Fisk marinerad

Hur kan du laga fisk för att göra det gott, mycket och användbart? Prova en enkel och aptitretande maträtt - fisk under marinaden, som också kallas fisk under en päls. "Fur coat" eller marinaden är gjord av grönsaker och tomat, kryddat kryddor - resultatet är en mycket god fisk marinade och mycket jättegammare sås, som verkligen går bra med några rätter!

Fisk marinerad

Ingredienser för marinerad fisk

  • 1-2 st. färskfryst, lättfettig havsfisk (kummel, torsk, pollock);
  • 4-5 matskedar mjöl;
  • 3-5 morötter;
  • 2-3 mediumlökar;
  • 2-3 msk. l. tomatpasta (kan ersättas med färska tomater eller tomatjuice);
  • 1 glas vatten;
  • salt - ungefär 0, 5 st. l.
  • svarta peppar ärtor - 10-15 st.
  • lövblad 1-2 stycken.
  • solrosolja.
Fisk marinerad

Metod för att laga fisk under marinaden

Skär fisken i bitar 2-3 cm bred, salt och rulla på båda sidor i mjölet. Det är viktigt att fisken tinas helt - annars kommer mjölet att blandas med vatten, och styckena kommer att hålla fast vid pannan. Rulla ner försiktigt så att fisken inte faller ihop under stekning: tack vare mjölet på den bildas en ljus gyllene skorpe.

Fisk marinerad

Värm solrosoljan i en stekpanna, lägg ut fiskstyckena och stek mer än ett medium på ena sidan på elden. Vi stekar inte tills det är klart, men lätt - tills en ljus guldskorpa bildas. Vänd bitarna med en gaffel eller spatel och stek på andra sidan. Då tar vi fisken på en tallrik och för tillfället ställs vi åt sidan.

Fisk marinerad

Under tiden är fisken stekt, skalla löken och morötterna. Lök vi ska skära i halv ringar eller små bitar, vi kommer morot vi kommer att gnida på en stor rivare.

Fisk marinerad

När du har tagit bort fisken från pannan, lägg till vegetabilisk olja och sprida lök. Omrör löket tills det är mjukt och tillsätt den revade moroten.

Fisk marinerad

Efter blandning av morot och lök fortsätt att sauté grönsakerna tills de är mjuka. Salt, peppar till smak och sätt grönsaker på en tallrik.

Då kan du välja ett av två alternativ: laga fisken under marinaden i en stekpanna eller i ugnen. I det första fallet visar det sig snabbare, i andra - lite längre men rikare i smak och fördelar, som alla bakade rätter.

Fisk marinerad

Om du väljer en ugn lägger vi fisken i en maträtt med smörjolja med grönsakolja, på toppen - grönsaker, häll ett glas vatten med tomatpasta utspädd i det, salt, tillsätt pepparterter, täcka med ett ark folie och baka vid 180 ° C ungefär 35-40 minuter. Om du väljer en stekpanna lägger du till lite olja, lägger fiskskivorna på pannan igen och lägger grönsaken "kappa" på toppen av fisken i ett jämnt lager. Ju mer "marinade", ju mer utsökt!

Fisk marinerad

Häll i pannan 0, 5-1 st. vatten, så att fisken är täckt upp till hälften, täcka med lock. Smäll på låg värme, vid låg koka, ca 20 minuter.

Tillsätt sedan tomatpasta, lite utspädd med vatten och kryddor: peppar-ärtor och lövblad. Koka i ytterligare 2 minuter, och den läckra fisken under marinaden är klar.

Fisk marinerad

En sådan aptitretande fisk under gulrot-lök-tomat "päls" kan serveras med vilken skål som helst, särskilt utsökt med potatismos, ris eller pasta.

Kommentarer (0)
Relaterade artiklar
Populära artiklar
Sök