soppan och skickar sedan blomkålen. Matlagningssoppa i ytterligare tio minuter. Soppa soppan i tallrikar och strö med hackade örter.

Recept 5. Tomatssoppa med köttbullar och ris

Ingredienser

250 g fläsk och nötkött

gräddfil

Färsk persilja - en halv gäng;

två vitlöksklyftor;

ägg;

slipad svartpeppar;

vegetabilisk olja;

salt;

renat vatten - två liter;

stor lök

80 gram långkornigt ris;

Sju köttiga tomater.

Beredningsförfarande

1. Skala löken från skalet och hugga i små bitar.

2. Skölj persilja löv, skaka av överskott av fukt och hugga det fint.

3. Tvätta tomaterna och sätt dem i kokande vatten. Blanchera tomaterna i fem minuter. Torka försiktigt tomaterna med en skimmer och svalna. Ta bort en tunn hud med en kniv. Sätt massan i en mixerbehållare och slå tomaterna i potatismos.

4. Ta bort skinkorna från vitlöksklyftorna och hugga dem genom vitlökspressen. 5. Skölj riset tills vattnet är klart.

6. I fyllningen lägg till hackade gröna och ett ägg. Peppar och salt. Knä och bild köttbullar lika stora som en valnöt. Sätt dem på brädet.

7. Smaka lök i varm olja tills det är guldbrunt.

8. Sätt vattenkruven på elden, täck och koka. Salt och placera köttbullarna i vattnet. Så snart de kommer upp, ta bort dem med en slitssked i en separat skål.

9. Filtrera buljongen och skicka igen till elden. Sätt riset i buljongen och koka tills det är klart. Tillsätt rostade lökar och tomatpuré. Rör om och sopa soppen. Lägg nu till köttbullssoppa och krossad vitlök. Koka tomatsoppa i sju minuter.

Soppa med köttbullar och ris - tips och tricks

• För att göra soppen mer aromatisk, lägg till hackade färska gröna till slutet.
• Tillsätt potatis till soppan, soppan blir tillfredsställande med den.
• Sätt riven ost i soppan eller häll i grädden, så att den smakar gräddig.
• Köttbullar kan göras inte bara från fläsk och nötkött, men också från kyckling eller kalkon kött.
• Innan du lägger köttbullarna i soppen kan du lätt steka dem i smör.