Jag minns i sovjetiska tider som passerade genom min mamma var i Moskva och såg en stor kö nära flygplatsterminalen. De sålde kakor "Fågelmjölk", medan man köpte en sådan tårta var en stor framgång och vi rusade in i strid, lyckades till och med att skrapa ett par rutor av vårdade sötma.
Nu när villkoren för försäljningen är okända att i allmänhet slutade köpa kakor. Hemlagad är alltid smakigare, speciellt recept mycket för varje smak. Jag ska dela hur man gör en tårta fågelmjölk hemma.
Cake Birds mjölk med semolina.
Ingredienser:
för testet
- 150 g smör
- 2/3 ct socker
- 1/2 tsk. läsk, släckt med ättika
- 2 msk. l. kakao
- 3 ägg
- 1 msk. mjöl
för grädde
- 1 st mjölk
- 2 msk. l. semolina
- 300 g smör
- 3 påsar med pulveriserat socker
Frosting
- 3 msk. l. kakao
- 6 ssk. l socker
- 3 msk. l. gräddfil
Hur man gör en fågelns mjölkkaka Ett steg för steg recept
Först slå äggen bra med socker.
Lägg till mjukat smör, du kan använda margarin, men vi föredrar naturliga produkter.
När smöret är väl blandat med ägg, tillsätt läsk. Du kan betala med ättika eller citronsaft.
Lägg nu till kakao.
Häll ut mjöl och blanda väl. Degen ska visa sig som tjock gräddfil.
Täck bakplåten med bakpapper och lägg ut degen. Sedan skickar vi till förvärmd ugn i 20-30 minuter.
Så länge kakan är bakad, låt oss göra grädde. Häll ett glas mjölk i en kastrull och koka semolina.
Medan gröt svalnar, slår du det mjuka smöret med pulveriserat socker. I stället kan du hälla 1, 5 koppar socker, men det tar längre tid att slå, och vi är lata tjejer och vi behöver allt snabbt.
Och nu, uppmärksamhet! Försiktigt, i en sked kör vi semolina i smör (inte vice versa). Varje sked ska vara helt upplöst i olja, bara sedan lägga till nästa. Då kommer grädden att visa sig magnifika, mjuka och baser av klumpar.
Nu är kakan uppdelad i 4 delar och vardera blötläggs med sirap och smörjs med grädde.
När alla tårta lagts, nivåa kakans topp och sidor.
Medan kakorna blötläggs kan du laga glasyren. Grädde, kakao och socker koka (kok inte) över låg värme, omrör hela tiden för att inte brinna. Låt svalna till rumstemperatur.
Häll nu den kylda glasyren på kakan och släta ut den.
Ovanifrån kan du dekorera tårtan med nötter, men under semestern var det trött och vi bestämde oss för att "pulver" det med kokosflis. Det visade sig mycket vinter.
Nu vet du hur man lagar en fågelns mjölkkaka med halvkaka. Självklart finns det många alternativ för att göra denna tårta, men vi gillar den här.
Och på nyårsdagen bakade jag en läcker tårta av greven ruinerna. Receptet var fortfarande otestat, men allt fungerade och kakan var utsökt.
