Fläsk på franska med potatis - läckra! Recept fläsk på franska med potatis: i ugnen, långsam spis, i pannan

Fläsk på franska med potatis - läckra! Recept fläsk på franska med potatis: i ugnen, långsam spis, i pannan

Fläsk på franska med potatis är en populär maträtt sedan sovjetiska tider.

Ett intressant faktum: över hela världen "kött på franska" kallas köttgryta i vin, och endast i vårt land är denna härliga och högkaloriska fläskrätt.

I denna artikel har vi samlat de bästa recepten för att laga fläsk på franska med potatis.

Fläsk på franska med potatis - de grundläggande principerna för matlagning

Skålens huvudingredienser är: potatis, fläsk, ost och lök.

För fläsk i franska med potatisar ta en marmelad. Det är önskvärt att det var färskt kött och inte fryst. Fläskfilén tvättas och skärs i fibrer över skivorna. Varje bit slår lite av, saltas och handskas.

Lök skällas, skärs i tunna fjädrar eller ringar. I vissa recept marineras det. För att göra detta lägger du lök i en djup tallrik och häll ut utspätt vatten med äpple eller vinäger. Marinade salt och tillsätt socker till det. Lök marinerade i ungefär en halvtimme.

Potatis skalas och hakas i tunna skivor.

Ingredienser för kött i franska lägger ut lager. Fläsk spreds i smörj form, då köttet är täckt med ett lager lök. Om det marineras före detta, måste lökarna pressas lätt. Nästa lager är spridna potatis. Skålen ströms rikligt med riven ost och smutsas med majonnäs.

Fransk fläsk med potatis bakat i ugnen i ca en timme vid 180 ° C.

Recept 1. Fransk fläsk med potatis i ugnen

Ingredienser

40 g fläskfilé;

vegetabilisk olja; tre potatisar;

på en nypa salt och nymalt peppar;

röd stor lök;

100 ml torrt rött vin;

150 gram ost;

Färska gröna;

300 ml majonnäs med gräddfil.

Beredningsförfarande

1. Ta fläskfilén, tvätta den väl under kranen och skära av allt överskott. Torka dem lätt med servetter och skär köttet i skivor en centimeter tjock. Varje bit avstryks något med en hammare. Vi sönderdelar brutet kött på brädet, strö det med salt och peppar. Upprepa proceduren å andra sidan.

2. Pork skift i en djup skål och häll den med torrt rött vin. På en halvtimme blir köttet doftande och mjukt. Du kan marinera fläsk hela natten.

3. Rengör och tvätta grönsaker under kranen. Skär potatis i tunna skivor. Lökskär halv ringar. Ost stora tre.

4. Stänk djup värmebeständig form med olja. Vi spredde på botten av ett platt lager av potatisskivor och lätta salt det. Sätt det marinerade köttet på potatisarna. Strö med finhackade gröna. Nästa lager lägger lök.

5. Blanda gräddfil och majonnäs i lika stora proportioner i en separat behållare. Hell jämnt såsen på disken. Täck formen med folie och skicka i fyrtio minuter till ugnen förvärmd till 220C. Efter denna tid, ta bort folien, fläsk på franska med potatis, strö över rikligt med riven ost och lägg i ugnen i ytterligare en kvart i timmen.

Recept 2. Fläsk på franska med potatis i en långsam spis

Ingredienser

200 g färskt fläsk;

två knivar av nymalt svartpeppar;

medium lampa;

grovt salt

400 g potatis;

tre stora färska svampar; 75 ml raffinerad solrosolja;

tomat;

130 g majonnäs;

50 gram ost.

Beredningsförfarande

1. Tvätta fläsken under rinnande varmt vatten, torka köttet med en pappershandduk och placera på ett skärbräda. Att städa fläsken från överflödigt fett, vener och filmer. Skär den i tunna plattor och hugg så små stycken. Flytta köttet för att rengöra disken.

2. Tvätta mushroner, torka ut och skär av de härdade platserna på kepsarna och benen. Mala svampen i bitar en halv centimeter tjock. Sätt mushroomsna i en separat tallrik.

3. Skala pärlan, skölj och hugga i tunna halvringar. Sätt i en tallrik.

4. Skölj tomaten, torka med en servett, skär stammen och skär tomaten i tunna cirklar.

5. Skala potatisen, skölj och skär i tunna noggrann skivor. Ostgris på ett grovt rivjärn.

6. Häll solrosolja in i flaskokningsbehållaren. Lägg ut jämnt skivor fläsk, salt köttet och peppar. Smörj ett lager av fläsk med majonnässked. Nästa lager att lägga lök och bitar av svamp. Sätt skivor potatis ovanpå svamplagret och smutsa det med majonnäs. Sätt hela potatisen på detta sätt, smörj varje lager med majonnäs Torka ut med tomaten rånar och strö med riven ost.

7. Placera behållaren i en långsam spis, stäng locket tätt och sätt på det i bakningsläge. Koka disken i fyrtio minuter. Njut kyla det färdiga fläsk med potatis och servera, skur i delar.

Recept 3. Fransk fläsk med potatis i folie

Ingredienser

400 g fläsk;

vitlöksklyfta;

sex potatisar;

30 g senap två lampor;

10 g socker;

morot;

grovt salt och peppar;

150 g sur grädde;

färska persilja;

70 g parmesanost;

50 ml solrosolja raffinerad.

Beredningsförfarande

1. Tvätta en fläskfilé under en kran, doppa den i servetter och skär i fyra skivor. Varje sätter i påsen och slår lite av köttet med en hammare. Skal vitlöket och hoppa genom vitlökspressen. Blanda det med salt och peppar. Skaka varje fläsk på båda sidor med blandningen.

2. Skala potatisarna, skölj och hugga dem i inte för tjocka cirklar. Sätt potatisskivorna i lätt saltat kokande vatten och koka i fem minuter från kokpunkten.

3. Skaka de skalade morötterna. Lampor rengör och hugga i halva ringar. Lägg grönsakerna i en stekpanna med het olja och stek över måttlig värme tills det är guldbrunt.

4. Blanda gräddfil med senap, tillsätt salt, socker och blanda. Ost grovt rist.

5. Ta en bit folie, borsta den med olja och sätt en fjärdedel av potatisen i mitten. Sätt en fläsk på den och smörj det jämnt med senapssyra. Överst med köttet på den fjärde delen av grönsaksresten, smörj igen och strö över riven ost. Wrap kanterna på folien och lägg på en bakplåt. I samma sekvens gör vi ytterligare 3 väskor.

6. Värm ugnen till 220 ° C och placera ett bakplåt kött i det. Baka fläsk med potatis i cirka fyrtio minuter. Fyll på folien före servering.

Recept 4. Fransk fläsk med potatis och tomater

Ingredienser

ett halvt kilo fläskfilé;

greener;

500 g potatis;

kryddor och salt; 150 gram ost;

olivolja;

fyra tomater;

tre vitlöksklyftor;

två lampor;

300 g majonnäs.

Beredningsförfarande

1. Skär i skivor och något slag. Salt och krydda med kryddor från båda sidor.

2. Blanda majonnäs med finhackade grönsaker och krossad vitlök.

3. Skala potatis, tvätta och skära dem i tunna skivor. Skölj tomater, doppa med en servett och skär i cirklar. Skala pärlorna och hugga dem med ringar eller fjädrar.

4. Sätt potatisarna i en skål, strö över olja, peppar, salt och blanda.

5. Smörj den djupa formen med olja, sätt hälften av potatisen på botten med ett jämnt lager och smör det med såsen. Översta halvan av strimlad lök. Häll nötköttet över det och smutsa med såsen igen. Sätt de övriga grönsakerna i följande ordning: potatis, sås, lök och tomater. Skål strö med finhackade gröna.

6. Sätt formen i ugnen, förvärmd till 210 C i fyrtio minuter. Tio minuter innan du kokas, strö med riven ost.

Recept 5. Fläsk i fransk stil med krämpotatis

Ingredienser

åtta potatisar;

10 g salt

lila lök;

700 g fläskmassa;

30 gram mjöl;

2 nypa paprika och svartpeppar;

100 ml raffinerad vegetabilisk olja;

200 ml kräm;

2 pinch med gurkmeja.

Beredningsförfarande

1. Tvätta fläskköttet, torka och skär i små bitar. Delar kött, salt och peppar och rulla i mjöl.

2. Pork sätta i en panna med het olja och stek den tills gyllene.

3. Skär den avskalade löken i bitar. För denna maträtt, ta små potatisar. Skala av det och skär i 2-4 delar. Sätt potatisarna i en skål, krydda med salt, gurkmeja och paprika. Rör om. Stek potatisarna tills de är guldbruna. 4. Sätt bitarna av fläsk, potatis och lökskivor i bakpannan. Häll all grädde och täcka formen med folie. Värm ugnen till 180 ° C och sätt in fläsk och potatis i den i fyrtio minuter.

Recept 6. Pork i fransk stil med potatis i en panna

Ingredienser

kg potatis;

grovt salt och peppar;

fem lökar;

300 g sur grädde;

kg fläskfilé

300 gram ost.

Beredningsförfarande

1. Grönsaker att rengöra, tvätta och torka. Klipp potatis inte för tjocka cirklar. Lökar hugga halva ringar.

2. Pork skuren i portioner i cm tjockt. Alla slog av gaveln. Lägg köttet i en skål, peppar, salt och blanda.

3. Sätt potatisarna i en smörgås, salt och peppar. Lägg köttet på toppen av potatisarna. Smörj det på toppen med gräddfil. Sprid ett lager lök över köttet. Det smälter också sur grädde.

4. Placera pannan med måttlig värme, täck noggrant och koka i en halvtimme från kokpunkten. Öppna sedan locket, strö över ost och låt svin och potatis elda i ytterligare tio minuter.

Recept 7. Fläsk på franska med "Alternativa" potatis

Ingredienser

ett halvt kilo fläsk

30 g majonnäs;

lök;

50 g sur grädde;

3 vitlöksklyftor;

300 g potatis;

250 g mushroom

200 gram ost;

aubergine.

Beredningsförfarande

1. Skär en fläsk i fyra biffar. Varje fett, salt och peppar.

2. Värm en torr stekpanna, lägg köttet i det och stek det tills det är guldbrunt på båda sidor.

3. Sätt rostat fläsk i värmebeständigt form och låt vila. 4. Skär de rengjorda och tvättade potatisarna i tunna skivor och lägg dem över köttet.

5. Skala och hugga vitlök och lök. Stek dem i väluppvärmd olja tills lök är transparent. Lägg till grönsakerna finhackade mushrooms och steka alla tillsammans i tre minuter.

6. Skär auberginet i små kuber, lägg i en skål och täck med saltvatten. Efter en halvtimme dränerar du vattnet, tvättar äggplantorna, kläm dem och lägg dem till svampen. Stek i tre minuter. Lägg nu sur grädde och riven ost till pannan, salt och peppar. Sätt det resulterande steket på toppen av potatis och nivå.

7. Sätt formen i ugnen i fyrtio minuter. Baka vid 180 ° C Få fläsket på franska, med en spatel, dela skålen i portioner och servera med grönsaksallad.

Fläsk på franska med potatis - knep och tips

  • För att skära fläsken i jämnt tunna skivor, lämna köttet i frysen så att den bara tar lite grepp.
  • Du kan använda Bechamelsås istället för majonnäs och gräddfil.
  • Om möjligt, använd parmesanost på franska för fläsk.
  • För den här skålen använder du massaved eller fläskfilé.
Kommentarer (0)
Relaterade artiklar
Populära artiklar
Sök