Fläsk revben i ugnen med honungsås - en maträtt värd en söndag lunch eller en trevlig samling med öl. Enig, det är inte alltid möjligt att gå på picknick i helgen: vädret kommer att försämras, så kommer det att finnas några andra missförstånd. Men den traditionella "picknick" maten kan förberedas hemma, det kommer att bli lika gott. Viktigast, företaget var vad du behöver! På marknaden, välja kött, fråga säljaren för några brett och köttiga tallrikar av fläsk revben. Ribben ska ha mycket kött och lite fett - det här är nyckeln till framgång, eftersom det finns revben för soppa till salu, varifrån de nästan helt skär köttet.
Dessutom fyller du på paprikapulver i en orientalisk kryddor butik och köper koncentrerad sojasås på en kinesisk butik. Dessa kryddor hjälper dig att förbereda en underbar grill hemma. För att skapa en lägereldsmak är det bra att ha flytande rök, men inte alla gillar det. Någon tycker att flytande rök är en värdelös tillsats, och många tycker om denna lukt, här, som de säger, smakar olika.
- Beredningstid: 6 timmar
- Tillagningstid: 1 timme 10 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för fläskfibrer i ugnen med honungsås
- 2 kg fläskkorgar.
För marinaden
- 10 g pulver med jordad söt paprika;
- 30 ml sojasås;
- 35 g Dijon senap;
- 20 ml balsamvinäger;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- salt, flytande rök till smak.
För honungsås
- 40 g honung;
- 50 g tomat ketchup;
- 30 g smör
- färska gröna att servera.
Ett sätt att laga fläskkorgar i ugnen med honungsås
Vi skär revbenen i små sektioner - 3-4 revben per sektion, så det är bekvämt att laga mat och vrida.
Gnid kött med salt och pulverformad söt paprika. Detta pulver ger en ljus färg, god lukt, medan söt paprika inte brinner din tunga och gommen.
Därefter häll sojasås, balsamvinäger, sätt Dijon senap, tillsätt flytande rök enligt rekommendationerna på förpackningen (valfritt). Blanda allt grundligt, häll sedan med vegetabilisk olja och avlägsna marinerade i kylskåpet i 6 timmar.
Det är möjligt att baka fläsk revben i ugnen med honungsås på olika sätt. Ett av sätten är att sätta in fläskplåtarna i flera lager av folie, baka nästan tills de är klara, rulla sedan ut folien, smör köttet och bruna köttet under grillen.
Och du kan göra det här: Smörj den eldfasta formen med vegetabilisk olja, sprida revben, täcka med folie och skicka till en ugn uppvärmd till 180 grader i 60 minuter.
När köttet rostar, förbered såsen. Värm smöret med ketchup och honung i ett vattenbad tills massan blir homogen.
Vi tar formen med köttet från ugnen, ta bort folien, applicera ett tunt lager sås på revbenen med en pensel.
Sätt igen formen i ugnen, bruka kanterna till gyllenbrun i ca 15 minuter.
Innan du serverar fläskbiffen med honungsås, bakad i ugnen, skär dem i portioner, sprid på sallad eller spenatblad. Bon appetit!
För matälskare med pepparkorn rekommenderar jag dig att lägga till en liten varm chili till honungsåsen.
