Pannkakor med pumpa och äpplen - en maträtt i september och oktober. Det är under dessa höstmånader, när pumporna och äpplen skördas, råder jag dig att baka dessa läckra pannkakor. De förbereder sig mycket snabbt, receptet är enkelt, så även nybörjare kockar lagar en läcker middag enligt detta recept.
Om du gör pannkakor till efterrätt, gör söt deg - lägg till honung eller lite socker i det. Tja, om du vill göra läckra pannkakor till kötträtter, så kan du lägga finhackad gräslök eller grönsaker i degen. På de färdiga pannkakorna kan du sätta en del utsökt korv, en cirkel med tomat, häll såsen över den, och det är det!
- Tillagningstid: 40 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för pannkakor med pumpa och äpplen
- 250 g pumpa;
- 2 stora äpplen;
- 2 kycklingägg
- 100 g sur grädde;
- 120 g vetemjöl;
- 5 g bakpulver;
- 10 g granulärt socker;
- 30 ml extra jungfruolja;
- 4 g mark kanel;
- salt, olivolja för stekning.
Metod att göra pannkakor med pumpa och äpplen
Vi rengör äpplen från skalen, skuren i stora skivor. Ånga tills mjukt, ca 7 minuter. Äpplen kan ångas inte bara i en dubbelpanna, en mikrovågsugn är lämplig för detta ändamål, det är viktigt att snabbt göra dem till puré, samtidigt som man inte lägger till överflödig fukt i degen.
Vi rengör mogna pumpan med ljust apelsin kött från skalen, vi får frön. Haka köttet i stora kuber och, som äpplen, ångas till mjukhet (7-8 minuter beroende på sorten).
Förresten, kasta inte pumpa frön, de är mycket välsmakande! Ta bort fröpåsen, torka i solen och du kan nibble friska och välsmakande frön på fritiden.
Nu ska ångkokta grönsaker sättas till potatismos - torka dem genom en sällsynt sikta eller hugga dem i en mixer tills de är mjuka. Konsistensen av pumpa puree beror på de olika grönsakerna, jag fick det ganska torrt och smuligt.
Tillsätt gräddfil och en liten nypa salt, granulatssocker till grönsakspuréen. För ett kosttillskott, använd skummat kefir istället för gräddfil, kommer kaloriinnehållet i friterna att minska avsevärt.
Smasha rå kycklingägg i en skål, häll olivolja av den första kallpressade extra jungfruoljan. Du kan lägga till någon annan högkvalitativ vegetabilisk olja eller smält smör för denna mängd deg, bara två matskedar.
Lägg siktad vetemjöl och bakpulver, i stället för vilken du kan använda vanligt sodavatten, slakad med ättika (2/3 tesked läsk och dessertskedvinäger 6%).
Sätt i kanel i en skål, försiktigt ät degen. Blanda inte det länge, sätt bara in ingredienserna så att inga klumpar kvarstår.
Värm en starkgjuten stekjärn, smörj med vegetabilisk olja för stekning. En pannkaka - en matsked degen med en liten kulle. Stek i 2 minuter på varje sida tills det är guldbrunt.
Vi vikar, smörj med smör, häll grädde och sylt innan servering. Bon appetit!
