Pita bröd - tunna, osyrade ovala kakor. Osyrad bröd har använts överallt nyligen. Kockar uppskattade dess värdighet och pitabröd "mottagen status" - den viktigaste ingrediensen för att tillaga snacks.
Fördelar med osyrat pita:
- Lågkalibrerade Flatbread, nutritionists rekommenderar från tid till annan att ersätta bröd och vitt bröd med pitabröd.
- På grund av sin stora storlek kan pitabröd fyllas med olika fyllningar, till exempel gröt, kött, grönsaker, korv, svamp, frukt och fisk;
- Lavash-mellanmål kan serveras kallt och varmt.
De bästa recepten för pitabröd med kyckling.
Recept # 1: "Berek med kyckling" (pita med kyckling).
Berek (förfader till cheburek) är en turkisk tårta med smakfulla fyllningar. Om du är trött på frukost och snacking på smörgåsar, då är denna turkiska maträtt ett utmärkt alternativ till dem. Samma mellanmål kan serveras på två sätt: i kall eller varm form.
För att göra Berek med kyckling behöver du följande ingredienser:
- pitabröd - 2 stycken;
- kycklingfilé - 250 gram;
- hård ost - 100 gram;
- lök - 1 stycke;
- färsk dill - 1 bunt;
- vitlök - 3zubka;
- protein för limning av kanterna och vegetabiliskt fett för stekning;
- salt, peppar.
För att förbereda den spröda "Berek med kyckling" tar det 40 minuter, varav förberedelseprocessen är 10 minuter, värmebehandlingen är 30 minuter, med hänsyn till köttfärgen. Fasad plan, laga turkiska köttfärs i pitabröd.
Förberedande process:
- Skivan av pita är skuren i bitar, 10 centimeter bred.
- Kokt kycklingkött skärs i små bitar eller passeras genom köttkvarn med ett stort munstycke.
- Små kuber av lök och vitlök stekas i vegetabiliskt fett.
- Hård ost males på en rivare, dill är finhackad.
- Äggvitt är bundet med en gaffel.
Förberedning av malet kött: Blanda alla ingredienser (kött, lök med vitlök, svavel, gröna) i en behållare och smaka med kryddor.
Köttpåfyllningen placeras på pitabrödets kant (1 - 1,5 bordsked) och sedan rullas röret. Kanten på det vridna pitabrödet är smurt med protein för att förhindra att fyllningen häller ut.
Värmebehandling:
Twisted pita bröd, i form av en cigarr, stekas på 2 sidor i vegetabiliskt fett i 1-2 minuter. Rostad "Berek med kyckling", lagt ut en pappersservett för att avlägsna oönskat fett.
Skålen serveras med färska grönsaker, aptitretare!
Recept №2: Pita med kyckling, porcini svamp och ost
Som regel är rätter, där en av huvudredienserna i pita hör till aptitretare, men detta recept är den andra maträtten, som inte skäms över att presentera även vid en festlig middag.
För att göra pitabröd med kyckling, porcini svamp och ost i ugnen behöver du följande ingredienser:
- pita - 3 stycken;
- kycklingbröst - 500 gram;
- vita svampar - 250 gram;
- lök - 2 stycken;
- ost - 300 gram;
- ägg - 3 stycken;
- gräddfil - 4 matskedar;
- vegetabiliskt fett för stekning
- smör för formsmörjning;
- salt, peppar.
För att baka en pita med kycklingkött och svamp, tar det 50 minuter, varav förberedelseprocessen är 15 minuter, värmebehandlingen är 35 minuter med hänsyn till köttfärgen.
Fasad plan, laga den andra maträtten.
Förberedande process:
- Ost och kokta ägg, riven, riven, blandad med gräddfil.
- Kokt kycklingbröst, skuren i små bitar.
- Lökbitar och svampar stekas tills de är färdiga. I slutet av värmebehandlingen lagde kött och kryddor.
- I den beredda formen (smörjs med smör) läggs produkterna i följande ordning: pitablad, gräddfilblandning, svampkött, pitabröd, gräddfilblandning, kött med svamp, det sista lagret av pitabröd hälls försiktigt med riven ost.
Värmebehandling:
Pita med kött och porcini bakat i en förvärmd ugn till 150 grader. Värmebehandling fortsätter tills bildandet av en skorpa av ost, ca 10-15 minuter.
Lavash gryta serveras varm. Bon appetit!
Recept nummer 3: Kuvert av pita med kyckling, grönsaker och svamp.
Ett annat sätt att laga ett varmt mellanmål av pita och kött har bråttom. Som det säger säger: gäster på tröskeln, pitahylsor snabbt på bordet.
För att göra pitabröd behöver du följande ingredienser:
- pita - 6 stycken;
- kycklingbröst - 1 stycke;
- Små konserverade svampar (till din smak) - 1 bank;
- körsbärstomater - 300g;
- gurka - 1 stycke;
- ost - 200 gram;
- vegetabiliskt fett för stekning
- sojasås, salt, peppar, ketchup, majonnäs, dill.
Omformare från pitabröd med kycklingkött och svamp, förbered 35 minuter, varav förberedelseprocessen tar 10 minuter, värmebehandling tar 25 minuter med hänsyn till köttberedningen.
Fasad plan, matlagning mellanmål har bråttom.
Förberedande process:
- Varje ark av pita är skuren i 4 identiska rutor.
- Små bitar av bröst är stuvade med kryddor tills det är ömt. 5 minuter före beredskap läggs konserverad svamp, sojasås, ketchup för kött.
- Tomater, gurka skivor, ost - gnidas på en rivare, dillhackad.
- En fyllning av kött och svamp läggs ut i mitten av varje kvadrat med pitabröd, med en cirkel med tomat, gurka, ost, gröna, majonnäs på toppen. Pita bröd fylls i ett kuvert och fastspänd med en tandpetare.
Värmebehandling:
Kuvert av pitabröd, stekt från 2 sidor i vegetabiliskt fett i en minut. Rostade kuvert är undantagna från tandpetare och serveras. Bon appetit!
Recept №4: hemlagad pitabröd med kyckling
Det finns många sätt att servera pitabröd fylld med kött. Det vanligaste sättet är pitabröd med smaklig fyllning, vridd rulle. Förberedelsen av detta mellanmål kräver inte speciella färdigheter, så även en skolpojke kommer att klara av den tekniska processen.
För att göra en rulle med färskt pitabröd med kyckling hemma behöver du följande ingredienser:
- pitabröd - 2 stycken;
- rökt kycklingskinka - 500 gram;
- ost - 300 gram;
- tomat - 3 delar;
- gurka - 3 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabiliskt fett för stekning
- salt, peppar, majonnäs, dill.
Hemlagad lavashrull bereds på 15 minuter, varav den förberedande processen är 10 minuter, värmebehandlingen är 5 minuter.
Fasad plan, matlagning snack-roll bråttom.
Förberedande process:
- Lavash lakan är skuren i två delar.
- Rökt skinka, gurka, tomat skärs i remsor.
- Ost krossas på en rivare, dill - krossas.
- Ägg piskas med en gaffel.
- Pitans yta är utsmält med majonnäs. Rökt kycklingkött sätts på kanten av flatbread, grönsaker, ost och örter placeras på toppen. Pita bröd rullar upp och smörjs med ägg.
Värmebehandling:
Den platta kakan, vriden i form av en rulle, är stekt tills guldbrun med 2 sidor.
Rullen skärs i portioner. Bon appetit!
Kycklingpita - rekommendationer från erfarna kockar:
Pita bröd kan fyllas med en söt och inte söt fyllning, det enda du bör uppmärksamma är brödkakaets färskhet. Pita bröd ska vara hela, av samma tjocklek och inte smula.
