Det verkar som om ett stort antal rätter redan har förberetts från kycklinglår, och det är knappast möjligt att komma med något nytt med denna okomplicerade produkt. Vi kommer dock att försöka överraska dig. Hur kan du till exempel en sådan medelhavsstilskål?
Rökta korv ger det en lätt piquancy, brackade oliver och söt bulgarsk peppar sate med ovanliga smaker, tartvin lägger till förfining. Vi är säkra på att både du och dina nära och kära kommer att uppskatta fördelarna med detta recept - trots allt är kycklingen beredd på spanska, trots den uppenbara komplexiteten och invecklingen, enkelt och snabbt.
Ingredienser:
- kycklinglår - 4 st.
- rökt korv - 75 g;
- söt röd paprika - 1 st.
- gul sötpeppar - 1 st.
- tomater - 400 g;
- pitted oliver - 30 g;
- vitlök - 3 klyftor;
- olivolja - 2 msk. l.
- torrt vitt vin - 150 ml;
- torkad paprika - 1 msk. l.
- markerad svartpeppar;
- salt.
Beredning:
Tvätta tomater och gör grunda korsformade skär på dem med en skarp kniv. Doppa tomaten i 2-3 minuter i en behållare med kokande vatten. Vatten bör vara så mycket att frukten är helt nedsänkt i den.
Ta bort tomaterna från kokande vatten och ta bort huden från dem. Skär sedan massan i små kuber.
Skala vitlöksklyftorna och krossa dem med sidan av en bred kniv.
Skölj rött och gul bulgariskt peppar under rinnande vatten, avlägsna stammen och fröerna. Skär köttet av paprika i smala remsor.
Rökt korv skärs över i ringlattar ca 1,5-2 cm tjocka.
Skär oliverna i halva över.
Skölj kycklinglåren under rinnande vatten och torka. Gnid svartpeppar och salt från alla håll. Värm olivoljan i en stor stekpanna eller kastrull. Placera kycklinglår i den och stek på hög värme från båda sidor så att köttet är täckt med en gyllene skorpe.
Ta bort de rostade låren från pannan. Stek pannan i vilken kycklingen stekte, sätt tillbaka den i eld. Lägg i hennes hackade paprika. Stek paprikorna, rör om så småningom tills det är mjukt och rött.
Lägg till hackade skalade tomater på pannan i pannan, strö med paprika. Häll i vitt vin. Rör grytan ordentligt och koka.
Sätt de skivade korvarna i pannan. Omrör, täck och simma i ca 15 minuter.
Efter 15 minuter sätter du oliver i en stekpanna. Rör om koka. Sätt rostade kycklingslår i den resulterande grönsakssåsen, värm i 1-2 minuter och avlägsna från värme.
Stänk grönsaker på den färdiga maträtten före servering. Och sedan servera och njut av det läckra medelhavsmatret!