Vad är det - ljust, doftande och så gott för middag? - Ditt hushåll kommer att utropa när de ser rätten du har förberett enligt vårt dagens recept. Och hur kan de bli förvånad över att de färgglada smaskiga är ... stekt potatis! Men inte enkelt, men med en chic olika grönsaker!
Stekar vi vanligtvis potatis? Olja, potatis, salt - det är alla ingredienser. Tillsätt lök och morötter till potatis; söt, saftig peppar, liten aubergine, ett par tomater ... Vitlökstand för arom och för skönhet - gröna! Och den vanliga skålen glimmar med nya färger och smaker: i stället för de vanliga stektpotatiserna får du en färgstark sommar och höstblandning! Gåvorna till den nya skörden - färska, mogna, ljusa, samlade på sängarna i soliga augusti och varma september, kombineras med framgång i detta recept.
Till sådana potatis är även köttet inte nödvändigt: och så gott. Men om du är en älskare av kötträtter, kan du lägga till en skiva av skinkad korv till ingrediensuppsättningen, skära i kuber och sätt i slutet av tillagningen. Aromen blir utsökt! Ett annat alternativ är att steka potatisassorterad, inte i vegetabilisk olja, men i svin Slutför maträtten till din smak, och vi erbjuder dig en grundläggande vegetarisk och mycket välsmakande stekt potatisrecept!
Ingredienser för stekt potatis med grönsaker
- 1 kg potatis;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 2-3 paprika av olika färger;
- 1 liten aubergine;
- 2-3 små tomater;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- gäng gröna - persilja, dill;
- 2-3 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1/4 msk. l. salt eller smaka
- en nypa grön svartpeppar.
Metod för att laga stekt potatis med grönsaker
Tvätta alla grönsaker och rengör: potatis och morötter - från skalet; paprika - från hjärtan; äggplanter - från svansar; lök och vitlök - från skålen. Tomatar sköljer bara och lägger gröna i vattnet.
Du behöver en stekpanna med lock så djupt att du enkelt kan blanda potatisen.
Förvärm vegetabilisk olja i pannan: välsmakande med solros, oraffinerad, det är mer doftande. Om du gillar olivolja - försök med det, men smaken kommer att vara annorlunda.
När smöret värmer upp skär vi potatisarna i remsor. Jag använder en grönsaksskärare, men jag kan bara använda en kniv, så länge bitarna inte är för stora, cirka 0, 5-0, 7 cm tjocka.
Stänk potatisarna i en stekpanna med het olja och stek på elden mer än medelvärdet utan locket och rör ibland med en bred spatel. Under tiden kokar potatiserna (7-10 minuter), förbereder grönsakerna.
Skär lök i halva ringar, peppar i remsor, äggplanter i kuber, tomater i skivor och vitlök i små bitar. Vi kommer att gnugga morötter på en stor rivare, vi kommer att få gröna från vatten, skölj och hugga.
Det är viktigt att potatiserna vid tillsättning av grönsaker fortfarande var halvt bakade - annars kan det visa sig att potatisarna är klara och alla andra grönsaker är fortfarande knackiga. Därför "fånga ögonblicket": när potatiserna är halvklara (det börjar bli mjukare och brunt), häll allt till det, förutom tomater, gröna och vitlök. Dessa ingredienser är beredda snabbast, vi lägger till dem i slutet.
Blanda potatisarna med grönsaker.
Vi fortsätter att laga mat, täckt med lock, ytterligare 6-7 minuter, ibland rörande med en spatel.
När grönsakerna är mjuka, lägg till tomater, grönsaker och vitlök, salt och peppar, blanda dem väl igen. Efter några minuter stäng av värmen och låt disken gå under locket i ytterligare fem minuter.
Servera heta potatisar - den smakar bäst från värmen från värmen.
Titta, vilken färgrik, färgstark potatis visar sig! Disken utstrålar atmosfären på sensommaren och fin tidig höst. Vi hjälper oss och tackar våra trädgårdar för en generös skörd!
