Vacker, god och hälsosam - det här är "Giraff" ostkaka och chokladtårta med en original design i form av girafffläckar.
Faktum är att det är en choklad-smörgås-ostgryta. Så, om dina barn inte vill äta keso i form av grytor eller ostkakor, ge dem en så intressant tårta! "Giraff" vill bara försöka, inte bara barn utan även vuxna. Redan en mycket ovanlig tårta och underbar!
Och även stekt ost och chokladbakning är mycket tillfredsställande. En bit av denna tårta är ett bra alternativ för en andra frukost eller mellanmål.
Ingredienser för att göra choklad-ostkaka Giraff:
För test:
- 350 g mjöl;
- 50 g kakaopulver;
- 150 g socker;
- 200 g smör
- 1 ägg;
- 1 tsk. bakpulver.
För ostmassa fyllning:
- 0, 5 kg stallost;
- 4 ägg;
- 150 g socker;
- 1, 5 msk. l. potatisstärkelse;
- 100 g smör
Matlagning av stekt ost och chokladkaka Giraff
Först gör du chokladmackbröddeg för baskakan.
Använd en mixer, slå det mjuka smöret med ägg och socker tills det är luddigt.
Blanda mjöl och bakpulver, sikt i en piskad blandning och tillsätt kakaopulver.
Knippa degen, rulla bunten.
Förbered nu ostmassan. Slå det mjuka smöret med socker igen, för att få en fluffig massa.
Lägg till kockost - om det är granulärt eller med klumpar, är det tillrådligt att gnugga det med händerna eller slå det i en bländare tills det är smidigt. Om osten är pasty, kombinera den helt enkelt med den vispade massan och vispa den igen.
Lägg nu ägg en efter en, varje gång du slår lite ostmassa.
Slutligen tillsätt stärkelsen och mixa. Fyllningen är klar.
Förbered formuläret. Det är bekvämare att baka kakan i avtagbar en - det blir lättare att få en liten sandig tårta med en delikat kockfyllning. Och så att kakan inte håller sig fast i botten av formen gör vi det här: Vi lägger ett parchmentplåt på botten av formen så att pappret något skjuter ut över kanterna, vi lägger sidorna av formen på toppen och fäster den. Skär sedan längs kanten av överskjutande pergament. Formens botten erhålls med en noggrant ritad pergamentcirkel, vilket är mycket bekvämare än att bara sätta papperet inuti. Lätt smörja pergamentet och väggarna i formen med vegetabilisk olja.
Vi delar degen i två delar, större och mindre (ungefär 3/4 och 1/4). Separera bitarna från de flesta av degen, knäda dem med händer på botten och väggar, bilda en tårta. Dess tjocklek ska vara 0, 7-1 cm och höjden på brädorna - 2-3 cm, så att fyllningen inte rinner iväg.
Placera fyllningen i kakan, platta med en sked.
Den återstående mindre delen av degen rullas ut med en tjocklek av 0, 5 cm och skärs i godtyckliga bitar - polygoner av olika former och storlekar, som fläckar på en giraff.
Placera "girafffläckarna" ovanpå påfyllningen.
Sätt kakan i ugnen, förvärm till 160-170 ° C och baka i ca 1 timme. När degen blir torr och smulig (prova en träspett) och ostmassan fyller zazolotitsya-rodnad - kakan är klar. Om han skakar i mitten, som jelly, behöver du baka mer. Den exakta tiden beror på ugnen.
Låt kakan svalna i form - om du blir varm kan den smula. Flytta kniven mellan kakans kant och formen så att kakan enkelt separeras, öppna sedan formen och rör försiktigt kakan till skålen.
Naturligtvis vill du prova tårtan där, men skynda inte - i den kylda formen är det mycket trevligare än varmt. Så det lönar sig att vänta ett par timmar. Och så skär vi ostkaka-chokladgiraffen i portioner och serverar den med te, kakao eller kefir!
