Caesarsalat

Caesarsalladens historia går tillbaka till 20-talet av förra seklet, till avlägset Amerika. Caesar Cardini, en italiensk kock, anses uppfinnaren av denna världsberömda sallad, men det finns så många historier om uppkomsten av maträtten, liksom dess matlagningsmöjligheter. När jag läste en historia att en italiensk kock uppfann en sallad från rester av mat som hittades i köket, tror alla på sin legend. Och det är mycket enkelt att lyckas med Caesar-sallad. Kombinationen av ölkött, färska grönsaker, ost och krispiga croutoner kommer alltid att glädjas åt dina smaklökar.

Caesarsalat

Tanken på såsen är mycket bra - istället för att rikta smakrika ingredienser med majonnäs, lägg bara till lite nypressad citronsaft, en droppe Worcestersås och pocherade ägg. Vätskegrönsblandat blandat med resten av ingredienserna, det visar sig mycket gott. Om Worcestersåsen inte är en vanlig gäst i ditt kök, lägg sedan till några droppar sojasås eller salt till din citronsaft.

  • Tillagningstid: 30 minuter
  • Portioner: 2

Ingredienser för Caesarsalat

  • 250 g kycklingfilé (bröst);
  • 200 g kinesisk sallad;
  • 50 g hård ost;
  • 150 g körsbärstomater;
  • 100 g vitt bröd;
  • 50 g purjolök
  • 6 vaktelägg
  • nötter, vitlök, citronsaft, Worcestershire sås, olivolja.
Caesarsalat

Metod för matlagning Caesarsalat

Kinesisk sallad (han är Pekingkål) skärs i stora bitar och rivs med händer i stora bitar, hård ost skärs i mycket små kuber. Ost kan riven, men enligt min mening förstör det salladets utseende.

Lägg till skivad purjolök och körsbärstomater, skär i halva.

Caesarsalat Caesarsalat Caesarsalat

Kycklingbröst, jag rekommenderar dig att salt, tillsätt kryddor, vitlök och lägg över natten i kylskåpet och lägg sedan i en panna med non-stick beläggning på båda sidor i 2-3 minuter och håll sedan under locket i 2 minuter på en liten eld. Kokad på detta sätt kycklingbröst kommer att vara ömt och saftigt. Vi skär det kylda köttet i tunna skivor, lägg aldrig till varma ingredienser till färska grönsaker, det kommer att förstöra salladen, grönsakerna blir tröga, ge mycket juice.

Caesarsalat

Gör krutonger. Vitt bröd skärs i små kuber, stekas i en torr stekpanna, kryddad med riven vitlök och olivolja.

Caesarsalat

Blanda skivade grönsaker, kött och croutoner, tillsätt citronsaft blandad med salt eller Worcester sås efter smak.

Caesarsalat

Sätt salladen på en tallrik i en glid.

Caesarsalat

Matlagning ägg pocherade. I en kruka med kokande vatten, tillsätt lite salt och en matsked vinäger, bryta vaktelägget i en skål. Skeda vattnet i en kastrull med en matsked så att en tratt bildar, häll ett ägg i det, laga mat i 1 minut. Vi lägger vaktelägg på toppen av salladen, strö alla ristade nötter.

Caesarsalat

Innan du serverar Caesar-sallad, kan du skära ägget, äggulan dränerar ut, och salladen kommer kryddat med en äggula som blandas med citronsaft och olivolja.

Caesar sallad bör kokas innan servering, eftersom det finns mycket färskt grönsaker i det, vars saft kommer att croutons croutons, och salladen kommer att förlora sin krispiga konsistens.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök