Snacks på spettar - alltid läckra och spektakulära. Enkla recept på originala canapéer och frukttillsatser på spettar

Snacks på spettar - alltid läckra och spektakulära. Enkla recept på originala canapéer och frukttillsatser på spettar

Snacks på spettar - ett spektakulärt alternativ att servera mellanmålrätter till buffén, buffén och festbordet. Denna aptitretare uppfyller alla regler för betjäning: det är spektakulärt, det ser ljust ut, dessutom är det bekvämt att ta det med händerna. På en spett kan du kombinera olika komponenter som matchar, och den lilla storleken låter dig lägga till delikatesser i maträtten. I närvaro av nödvändiga produkter förbereds aptitretaren på några minuter.

Allmänna principer för att laga mat på spettar

• Matlagnings aptitretare på spettar är ett nöje i sig - processen är enkel och tar inte mycket tid, det räcker för att fylla på nödvändiga produkter, spett och fantasi. Det finns många alternativ för aptitretare, kocken kan lätt komma med ett recept baserat på tillgången på produkter. Det är viktigt att alla komponenter i mellanmålet är väl kombinerade med varandra.

• Snack på spettar kan göras även från frukter och bär. De kombineras med varandra och med sådan oförenlighet vid första anblicken, produkter som ost och marshmallows. Frukttvätt serveras ofta med vin, eller speciellt förberedda för barn, så att små mamaraks inte blir smutsiga.

• Den mest populära snacksen på spettar, denna canape är en mini-version av en flerskiktad smörgås. Att laga dem är lätt, bara tillräckligt för att korrekt kombinera produkterna. De är avsiktligt kokta små, så att du kan äta ett mellanmål omedelbart, utan att bita i bitar.

• Det är vanligt att betjäna minst fem typer canapes och räkna dem på ett sådant sätt att varje gäst får minst åtta mini-smörgåsar.

Fruktmat på spett med ost

Lätt att genomföra, en ovanlig kombination av smaker - det handlar precis om mellanmålet på spett av ost och druvor. Druvorna är företrädesvis fröfria, lämpliga och lätta och mörka sorter. Grapesorter av ost kombineras idealiskt med druvor: Eden, Maasdam, Ryssland. Mjuka ostar med mögel är också lämpliga.

Ingredienser, 100 gram vardera:

• hård kryddig ost;

• druvor av vilken sort som helst, fröslös.

Matlagningsmetod:

1. Vi väljer bär från grenar, sorterar dem. Elastic, samma storlek, lägg i en skål och bortskämd (med en trasig hud, fläckar och mjuka) avsatt - de är inte användbara.

2. Valda druvor hälls i en kolv, tvätta noggrant och låt torka. Du kan sprida bär på handduken.

3. Skär osten i små bitar. Vi försöker göra dem så stora som druvor.

4. Sätt en druva på en spett först, sedan en bit ost och lägg ut ett mellanmål på en tallrik. Du kan upprepa, återigen stränga bär och ost.

5. Ett sådant mellanmål på spettar, som regel, serveras till vinet.

Frukt och bär mellanmål på spett med choklad

Vad kan vara mer utsökt än frukt med choklad? Snack på spett består av jordgubbar, marshmallow och banan. Strong på långa spetsar bitar, hällde med smält choklad. Om kombinationen av söt marshmallow och choklad verkar cloying, ta inte bitter, men bitter choklad.

Ingredienser:

• stor banan;

• jordgubbe (småbär) - ett glas;

• vita eller flerfärgade marshmallows;

• 50 gr. mörk mjölkchoklad.

Matlagningsmetod:

1. Jordgubbar bör vara små. Bär bör vara tät, utan tecken på förstörelse. Tvätta dem och torka. Bananklippta ringar, tjocka med jordgubbar. 2. Marshmallow, som en banan, skuren i rundor, storleken på en jordgubbsbär.

3. Choklad bryts in i rutor, lägg i en skål och lägg i ett vattenbad. Uppvärmning, ständigt rörande, så att alla bitar smälts. Om massan är tjock, lägg till lite varm mjölk.

4. Vi lägger på de långa träspettarna frukt och marshmallows i följande ordning: banan, jordgubbe, marshmallow, igen banan, igen jordgubbe och marshmallowring.

5. Vi lägger ut ett fruktt mellanmål på en serveringsplatta, häll choklad. Servera när det härdar väl.

Snack on Fruit Assorted Skewers

Ett ljust mellanmål kommer att dekorera bordet och njuta av en ny smak. På en spett samlas favoriterna av barn och vuxna: persika, banan, kiwi. Kombinationen av doftande frukt med söt honung för dem som inte gillar söt sötma. Förrätt gjordes kokosflingor, vilket tillförde sin delikata smak. För att få fatet att se färre ut, välj färgade kokosflis.

Ingredienser:

• en stor persika eller nektarin;

• Medium stor kiwi - 1 st.

• flytande honung;

• stor banan;

• vita eller färgade kokosnötflisor;

• halv stor citron.

Matlagningsmetod:

1. För ett sådant mellanmål är det att föredra att välja nektarin, på sin hud finns det ingen persikaliknande pistol. Om du tar persikor, är de bästa sorter som lätt tar bort huden, och massan separeras från stenen.

2. Ha tvättad nektarin eller persika, hugga köttet i små bitar en centimeter tjock.

3. Kram saften från citronen, filtrera genom en sikta.

4. Vi skär banan med ringar av samma tjocklek som persiken (nektarin), strö med citronsaft. Om detta inte är gjort kommer de att mörkas. 5. Använd en vass kniv för att skära av huden med kiwi. Skär frukten i kuber i proportion till skivor av tidigare beredd frukt.

6. Stringande frukt, alternerande, på långa spettar för grill. Vi häll flytande honung.

7. Sprinka kokosnötspån på fruktfat, lägg på en serveringsplatta och servera. Förrätten kommer att se ljusare ut om du använder kokosnötschips i flera färger.

Snacks på spettar: Receptet på canape "Svamp"

Snabb sallad aptitretare, består av färska gurkor, ost, ägg, svamp. Krossad ost och ägg är utsmyckade med majonnäs på skivad gurka. Mushrooms är fästade på gurka ringlets med en kort spett.

Ingredienser:

• Syltad mushroom - 300 gr.

• 100 gram ost, "holländska" eller "ryska";

• tre skedar majonnäs;

• 300 gr. färska gurkor;

• kokt ägg - 3 st.

• salladsblad;

• färsk dill;

• Pitted oliver eller oliver.

Matlagningsmetod:

1. Grovt gnugga ost och hårdkokta ägg i en bred skål. Peppar, tillsätt salt och mixa med majonnäs.

2. Tvätta gurkor, torka av med en handduk, dekantera marinaden med svamp och oliver.

3. Vi tvättar och torkar gröna. Sallatblad lämnas intakt och dillhack.

4. Skär gurkor i ringar med fem millimeter tjocklek och sprida en cirkel med ostmassa.

5. Punktera det svarta svärdet med en svamp från sidan av locket, lägg en olivolja och fäst dem med en gurka.

6. Placera försiktigt förrätten på en tallrik, ovanpå salladsbladen, dekorera med färsk dill, imitera ogräs.

Snack på spettar: ett enkelt recept på canapes med lax

Kompakt mellanmål av vaktelägg med lax och ost, en utmärkt prolog till varma rätter. En lätt smörgås uppfyller inte hunger, utan förbättrar aptiten aptitretare. Ingredienser:

• vaktelägg - 8 st.

• ostmassa - 70 gr.

• skivor råg eller grått bröd

• tre sprigs färsk dill;

• 80 gr. lätt saltade lax eller öring.

Matlagningsmetod:

1. Häll vaktelägg med kallt vatten, laga kokt med tillsats av salt. Kyl med rinnande vatten, rengör skalen.

2. Vi tvätta dillet, torka det och skära det litet, kombinera det med ost och hackad dill.

3. Skär av skorpor från bröd, skära dem i små rutor. Sprid ut på ett bakplåt, lite torrt i ugnen. Det är viktigt att inte överdriva, bör bilda en rodig skorpa på toppen, det är önskvärt att lämna krummen inuti mjuk.

4. Skär fisken smidigt i stycken, storleken på brödkorgarna.

5. På brödskivar sätter vi på en bit fisk och på den med en sked eller genom en konditorivar spruta ut lite ostmassa.

6. Vi piercerar ett vaktelägg med en plast- eller träspett, fäst den med en tillagad "smörgås".

7. Botten på serveringsrätten är fodrad med salladsblad och är ordentligt ordnat på dem mellanmål på spett.

Grundläggande buffé mellanmål på spettar

Det grundläggande receptet på aptitretare på spettar till buffébordet. Två typer av ost används i kombination med rugbröd, oliver och gröna. Receptet är lätt att anpassa sig till, kombinerat med svartbrödsprodukter.

Ingredienser:

• Ostost eller gräddeost i brickor - 75 gr.

• 60 gr. mjukost

• pitted oliver;

• 110 gr. rågbröd;

• röd fisk, något saltad

• små spenatblad;

• färsk dill.

Matlagningsmetod:

1. Vänd på spenat och dillblad, fritt från kull och bleka blad. Tvätta gröna, torka väl. 2. Skär dill i små bitar, kombinera med ost och smaka bra med en mixer eller mixer.

3. Skär brödet i skivor, centimeter tjocklek, ta bort skorporna och skär i små rutor. En rund anordning för extrudering av kakor kan tillverkas av lämplig form.

4. Klipp hård ost och fisk i skivor i proportion till brödstyckena.

5. Smörj halva brödskivorna med en blandning av dill och ost, sätt en bit sallad på toppen.

6. Ta ett mellanmål. Vi stränger oliver på spettar, sedan en bit hård ost, och den sista är bröd smurt med ostmassa.

7. Lägg försiktigt ut det färdiga mellanmålet eller stället på en tallrik.

Snack på spettar: receptet på den ursprungliga "Segel" canape

Tanken på ett enkelt mellanmål av korv och bröd. Korven är skuren i långa skivor och slitna på spettarna i form av segel. Fastgjort med en bas av vitt bröd, smurt med mjukost och örter.

Ingredienser:

• 150 gram rökt korv och gräddeost;

• halv baguette;

Oliver utan stenar eller oliver;

• färska dill eller persilja.

Matlagningsmetod:

1. Skär stekpannan i centimeter tjocka bitar. Kram ut krumbrödsbasen för ett mellanmål i ett tunt glas. Vi sprider arbetsstycket på brazier och torkas.

2. Skär dill i små bitar, blanda det med ost, vid behov tillsätt lite salt och lite salt. Vi smörjer ost på baguette skivor med ett solidt lager.

3. Korv är skuren i tunna skivor. För att bilda en segel på en spett måste de vara långa, så när vi skär kniven håller vi kniven diagonalt mot brödet.

4. Vi lägger på korv från en kant till en spett, sedan lägger vi en oliv på den, vi piercerar en korvskiva i mitten och igen lägger vi en olivolja och igen vi piercerar korvkanten. 5. Fäst brödets botten med den resulterande "seglan", dekorera aptitretaren med dillkvistar och placera på plattan.

Snacks på spettar - matlagningstryck och hjälpsamma tips

• Om ett äpple eller en banan ingår i en fruktmatbit på spettar, var noga med att fukta dem med citronsaft, annars kommer det att mörkas.

• Trots att aptitretare är lätta att förbereda, bör du inte förbereda dem mer än nödvändigt. Frukt, korv, ost blir snabbt överväldigad, och skålen förlorar sitt utseende och smak.

• Matar någon form av mellanmål på spettar - kulinariska konsten. Du kan använda alla typer av frukt och en mängd olika produkter, var goda att kombinera dem.

• Frukt och canapébröd skärs inte bara i rutor. Formgivare för kakor skapar ursprungliga siffror och snacket ser mer spektakulärt ut.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök