Chokladfondue är den mest romantiska godis! Matlagning läckra vit och mörk chokladfondue för roligt

Chokladfondue är den mest romantiska godis! Matlagning läckra vit och mörk chokladfondue för roligt

Chokladfondue är den mest romantiska maträtten du kan tänka dig. En sådan behandling kan förberedas för Alla hjärtans dag den 8 mars, eller bara ordna en vänlig samling, doppa sötsaker i smält choklad. Fondue är översatt som "smält". Massan erhålls halvvätska, viskös, idealiskt omsluter bitar av frukt, kakor, marshmallow. Men jordgubbar är särskilt utsökta. Det är dags att kasta in i chokladglädjevärlden!

Chokladfondue - Allmänna matlagningsprinciper

Traditionell bakad choklad är förberedd och serveras på ett bord i en specialfondueskål. Fixturen är en brännare med en kruka, ibland är ett ljus placerat för en liten flamma. Men allt oftare sjunker choklad på en spis i en kastrull, i en mikrovågsugn, i ett vattenbad och först därefter hälls de i en speciell kruka. Så det visar sig mycket snabbare och bättre.

Huvudingrediensen är choklad och du kan inte spara. Billiga plattor är inte mycket välsmakande, ger inte en bra smak, och vid uppvärmning kan koagulera. Porös choklad av typen "Air" är inte heller lämplig för smältning. Det är lämpligt att välja läckra och högkvalitativa kakel, du kan använda vit choklad, men det är lite styggt, under det finns ett recept med det.

Vad kan läggas till choklad:

• smör

• kräm eller mjölk;

• konjak, likör, etc.

Vissa ingredienser läggs ut för konsistens och förbättrad smältning. De tillåter inte massan att härda snabbt, vilket gör det mer flytande. Något tillagt för smak och arom. Förutom fonduer görs vanliga spettar vanligtvis. Men du kan använda pinnar eller gafflar. De sätts på bitar av frukt, bär, vanliga marshmallows eller marshmallows, kakor, torkade kex kuber, sedan allt dykade in i en viskös massa och konsumeras. Choklad behöver inte kylas, annars kommer mycket tjocka skikt att erhållas, men det ska inte brinna läppar.

Ett enkelt recept på chokladfondue på spisen

Detta är den enklaste och vanligaste versionen av chokladfondue. Den är beredd på den vanliga grädden. Vi använder genomsnittligt fettinnehåll, 10% blir små, det är bättre att ta lite mer.

Ingredienser

• 200 g mörk choklad;

• 200 ml kräm 15 är bättre än 20%;

• 1 msk. l. sprit.

Matlagning

1. Jag tvättar och torkar frukt, bär, kakor och andra sötsaker i förväg, så kommer det inte att finnas tid för det.

2. Använd pannan, vars väggar inte klibbar mjölk. I sådana kärl lagar vanligtvis gröt. Du kan ta en liten kittel. Häll grädden, sätt värmen på spisen.

3. Öppna chokladet. Du behöver två standardplattor. Bryt den i kuber. Kan hakas i mindre bitar med en stor kniv.

4. Häll chokladet i grädden, börja smälta.

5. Eftersom fonduen kokas direkt på spisen rör vi oss inte bort i en minut, ständigt rör massan. Detta tillåter inte att det brinner och ger en mer enhetlig uppvärmning.

6. Så snart alla chokladbitar löser sig, blir massan homogen och kommer att likna flytande frostning, stänga av ugnen och tillsätt sprit.

7. Häll flytande choklad i potten från fonter eller i någon annan skål, där du kan bygga upp värme.

8. Montera på specialstativ. Botten slår på brännaren eller tänd ett litet ljus. 9. Vi lägger all denna konstruktion på bordet, rör de beredda godisarna, lägg den på pinnar och prova!

Chokladfondue i mikrovågsugnen

Ett av de enklaste recepten för chokladfondue. Delikatesser kommer att förberedas i mikrovågsugnen. Du måste också förbereda godis i förväg, för att inte vara distraherad, dekorera och sätt bordet, sätt pinnar eller spett för strängstycken.

Ingredienser

• 150 g choklad;

• 100 ml grädde;

• 1 tsk. smör.

Matlagning

1. Häll grädden i mikrovågskålen, sätt i en minut för att värma upp.

2. Crumble fast choklad och smör.

3. Ta ut grädden, häll chokladbitarna och sätt smöret, rör det så att bitarna börjar tina lite.

4. Sätt choklad i mikrovågsugnen i 10 sekunder.

5. Ta ut skålen, rör om.

6. Värm ytterligare 10 sekunder och rör om igen.

7. Repetera tills alla bitar har smält.

8. Häll därefter den flytande choklad i en fondueskål eller bara i en skål, servera till det redan serverade bordet.

Chokladfondue med mjölk

Det finns inte alltid grädde i närvaro av mjölk i kylskåp oftare. Du kan också göra fondue med det, men bara om du har gott smör. Spreads och margarines fungerar inte.

Ingredienser

• 200 g mörk eller god mjölkchoklad;

• 50 g smör

• 150 ml mjölk 3,2-4%.

Matlagning

1. Häll mjölken i en kastrull, sätt på spisen.

2. Skär smör i små bitar, lägg till mjölk, smälta allt detta över låg värme, men koka inte. Vi värmer upp till en homogen vätska och avlägsnar elden så mycket som möjligt.

3. Krumbla nu svart eller mjölkchoklad, lägg till mjölk och rör om. 4. Vi fortsätter att värma upp på den minsta elden, så att blandningen smälter långsamt, blir jämn och glänsande.

5. När alla bitar är upplösa kan du lägga till en liten brandy, vanilj, kanel till din smak. Rör om.

6. Häll choklad i fondyushnitsu massa, skicka till bordet.

Vit chokladfondue i ett vattenbad

Vitt choklad är en av de mest skumma typerna och det är inte alltid möjligt att smälta det. Det är mycket viktigt att använda bra plattor för matlagning, liksom absolut torra rätter. Om till och med en droppe vatten kommer in i isingen, kan massan krulla upp i flingor.

Ingredienser

• 150 g vit choklad;

• 30 g olja 72% fett;

• 100 ml grädde 25-30% fett.

Matlagning

1. Det är nödvändigt att göra ett vattenbad. För att göra detta väljer vi två sådana kastruller, så att en fritt kommer in i den andra, men faller inte ner men håller på med handtag.

2. Sätt i spisen i en stor kruka med vatten. Bara på spisen kan vit choklad inte värmas upp.

3. Sätt en liten kastrull på toppen och tillsätt grädde till den, tillsätt en smörbit. Vi börjar värma upp.

4. Smula choklad, kasta in en kastrull. Värm över låg värme. Varken denna massa eller vätskan i pannan bör koka.

5. Så snart alla bitar går ut, häll den vita chokladmassan i disken för servering. Vi sätter på bordet.

6. Vit choklad serveras också med jordgubbar, kex, bananer är särskilt bra kombinerade med det, det är gott med pommes frites.

Chokladfondue med 30% grädde i fondy

Detta recept gäller även de enklaste alternativen, eftersom det är berett på grund av tung grädde och inte kräver en transfusion, men processen tar längre tid. Choklad smälter jämnt i ett fondue rum med ett litet ljus, om det görs enligt reglerna. Ingredienser

• 1 choklad med 70% kakao;

• 50 ml tung grädde.

Matlagning

1. Krämen måste värmas upp. Du kan hälla dem i en kastrull och hålla dem lite på spisen eller lägga dem i mikrovågsugnen i en halv minut. Eftersom produkten används lite, mycket tid det inte tar.

2. Häll grädden i en skål fondue, bra eller i grytan, alla ringer den här skålen annorlunda.

3. Montera på ett speciellt stativ.

4. Sätt på ett ljus i botten.

5. Bryta choklad i små kuber. Ju mer kakao den innehåller, desto bättre smälter den. Det är därför som det inte rekommenderas att ta billiga plattor för fondue.

6. Häll chokladet till grädden, börja smälta.

7. Rör regelbundet massan. För detta är det bäst att använda en träspatel. Massan måste lyftas från botten. I allmänhet producerade de schweiziska herdarna, som uppfann den första som smälte produkterna, rörelser som beskriver de åtta, det vill säga tecknet om oändligheten.

8. När alla bitar av chokladsmältning, kombinera med grädde, kan du börja äta fondue.

Chokladfondue med apelsin sirap

På samma sätt kan du använda körsbärssirap, det går också bra med choklad. Om delikatessen är uteslutande för vuxna, ersätt sedan sirap med likörar djärvt.

Ingredienser

• 180 g choklad;

• 80 g grädde;

• 40 g olja;

• 25 ml sirap.

Matlagning

1. Häll grädden i en gryta eller skål, lägg i ett vattenbad.

2. Så snart massan är något uppvärmd, tillsätt det mjuka eller skivade smöret.

3. Smula choklad, skicka den till grädden. Rör om.

4. Vi värmer fonduet tills alla bitar är helt smälta. Rör för att fördela värmen jämnt. 5. Häll i sirap, rör omgående. Eller använd en likör med smak av apelsin eller körsbär.

6. Vi värmer choklad med honom en minut för att förbättra smaken.

7. Häll i rätter för servering.

8. Sätt fonduet på bordet, sträng sötsakerna och behandla oss!

Chokladfondue - Tips och triks

• Skrapa bort resterna av chokladglasyr bekvämt med en silikonspatel. Hon tar bort hela skiktet helt och lämnar inget i kastrullen.

• Om halva ätta choklad kvarstår på botten av potten, kan den återuppvärmas och användas för olika desserter. Antingen värmer vi upp det, lägger till lite socker, mjölk och det visar sig vara en mycket god dryck som varm choklad eller kakao. Den kan också användas för impregnering av kex, men efter kylning.

• Om choklad är dålig, krökt med flingor eller det finns mycket små korn i den, då är den inte lämplig för fondue. Men det kan kylas, blandas med kondenserad mjölk och vispad smör. Få en bra kräm för hemlagad kakor och bakverk.

• Det är inte alltid möjligt att hitta grädde med hög fetthalt i butikerna, men ofta är gräddfilen 25-30%. Det kan också användas för smältning, blandning i halv med smör.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök