Sallader med ost - de bästa recepten. Hur rätt och gott att förbereda en sallad med ost.

Sallader med ost - de bästa recepten. Hur rätt och gott att förbereda en sallad med ost.

Sallader med ost - Allmänna principer och metoder för matlagning

Väl kokad ost är i sig ett komplett mellanmål. Och hur många underbara sallader du kan laga med ost är helt enkelt omöjligt att räkna. Brynza är en ost gjord av får eller getmjölk, och kanske från en blandning.

Denna ost utsätts inte för värmebehandling, det är uppenbart att de flesta av vitaminerna och användbara ingredienserna lagras i sin naturliga form. I sin favör spelar och det faktum att det innehåller mindre fett än andra ostar. Därför är det så populärt med bantningspikare som håller ögonen på sig själva eller försöker gå ner i vikt.

Det protein som ingår i brynza är ett utmärkt alternativ till animaliska proteiner, därför är det användbart för dem som av någon anledning vägrade att äta kött. I många länder är det bara ett populärt mellanmål, till exempel i Bulgarien är det bakat med varm peppar eller smörgåsar. Enligt vissa forskare är långlivet hos Kaukasus folk till viss del skyldig till denna get- eller fårost, så ost är den verkliga källan till ungdomar.

Sallader med ost - matberedning

Välja ost, var uppmärksam på elasticitet och snövit eller mjölkaktig färg, mycket hål därifrån när du skär vätskedropparna - det här är en kvalitetsprodukt. Självklart prova på smaken, för att salt ost kan vara skadlig för patienter med högt blodtryck.

Saltad ost kan skållas med kokande vatten och blötläggs i färskt vatten. Hur man lagrar ost? Den återstående osten från matlagningen placeras i en burk eller plastbehållare och fylls med "inhemsk" saltlösning. Den kan förvaras i kylskåp i flera veckor. Förpackad i folie eller pergament, kan den vara fräsch inte mer än några dagar.

Recept 1: Choriatostsallad

Det var grekerna som uppfann ett så vackert namn för den klassiska salladen - Horyatiki. I detta recept väntar en överraskning på dig: 4 portioner sallad till middag och pitabrödor till frukost. Förbered en sallad för detta recept, inte minska något och inte byta ut.

Ingredienser: Ost (200 g), gurka, tomater (2 st), rödlök, bulgarsk peppar, svarta oliver, olivolja, peppar och mycket färska grönsaker (persilja, dill, koriander, basilika).

Beredningsförfarande

Gurkor, tomater, lök och peppar skuren i halvcirklar, ostbitar. Maslinka skär också, lägg allt i en skål och mixa. Marinade: sås från oliver (50 g), olivolja och peppar blandad med strimlad grönsaker, häll salladen. Fyll alla våra halvcirklar och marinerade rutor och mixa igen, servera till bordet. Lämna kvarvarande sallad i kylskåpet. Till frukost, sätt den i en snittpita - vi får en smörgås med pita. I Mellanöstern älskar de att äta frukost så mycket - det här är en underbar morgon PITA med ost.

Recept 2: Sallad med ost och grått bröd

Du misstog inte, vi kommer verkligen att förbereda en sallad av gammalt bröd. Överallt i Medelhavet älskar de helt enkelt denna grönsaksallad med kryddiga örter, ost, olivolja och ojämförligt surt svartbröd.

Ingredienser: en flaska torkat svartbröd, tomater (3 stycken). fårost (200 gram), lök (2-3 stycken), persilja, oliver, gurka, vinäger, citronsaft, olivolja.

Bröd väljer väl inaktuella, ligga minst en dag, skar av alla huvud och skär i kuber, torkas i mikrovågsugn eller ugn. Vik i en skål och strö över ättika. Gurka, tomat och ost skuren i kuber, klippa halva gröna och blanda vad vi fick. Såsgrönsaker pounded med salt, pressa juice halvt citron, vitlök hoppa genom vitlökspudding, tillsätt lite torr myt. Sätt croutonerna i en stor skål, tillsätt de övriga ingredienserna och mixa. Färgglada sallader ser bra ut på en vit monofonrätt, du kan dekorera den på ett annat sätt, till exempel sprida ut tunna tomatringar i en cirkel.

Recept 3: Fiskesallad med ost och räkor.

Det har länge varit känt för alla att allt perfekt är enkelt, denna sallad illustreras med särskild klarhet. Hela problemet - koka räkor. För skaldjur specialister - inga problem, om du är nybörjare i denna verksamhet - kom ihåg en regel: vi sätter räkor i kokande vatten. Atlanten (inte stor) räkor behöver 1,5 - 2 minuter, royal behöver 2,5 - 3 minuter. Smälta inte, "gummi" vi behöver inte!

Ingredienser: räkor (300 gr), paprika (1 st), fårost (200 gr), vegetabilisk olja (2 ssk), halv citron, sallad, salt, peppar.

Beredningsförfarande

Koka räkorna och skala, skär osten i kuber, skär paprika i stora rutor. Sätt salladsblad på skålen, på toppen av ingredienserna, häll med vegetabilisk olja och citronsaft.

Recept 4: Grönostsallad med Arugula

Här är allting enkelt, som i alla sallader med brynza. Tomater är önskvärda körsbär, men våra släktingar från trädgården är också perfekta. När det gäller arugula säljs nu en fashionabel växt på marknaden, men om du inte kunde köpa den, ta lite mer gröna, till exempel, tillsätt koriander. Ingredienser: sallad, arugula, fetaost, tomater, sojasås, aromatisk mjuk vinäger, olivolja.

Beredningsförfarande

Vi skär salladsblad och gröna, rukkula riva händer. Skär tomaterna och sätt skivor ost, skuren i trianglar, lägg dem på grönsakerna och häll dressingen: sojasås, vegetabilisk olja, citronsaft och en droppe vinäger.

Ostsalater - användbara tips från erfarna kockar

Ost kombinerar med många ingredienser: grönsaker, oliver, brödsmulor och skaldjur. För att göra salladen festlig och ljusare, föreslår vi att du lägger till en "zest" till den: grejer oliver med röd kaviar. Om du lägger flera ljusa apelsinägg inuti de svarta oliverna får du ett originaltillägg till sallader. Bredvid vita brynza kommer en ljusstoppad oliv att "tända upp" stämningen. Trifle, men hur trevligt.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök