Kycklingbröstrulle i purjolök

Kycklingbröstrullar med morötter i lökörn ser väldigt ut som traditionell japansk sushi, och för att smaka är det en öm kycklinghöna med en bit morot i söt purjolök. Rullar kan förberedas i förväg och serveras vid bordet som ett mellanmål i stället för traditionell korv, det är vackert, hälsosamt eller, som det nu är modernt att säga, rätt mat.

Kycklingbröstrulle i purjolök

Jag kokade malet rullar från premarinerad kycklingbrödfilé med vaktelägg och en liten mängd brunad lök. Purjolök, där rullarna är inslagna, brukar hemmafruar antingen kastas ut (den gröna delen av purjolöket är ganska stel), eller läggs till buljongen för färg och smak, och du kan använda dessa löv för att göra rullar eller fylld kål, vilket namn du föredrar.

Du bör veta att purjolöket är en väldigt mild grönsak och tolererar inte långvarig värmebehandling, så rullar tunna (tjockleken ska likna purjoljestammen) så att de lagar sig snabbt.

  • Tillagningstid: 30 minuter
  • Portioner: 4

Ingredienser för kycklingbröstvals i purjolök

  • 300 g kycklingfilé;
  • 4 vaktelägg
  • 50 g lökar;
  • 50 g morötter;
  • 70 g purjolök
  • 30 gram selleri;
  • salt, kryddor.
Kycklingbröstrulle i purjolök

Metod för att laga kycklingbröstvals i purjolök

Jag rekommenderar alltid att marinera kycklingfilé i förväg, så om du har tid, salt kyckling, krydda med vitlök, kryddor och lämna i kylskåpet. Hon kan marinera i 10 till 24 timmar, skära sedan kycklingköttet med en skarp kniv eller hacka i köttkvarn. Koteletter, köttbullar, köttbullar från marinerad kycklingfilé blir alltid saftiga och ömma.

Kycklingbröstrulle i purjolök

Häll olivolja i stekpannan för att steka, tillsätt lite smör, finhackad purjolök, hackad selleri och lök. Salt grönsaker, simma tills mjuk, och när de svalna, lägg till grönsaker och vaktelägg till hakad kyckling.

Kycklingbröstrulle i purjolök

Knippa malet köttbrunn, lägg om nödvändigt en matsked halmkaka eller slipad kaka, bilda små kakor av malet kött. Färska morot skärs i tunna stänger, blanchera i kokande vatten i 3-4 minuter, så att moroten är mjuk. I mitten av kakan placerar du den kylda morotstången.

Kycklingbröstrulle i purjolök Kycklingbröstrulle i purjolök

Skala av de största gröna purjolövarna. Lägg dem i några sekunder i kokande vatten, svalna sedan och skära bladet från bladen, passar i storlek till malet köttkakor. Placera köttet på morötterna med morötter och rulla försiktigt.

Kycklingbröstrulle i purjolök

Matlagningsrull från kycklingbröst i purjolök är best ångad. För att göra detta, kommer en flerkök eller en dubbelpanna att fungera, i extrema fall, lägga några bambu sushi-pinnar på botten av pannan, häll vatten och placera rullarna så att de inte rör vattnet. Kokrullar i 5 minuter, se till att purjolöket behåller sin ljusstyrka, de smälta löken får en brunaktig nyans.

Kycklingbröstrulle i purjolök

Kyl upp de färdiga rullarna från kycklingbröstet, borsta med olivolja av den första kallpressen och skära tunt. Bon appetit!

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök