Tårta "Napoleon" från det färdiga puffdekoret med vanilj kan beredas väldigt snabbt hemma, utan att tillbringa mycket tid på att förbereda denna läckra klassiska efterrätt. Fryst deg - en sorts trollstav för dem som inte gillar färdiga bakverk från affären och inte kan tillbringa mycket tid i köket. Det tar mindre än en timme att servera läckra Napoleonkakor till bordet, för att hemlagad vanilj med grädde och smör också är beredd snabbt.
Du kan lära dig att göra hemlagad blöta bakverk i receptet: Skiktad deg
- Tillagningstid: 40 minuter
- Portioner: 8
Ingredienser för Napoleons bakverk med vanilj
- 450 g fryst puffdekor;
- 350 ml grädde 10%;
- 200 g granulärt socker;
- 10 g vaniljssocker;
- 1 kycklingägg;
- 30 gram majsstärkelse;
- 220 g smör
- nypa salt, olivolja.
Metod att göra Napoleons bakverk med vanilj
Lagret deg packas vanligtvis i förpackningar med 4 ark vardera ca 6 mm tjocka. För kakor "Napoleon" med vanilj, som vi brukade se i affären, är detta belopp bara tillräckligt. Tre plattor behövs för basen, och den fjärde kommer att användas för dekoration. Så få degen ur frysen, lämna i 30 minuter vid rumstemperatur. Tinade ark kan valfritt vridas något för att göra dem tunnare.
Sätt ett deck på bakpapper smurt med olivolja. Vi prickar med en gaffel på ena sidan, vänd den och sticka den med den andra.
Ugnen värms till 200 grader Celsius, det här är den temperatur som anges på degenförpackningen, från vilken jag gjorde denna tårta. Denna temperatur är tillräckligt, efter 20 minuter får du fluffiga, gyllene puffkakor för kakor "Napoleon".
Vi lägger ut den färdiga bakningen på bordet, svalna till rumstemperatur.
Medan basen svalnar, gör du vaniljgryta för kakor. Häll socker och vaniljssocker i en kastrull, tillsätt ägget.
Häll grädden 10% och häll majsstärkelse. Blanda noga med en visp. Sätt i kastrullen eller sautépannan i ett vattenbad, rör om, sätt till tjockare. Om du har en kötttermometer, så är det enligt reglerna för kulinarisk konst uppvärmd till en temperatur av 85 grader. Om du överhettar och kokar får du en söt omelett.
Vi lägger massan i en tallrik, täcker den med matfilm, skickar den i frysen så att den svalnar snabbt. När temperaturen sjunker till rumstemperatur, tillsätt mjukat smör, vispa tills fluffigt. För att undvika massa bör oljan kastas i små portioner, varje gång den slås försiktigt.
Vi delar massan i tre delar. Vi tar den kylda kakan, lägg den första delen på den, sprida den med kräm jämnt. Sätt sedan nästa kaka, grädde igen.
Vi stänger den tredje skorpan, vi smörjer det också generöst, sprider det till den sista droppen. Vi vrider den fjärde tårtan i smula, stek i en torr stekpanna tills gyllenbrun, sval, strö på toppen.
Låt i ca 1 timme i kylskåpet, skär skivor kakor med en kniv med ett brett blad.
Färdiga kakor "Napoleon" med vanilja kan serveras omedelbart till bordet, men har stått i kylskåpet i flera timmar, men deras smak förstör inte, och enligt min mening blir det ännu bättre.
Om vad som annars kan kokas från blöta bakverk, läs receptet: 10 recept från blöta bakverk
Napoleon bakverk med vanilj är klar. Bon appetit!
