Det är väldigt lätt att göra en välsmakande paj utan att baka. Curd Cheesecake med gelatin har länge vunnit sin kärlek bland hemmafruar. Med honom behöver man inte baka kakor och oroa sig för att han inte kommer att stiga eller tvärtom kommer en höjd upp i mitten, men det borde inte vara där.
Vi har förberett dig det perfekta receptet på en stor ostkaka med ostkaka. Vi ska laga mat med hallon och blåbär, du kan använda andra säsongsbetonade bär.
Tillagningstid - 2 timmar
Antal portioner - 6
Ingredienser:
- Stugaost - 600 g
- Socker - 150 g
- Kräm med fetthalt av minst 26% - 250 g
- Gelatin - 25 g
- Mjölk - 120 ml
- Smör-100 g
- Kakor "För te" - 200 g
- hallon - 250 g
- Blåbär - 250 g
- Ett paket hallonjelly
- Bär för dekoration
Matlagning i form av 20 cm (i form av 28 cm, öka antalet produkter två gånger):
Cookies för cheesecake behöver någon shortbread. Mest känt är levern "För te". Vi mala det i en smula på ett bekvämt sätt - vi bryter händerna, vi passerar köttkvarnen, vi använder en skål av mixern eller vi bryter den med en rullande stift. För den senare metoden, lägg kakepaketet. Slå upp det så att det inte finns någon luft kvar, rulla rullappen över förpackningen, hugga upp den.
Vi smälter smör i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn. Tillsätt smör till kakorna. Rör om.
Vi täcker botten av en avtagbar form med pergament, vi lägger kanterna under formuläret. Sedan använder man pergament cheesecake lätt att överföra till skålen. Vi sprider blandningen av kakor och smör i formen och försiktigt täppt glas.
Dela gelatin i två delar, så att det senare är lättare att tillsätta det till osten. Fyll den med en halv portion mjölk så att den sväller. Om det finns en skala, häll all gelatin med mjölk för svullnad. Och sedan mäta hälften.
Nu lagar vi blåbärpuréen och gör det första lagret av paj. Det andra lagret - Crimson, förbereda på samma sätt, använd bara hallonpuré.
Blåbärsvask, lämna en handfull bär för dekoration.
Rengör det med en nedsänkningsblandare. Vi slipar puré genom en fin sik för att bli av med kakan.
Halvdelen av stugaosten (300 g) och socker (75 g) kombineras i en skål, tillsätt blåbärpuré till dem.
Vi kommer att lösa upp den svullna gelatin i ett vattenbad och tillsätt det till blåbärsröret. Rör om.
Piska grädde i en separat skål tills mjuka toppar vid låg blandarhastighet. Var försiktig och krossa inte grädden i oljan. Så fort som det kommer bli ett spår bakom beatersna, kan du sluta.
Lägg till grädde till ostmassan och blanda med en spatel eller visp.
Vi lägger massan i formen, plattar toppen och skickar den till kylskåpet. Låt oss bereda ett blåbärskikt med samma princip. Lägg den på toppen av blåbäret och platta också ytan.
När lagren tar tag i (efter 30 minuter) kan du dekorera ostekakan. Sätt bär på ytan - hallon och blåbär.
Jelly vi kommer att lösa upp i vatten. Se hur mycket vatten som behövs enligt instruktionerna och minska dess mängd med 50 ml. Så gelé blir mer tät. Skaka försiktigt en gelé i ett tunt lager nära bären. Sätt kakan i kylskåpet i ca 15-20 minuter så att jellymen börjar härda. Nu kan du försiktigt tillsätta all gelé. Bär med detta tillvägagångssätt kommer att förbli på sina ställen.
Ge ostekaket två eller tre timmar så att gelatinet är helt fruset och kakan smälter inte vid servering. För att få kakan från delad form, gå kniven längs sidan och ta bort formen. Lägg kakan på skålen med parchmentpapper.
Du kan klippa en bit och njuta av den fantastiska smaken.
Titta på hur vackert klippet visade sig!
Bon appetit.
