Heta smörgåsar - Allmänna matlagningsprinciper
Hjärta heta smörgåsar har fått enorm popularitet bland befolkningens breda massor. För det första behöver förberedelserna inte ha särskilda kulinariska färdigheter. Smörgåsar är beredda mycket snabbt från nästan vilken produkt som helst. Snacks kan förberedas till frukost, för snabba mellanmål eller för ankomst av gäster. Att ha en mikrovågsugn hemma gör det mycket lättare att göra varma smörgåsar, men även om det inte finns någon apparat, kan goda godis både göras i ugnen och i en panna.
För varma smörgåsar är något bröd lämpligt: vit, råg, vanlig bröd, baguette, etc. Det viktigaste är att skära brödet i lika jämn skivor. Nu säljer butikerna redan kommersiellt skurna bröd, så det är bättre att naturligtvis använda sådant bröd. Delarna i matlagningsprocessen faller inte ihop, och smörgåsarna är samma och vackra. Du kan köpa i butiken ett särskilt "rostat bröd" bröd för varma smörgåsar.
När det gäller fyllning eller "toppning" finns det inga restriktioner här! Varma smörgåsar kan göras med nästan allt: korv, korv, skinka, malet kött, rökt skinka, svamp, ägg, pate, lök, grönsaker, tomater, gurkor, potatis, fisk, skaldjur etc. I nästan varje recept på heta smörgåsar använd ost. Även de som inte gillar de vanliga smörgåsarna med ost och smör kommer säkert att bli kär i läckra heta smörgåsar, täckta med smält smält ost.
Heta smörgåsar blir ännu mer aptitretande och juicier om du smörar bröd med sås. Detta kan vara vanlig majonnäs, ketchup eller senap. Du kan också göra en kombinerad sås från mjukt smör och senap, majonnäs, vitlök, kryddor och grönsaker, från gräddfil, ost, kryddor och lök mm. Servera varma smörgåsar direkt efter tillagningen, varför de kallas "het". Kall aptitretare förlorar ljus smak. När du serverar är heta smörgåsar vanligtvis dekorerad med kvistar av färska gröna eller gröna ärter.
Varma smörgåsar - förbereda mat och mat
Att laga läckra varma smörgåsar kommer inte att krävas mycket mat. Det här är först och främst en stekpanna eller ugnsbrygga (för dem som har en mikrovågsugn, du kan utan dessa objekt), du behöver också en skål (om du behöver göra sås eller fyllning), ett skärbräda och en kniv. Servera varma smörgåsar på vanliga serveringsplattor.
Innan du gör smörgåsar måste du skära bröd i skivor (det är bättre att använda färdigt skivat rostatbröd - alla bitar är jämn och av samma tjocklek) och förbereda fyllningen. Det betyder att grönsakerna måste tvättas och hackas, rostat kött, hackade grönsaker etc.
Varma smörgås recept:
Recept 1: Heta smörgåsar i ugnen
De mest utsökta varma smörgåsarna görs i ugnen. De bakas jämnt och kokas mycket snabbt. Heta smörgåsar från ugnen är perfekta för frukost eller mellanmål, men du måste komma ihåg att de inte ska missbrukas.
Ingredienser krävs:
- Hård ost - 150-160 g;
- Rökt kycklingben - 150 g;
- Gräddfil - 2 skedar;
- Ett litet lökhuvud;
- 1/4 tsk. chili peppers;
- 1/2 tsk. svartpeppar;
- För 1/2 tsk. curry och basilika;
- persilja;
- Vitt bröd.
Beredningsmetod:
Ostgris på ett grovt rivjärn. Bröd är bättre att använda skräddarsydda skivor, men om det inte finns något sådant, skär det vanliga vita brödet i snygga kvadratiska skivor 1 cm tjocka. Skaka gammonen i små bitar, hugga lök och persilja. Blanda i en skålost, lök, skinka, gräddfil och kryddor. Sprid massan på bröd och strö med hackad persilja. Baka i ugnen i ca 15-17 minuter.
Recept 2: Ostsmörgåsar
Smörgåsar är enklaste att förbereda i mikrovågsugnen, men det kan också göras i ugnen eller i pannan. Ostsmörgåsar kan tillverkas av ett minimum av ingredienser, till exempel använder detta recept bröd, majonnäs, ost och tomater.
Ingredienser krävs:
- Flera skivor bröd;
- Tomat;
- Ost - 150 g;
- majonnäs;
- gröna.
Beredningsmetod:
Bröd smet ett tunt lager av majonnäs. Tomat skuren i tunna skivor. Ostskuren i tallrikar. Först sprida tomater på brödet, sedan ost. Koka i mikrovågsugnen i en och en halv till två minuter. När du serverar, dekorera varma smörgåsar med gröna. Du kan laga mat och i ugnen. Baka smörgåsar i ugnen i några minuter.
Recept 3: Heta smörgåsar i mikrovågsugnen
Värdinnor som har en mikrovågsugn i hemmet kan inte kämpa med vad man ska laga till frukost eller mellanmål. I mikrovågsugnen kan du göra mycket enkla och läckra varma smörgåsar från korv och ost. Det visar sig det ursprungliga mellanmålet av de vanligaste ingredienserna - mycket smaker än bara kokta korv!
Ingredienser krävs:
- Flera skivor bröd;
- 280-300 g korv;
- 100 g ost (helst halvmjuk);
- 2 ägg;
- Smör - 50 g;
- 1 tsk. senap.
Beredningsmetod:
Gör en senapssås genom att blanda mjukt smör med senap. Sprid denna blandning på skivor bröd. Skär korv i skivor, sprid ut på bröd. Grilla ost i en skål, bryt 2 ägg i den, blanda noggrant. Täck bröd med korvost och äggblandning. Sätt smörgåsar i mikrovågsugnen i 3 minuter.
Recept 4: Varma korvsmörgåsar
När det finns en korv hemma, istället för den klassiska kombinationen av "brödslipad korv" kan du göra varma varma smörgåsar. För att göra detta passar någon produkt, men oftare läggs ost, tomater, gurkor, lök, etc. till korven.
Ingredienser krävs:
- Råkorv - några stycken;
- Vitt eller rugbröd - 3-4 skivor;
- Tomat;
- Gurka;
- majonnäs;
- Ketchup;
- Ost.
Beredningsmetod:
Sprid bröd med majonnäs, sprid ut en bit korv på varje bröd. Sätt lite ketchup på korven. Skär gurka i tunna sneda skivor, tomat i tunna skivor. Lägg en bit tomat på bröd, en gurka ovanpå. Skaka osten och strö dem med smörgåsar. Baka smörgåsar i ugn eller mikrovågsugn (2-3 minuter räcker för en mikrovågsugn, lite mer för ugnen).
Recept 5: Heta smörgåsar i en panna
Om det inte finns någon tid att värma upp ugnen, och det finns ingen mikrovågsugn, kan du göra läckra varma smörgåsar i en panna. Grunderna för ett sådant mellanmål är en baguette, kött, lök, ost och kryddor används också i receptet. Som en följd, aptitretande varma smörgåsar, som omedelbart liknar en mini-pizza, och en omelett kommer att visas före gästerna.
Ingredienser krävs:
- Ägg - 3-4 st.
- Lök;
- Baguette;
- Kött eller malet kött
- Varje kryddor;
- Ost.
Beredningsmetod:
Ta en baguette och klipp den i halva (tvärs över). Från sidorna gör längsgående snitt (inte helt, så att baguetten "öppnas"). Häll lök och mixa med ägg, malet kött och kryddor. Värm pannan med smör och häll ut äggblandningen. Sätt en öppen baguett ovanpå omelet och tryck lite ner. Stek i ungefär en minut på mycket låg värme. "Beslagtagna" omelett, utskjutande från under loafen, fäst under baguetten. Tryck igen och stek i en stund. Så snart omelet är klart, ta ut baguetten, avslöja och sätt in i en skiva ost. Stäng igen och sedan 2 minuter för att smälta osten. Servera hela eller skär en varm smörgås i flera bitar.
Recept 6: Heta Tomatsmörgåsar
Varma tomatmackor - ett klassiskt italienskt mellanmål. För dess beredning behöver mogna tomater, lök, vitlök, mozzarellaost och kryddor.
Ingredienser krävs:
- Baguette;
- Mozzarella-ost - 200 g;
- 3 mogna tomater;
- 1 lök;
- vitlöksklyfta;
- 0,5 tsk. torkad basilika;
- Torkad oregano - 0,5 tsk;
- Med nypa svartpeppar och salt.
Beredningsmetod:
Häll tomaterna. Smaka choklad lök och vitlök. Vika tomaterna i en skål, lägg i lökarna med vitlök, salt, peppar, oregano och basilika. Ingredienserna blandas och läggs i kylskåpet. Värm ugnen. Baguette skuren i skivor diagonalt (bör göra ca 12 stycken). Skål brödet i ugnen i 5 minuter. Ordna tomatpasta på bröd, sätt en skiva ost på toppen. Placera smörgåsarna i ugnen i 2 minuter.
Recept 7: Heta äggsmörgåsar
Heta äggsmörgåsar är beredda mycket snabbt och enkelt, och resultatet är mycket gott. I detta recept används förutom ägg korv och tomater. Om så önskas kan dessa ingredienser alltid bytas ut av andra.
Ingredienser krävs:
- 2 ägg;
- Baton - 2 skivor;
- 2 skivor korv;
- Tomater - 2 cirklar;
- Salt, peppar - till smak.
Beredningsmetod:
Fry korv bitar. Ta bitar av bröd (helst kvadratisk) och skär i mitten av rutorna. Sätt brödet i pannan med smör och bryta in i mitten av varje bit av ägget. Salt till smak. Stek bröd med ägg tills det är ömt. En minut före slutet av matlagningen sätta på varma smörgåsar på en bit tomat och en stekt korv.
Varma smörgåsar - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Såsen för heta smörgåsar bör inte vara för flytande, annars kommer det att absorberas i brödet, och smörgåsarna blir "våta".
- Varma smörgåsar med tomater ska inte kokas för länge - saften från tomaten förångas och droppar på brödet.
- Några hemmafruar lagar heta smörgåsar i en långsam spis. För att göra detta, sätt läget "Baking" i 5-7 minuter.
