Komposit från äpplen - allmänna beredningsprinciper
För första gången började ordet "compote" användas i Frankrike, men de visste hur man gör denna underbara drink även i Ryssland. Det kallades då "brygga". Visst, den här termen refererar mer till kompoten av torkad frukt. Apple Compote är ett mycket enkelt recept, vars huvudsakliga ingrediens är naturligtvis färska sommaräpplar. Du kan laga en drink från äpplen ensam - sådan komposit ges även till spädbarn. För att variera smaken kan du lägga till några andra frukter och bär till äpplen: päron, aprikoser, persikor, körsbär, jordgubbar, apelsiner, citroner etc. Mycket välsmakande och användbar är komposten av äpplen med buljonghöft, rabarber, tranbär eller havtorn. Du kan ofta hitta komposter från äpplen med tillsats av torkade frukter: prunes, torkade aprikoser, russin och torkade päron. Som sötningsmedel kan du använda socker (det är ibland ersatt av fruktos) eller honung. Kanel, nötkött, anis, vanilj, ingefära, citronbalsam, mint, kardemumma, muskotnöt och andra kryddor läggs till kryddorna.
Tekniken att laga äppelkompot är inte svår. Förberedd frukt kan kastas i det redan kokande vattnet eller häll dem med kallt vatten och koka. Koktiden i alla recept är olika: vissa koka äpplen i några minuter (det hjälper till att bevara vitaminer och näringsämnen), i andra recept (oftare i multikomponent) bryts äpplen längre - cirka 20 minuter eller mer. Klar att dricka, låt svalna och smälta. Komposit före servering kan filtreras. Drycken serveras bäst, kyld, speciellt i varmt sommarvädret. Home-bryggd äppelkompot är rik på pektin och mycket mer användbar än butikssaft. För söt äppelkompot spolas ibland med kokt vatten och serveras med kex, kakor, strudel etc. När du serverar kan frukten läggas i separata vaser eller direkt i själva glaset.
Komposit från äpplen - förbereda mat och rätter
En stor panna, en kniv, en skärbräda och ren strykgas kommer att krävas från disken (om du behöver dränera kompotet). De serverar drycken som kyls i vanliga glasögon eller vinglas, som kan dekoreras med en skiva av någon frukt.
Förberedelser av produkter är följande: Välj de bästa äpplen (inte överdrivna, men inte svåra), tvättade ordentligt och skärs i mellanslag. För små skivor kan koka mjuk och bli till gröt. Några förskalar äpplen och skär ut kärnan. Vissa recept hoppar över det här steget. Alla övriga ingredienser tvättas och skärs också. Om torkade frukter används kan alltför torkad förångas i 10 minuter i kokande vatten. Förbered i förväg rätt mängd socker (eller fruktos) och honung. Du måste också bestämma i förväg på smaksättningens sammansättning och förbereda dem också.
Apple Compote Recept:
Recept 1: Komposit från äpplen
Sommaren är den lämpligaste tiden på året för att kompensera för bristen på vitaminer i kroppen. Försök att laga en läcker applekompott och behandla dem till vänner och släktingar. Dryck från färska äpplen är perfekt för dem som följer en diet.
Ingredienser krävs:
- Ca 700 g färska äpplen;
- En och en halv liter vatten;
- Socker - en halv kopp eller mer (efter smak).
Beredningsmetod:
Vi tvättar äpplen, skär dem i halva och skär hjärtan. Varje halva skuren i 4 skivor. Fyll äpplen med kallt vatten och sätt på spisen. Häll hälften av sockret i pannan. Efter kokning, minska värmen och tillsätt det återstående sockret. Blanda allt grundligt och ta bort pannan från värmen. Om frukten kokas för länge förstörs alla vitaminer och näringsämnen. Lämna kompot för att infusera i 20 minuter. Servera drycken kyld.
Recept 2: Komposit från äpplen och rabarber
Bra dryck för en varm sommardag. Sådan komposit kokas av färska äpplen, nötkött och rabarber. Servekompot bör kylas.
Ingredienser krävs:
- 3 färska äpplen;
- 400 g Rabarberstjälkar;
- 150 g socker;
- Klutar - att smaka på;
- En liter (eller lite mer) vatten.
Beredningsmetod:
Äpplen tvättas och skärs i stora segment. Rabarberstjälkar tvättas och skärs i bitar. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och tillsätt kryddnejlika. Sätt ugnen på elden. Sätt äpplen och rabarberna i kokande vatten. Koka komposit av äpplen och rabarber i 25 minuter över låg värme. Klar dryck serveras kyld.
Recept 3: Komposit från äpplen med apelsiner
Mycket enkelt och gott recept för en lätt sommardrink. Förbereda en kompote av äpplen, apelsiner och plommon. Som sötningsmedel kan du använda socker, honung eller fruktos.
Ingredienser krävs:
- Äpplen;
- Plommon;
- Apelsiner (du kan ta några proportioner av frukt);
- Sötningsmedel - socker, fruktos eller honung (efter smak).
Beredningsmetod:
Komposit från äpplen med apelsiner är väldigt enkelt. Vi tvätta äpplen, skära dem i hälften och ta bort hjärtan. Skär sedan varje halva i 3-4 skivor. Mina apelsiner och skuren i flera skivor. Förskalning behöver inte tas bort. Tvätta plommon, skära dem i hälften och ta bort ben. Lägg den tillagda frukten i pannan och häll den med vatten. Sätt pannan på spisen, låt vattnet koka, reducera värmen och koka komposten i flera minuter. På slutet sätt tillsätt socker (fruktos) eller honung och blanda noggrant tills fullständig upplösning. Lämna applekompot med apelsiner coolt. Servera kylda.
Recept 4: Komposit från äpplen med tranbär
Läckra receptkompote av äpplen. Detta inkluderar också tranbär, som ger drycken en lite sur smak och svampar. Drycken behåller alla vitaminer och näringsämnen av ingredienserna och hjälper till att förbättra matsmältningen.
Ingredienser krävs:
- Ett pund färsk äpplen;
- En halv kopp tranbär;
- En och en halv liter vatten;
- Ett glas socker (kan ersättas med honung);
- 100 g pommes frites.
Beredningsmetod:
Tranbärbär sorteras, tvättas och pressas ut ur saften. Prunesis tvättas också. Om de torkade frukterna är för torra kan de ångas i 10 minuter i kokande vatten. Tranbär tårta häll vatten och koka. Bär kokar lite. Filterbuljong. Tillsätt ett glas socker och pommes frites, koka i ca 15 minuter. Mina äpplen, skär hjärtan, skär äpplen i skivor. Att lägga äpplen i buljongen. Koka kompot från äpplen tills den är klar i 10-15 minuter. Häll tranbärsjuice i komposit, blanda och låt svalna. Komposit av äpplen, pommes frites och tranbär beredda!
Recept 5: Komposit från äpplen med jordgubbar
På sommaren vill du alltid ha något kallt, gott och lätt. Komposit av äpplen med jordgubbar - den perfekta lösningen. Inkluderat i drycken är också en citron, vilket ger komposten en trevlig och uppfriskande touch.
Ingredienser krävs:
- 300 g jordgubbar;
- 2 äpplen;
- 0,5-1 citron;
- En halv kopp socker (för att smaka, som älskar mer, kan ta mindre mängd);
- En och en halv till två liter vatten.
Beredning:
Äpplen tvättas och skärs i små skivor. Vi kommer inte att rengöra skalen och skära kärnan - lämna den som den är. Vi sorterar ut jordgubbarna, tar bort svansarna och sköljer grundligt i vatten från smuts. Skär jordgubbar i skivor. Citron tvättas och skärs i tunna ringar. Lägg alla frukter i pannan och tillsätt socker. Fyll på allt med kokande vatten och sätt på spisen. Vi sätter komposten i koka, minskar värmen och koka i ca 20-25 minuter. Ta bort kompot från äpplen och jordgubbar från värmen och låt svalna. Dryck kan filtreras. Servera kylda.
Komposit från äpplen - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Vid första anblicken kan matlagning äppelkompott tyckas som en mycket enkel process, och det är sant. Det finns dock flera finesser som hjälper till att laga mat inte bara en utsökt men en mycket god dryck:
- Komposit av äpplen är bäst tillagad av sötsyra sorter. En sådan kompott kommer att bli mest utsökt;
- Kompot är bäst att välja mogen och stark frukt, men inte grön eller överdriven. Mjuka äpplen blir till gröt och omärda har ännu inte fått tillräckligt med smak och arom;
- Den färdiga äppelkompotet kan serveras med en citronskiva, en orange skiva eller mandarin.
- Smaken av äppelkompot med tillsats av kryddor kommer att bli ännu rikare och ljusare om du lämnar drycken för att infilera över natten.
- För barn kan du göra en komposit av äpplen med massa om du kör innehållet i en mixer. Vitaminerna blir då flytande;
- Det är bättre att koka för mycket äpplen i ca 20 minuter, men du bör alltid fokusera på deras beredskap och mjukhet.
- För beredning av kompote från äpplen är det bäst att använda högkvalitativt vatten: filtrerat eller källvatten;
- i stället för det vanliga vita sockret kan du välja brunt eller sockerrör - smaken av drycken kommer att vara annorlunda varje gång. Om honung används istället för socker, rekommenderas det inte att tillsätta det till kokande vatten - det är bättre att lösa upp det i hett men lättkyld kompote;
- Du bör bara tillsätta kryddor i slutet av tillagningen, eftersom de kan förlora sin smak och arom under kokningsprocessen.
- ju mindre koka kompotet, ju mer användbar det kommer att visa sig. Om du tar det med låg koka och sedan stänger av värmen och lämnar drycken för att infusera, kommer vitaminer och andra fördelaktiga ämnen att förbli nästan helt. - vitaminer kommer också att bevaras om du lägger skivad frukt i kokande vatten med tillsats av citronsyra.
