Svarta vinbär utan matlagning - Sommarens friskhet och fördelar i ämnena. Vilken läcker kock svart vinbär utan matlagning för vintern

Svarta vinbär utan matlagning - Sommarens friskhet och fördelar i ämnena. Vilken läcker kock svart vinbär utan matlagning för vintern

Svart vinbär, skördad på vintern, utan matlagning - En smaklig, ljus och användbar källa till vitaminer och mikroelement som kan stärka immunförsvaret.

Svart vinbär utan matlagning - Allmänna principer för matlagning

Att samla, och efter att ha skördat bären för vintern - en vanlig tradition i vårt land. Och för att behålla alla fördelar med vinbär året runt, är det bäst att inte ge bären värmebehandling.

Från svart vinbär utan matlagning kan du göra sylt, gelé, sylt. Dessutom kan en användbar bär torkas och frysta. Allt detta ligger under någon värdinna, även utan speciell kulinarisk upplevelse.

Det viktigaste är att fylla på bär, socker och nödvändigt för att skörda rätter: en kastrull eller ett rostfritt stålfat, steriliserade burkar och lock, en stor sked för blandning. Rätterna måste vara rena, torra och sterila.

Bär för torkning och frysning, liksom för sylt, använd omotet hela. Naturligtvis är många vana att flyta när de förbereder ämnen från olika bär, krossade och brutna bär, men svarta vinbäret är inte kokt utan matlagning, så det måste vara utan spår av rutt och smuts, annars kommer ditt preparat helt enkelt surt.

En annan viktig punkt är socker. Eftersom du inte behöver koka svarta vinbären, se till att granulatsockret är rent, fritt från smulor och föroreningar. Det är bäst att använda produkten som bara tas ur förpackningen.

1. Hur man gör svart vinbär för vintern utan att laga mat: Torkning och frysning

Vem vill inte ha en kall vinterkväll att njuta av läckra färska sylt från trädgården, bara kokad komposit, kakor, pannkakor med doftande svarta vinbär. Men här hittar du en produkt, förutom i dyra butiker, där de är långt ifrån överkomliga priser. Ett utmärkt alternativ skulle vara att torka eller frysa bären. Dessa förfaranden kräver inte kokning, en lång förberedelseprocess och en särskild utgift för ansträngning. Frysta. Det viktigaste att komma ihåg och ta hänsyn till, behöver inte bären tvättas. Faktum är att under tvätten förblir vattnet kvar i vinbäret, vilket leder till deformation av bären under frysning. Därför bör du sortera ut vinbären, ta bort löv, kvistar och bortskämda bär och sprida bären på ett bräde eller bricka. Frysta bären i frysen i 24 timmar vid -18 ° C. Efter överför bären i en påse eller behållare, som du vill.

Torkning. Så att den torkade bären inte förstör, förblir smaklig, rekommenderas det att samla det i soligt, torrt väder. Våta bär torkar ut dåligt. Vinbär kan torkas och enskilda bär och tofsar. Ta vinbären, lägg dem på en metallbakplåt så att de inte passar tätt mot varandra. Torka i ugnen i en timme vid 60 grader, utan att stänga ugnsluckan. Förvara torkade vinbär i torra, tätt slutna burkar på en mörk plats.

2. Svart vinbär utan matlagning för vintern

Ingredienser:

• ett och ett halvt kilo svart currant;

• ett och ett halvt kilo socker.

Matlagningsmetod:

1. Ta försiktigt bort bären från kvistarna, ta bort alla löv och gräs som föll under skörden, släng bort de bortskämda vinbären.

2. Skölj de valda bären i vatten och dela dem i ungefär samma tre delar.

3. Vrid två tredjedelar av vinbär i köttkvarn.

4. Blanda currantpuré med hela bär och socker i en behållare av lämplig storlek.

5. Var försiktig, för att inte krossa hela bär, medan du rör om sylt med en sked, vänta 30-45 minuter för att allt socker ska lösa upp helt.

6. Häll den beredda sylt i sterila burkar, tätt tätt med lock.

7. Förvara på en sval plats.

3. Syltsmjölk utan matlagning med orange

Ingredienser:

• två kilo svart vinbär

• tre kilo socker

• Två stora apelsiner.

Matlagningsmetod:

1. Black currant sortera ut, separera bären från kvistarna, ta bort bortskämda frukter och löv. Sätt björnen i en kolsvall, skölj väl, låt överskottsvätskan dränera.

2. Sätt bönorna i pannan, hugga med en doppblandare. Du kan också vrida bären i köttkvarn genom ett fint rist.

3. Skölj orange om nödvändigt, svamp om det behövs. Skär, utan skalning, i flera bitar och slipa.

4. Blanda vinbärsmassan med orange massa i en stor behållare, tillsätt socker.

5. Låt sylt i några timmar tills alla sockerklumparna är helt upplösta. Rör ibland.

6. När sockret har löst sig, överför sylt i steriliserade burkar, tätt täcka behållaren med lock.

7. Förvara ämnet i högst ett år i kylskåp eller på en sval, mörk plats.

4. Svartvinbär utan matlagning för vintern

Ingredienser:

• kg svart vinbär;

• kg granulärt socker eller pulveriserat socker.

Matlagningsmetod:

1. För att göra gelén en känslig konsistens, måste du använda issocker vid förberedelsen. Du kan köpa en färdig produkt eller göra självpulver från socker.

2. Häll socker i små portioner i en kaffekvarn, slipa till ett tillstånd av pulver.

3. Mala de grundligt tvättade och sorterade bären i en mixer, sätt sedan massan på en sik med små hål. Mala bären till eventuellt stor skal, fröna kommer inte in i gelén.

4. Häll socker i vinbär i små portioner, omrör massan ständigt. 5. Överför den mest känsliga gelén för att rengöra försteriliserade burkar, rulla upp.

5. Svartbär utan att laga mat på vintern med hallon

Ingredienser:

• ett pund hallon;

• 1 kg svart vinbär;

• 1,8 kg granulärt socker;

• ett glas vatten

Matlagningsmetod:

1. Skala och tvätta vinbärsbär. Fyll med kokt vatten i 2 minuter. Kasta hett vinbär på en sikt, hoppa över bär genom den.

2. Raspberry sortera och hugga på något lämpligt sätt till potatismos.

3. Förbered sockersirap: Häll sand med vatten, koka upp, ta bort från värme och blanda noggrant. Vänta på att sirapen svalnar helt, du kan periodiskt röra massan, så att alla kornen är exakt upplösta.

4. Häll sylt i sterila heta glasbehållare, stäng locken tätt.

5. Lämna svarta vinbär i några dagar vid rumstemperatur och överför sedan till en kallare plats för förvaring.

6. Jam blandad. Jordgubbar, svarta och röda vinbär utan kokning

Ingredienser:

• kilo jordgubbar

• ett pund röda vinbär

• ett pund svart vinbär;

• en påse citronsyra (15 gram);

• ett och ett halvt kilo socker.

Matlagningsmetod:

1. Ta en bra titt på alla bär, separera vinbären från kvistarna, riva jordbærens svansar.

2. Sätt jordgubbarna i en skålblandare, hugga i potatismos.

3. Vik de svarta och röda vinbären i en stor glasbehållare och häll kokande vatten i 1 minut, dränera sedan omedelbart vattnet och gnugga bären själva genom en sikta.

4. Blanda vinbärsmassan med jordgubbpuré, häll socker och citronsyra.

5. Ställ burken åt sidan i en halv dag. Den här tiden är tillräcklig för att lösa allt socker. Glöm inte en eller två gånger i timmen att närma sig och blanda bären. 6. Häll svart currant sylt utan att laga i en steril behållare, strö över toppen med en liten mängd socker, rulla upp.

7. Förvara på något bekvämt kallt ställe.

Svart vinbär utan matlagning för vintern - hemligheter och lilla trippel

• Du kan diversifiera smaken av dina vinterämnen och förbereda inte bara solbär för dessa recept, men olika olika bär. Till exempel, vinbär med jordgubbar, hallon, jordgubbar och en blandning av svarta vinbär med röda och vita vinbär. Principen om matlagning förändras inte, det viktigaste är att följa proportionerna av bär och socker: en till en. Du får inte lägga mindre socker, eftersom bären inte kan värmebehandlas, på grund av den otillräckliga mängden socker, sylt, gelé eller sylt kan försämras och "inte ha överlevt" före vintern. Ett överskott av socker kan leda till en söt produkt.

• Om du inte gillar stenar i gelé eller sylt, glöm inte att mala bären genom en sikta. Och så att det inte utgör några speciella svårigheter, rekommenderas det att förhacka bären eller blanchera dem.

• Placera den redan beredda solbärgen i rena, torra, steriliserade burkar. Bankerna är lätt och snabbt steriliserade genom att placera dem i en uppvärmd ugn i 15 minuter.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök