Azu är en maträtt som kan förberedas från en mängd olika livsmedel.
Den är gjord med kyckling, nötkött, lamm, otroligt gott och ömt mat erhålls från fläsk.
Om du lägger gurkor, potatis eller svamp till det får du en saga!
Fläsk Azu - Allmänna matlagningsprinciper
Förbered endast grunderna i massan, bitar med ben används inte. Köttet är skuren i liten storlek, vanligtvis i små kuber eller kuber, rostad i en kittel eller i en kastrull. Övriga ingredienser tillsättes gradvis.
Vad brukar sätta:
• lök;
• tomat, tomater;
• konserverad gurka;
• potatis;
• vitlök.
Det finns recept med vanliga och gröna bönor, sylt eller stekt svamp, äggplantor och andra tillsatser. Särskild uppmärksamhet ägnas åt kryddor: olika typer av peppar, humle-suneli, curry. Azu är alltid fylld med vätska. Det lägger inte till mycket. Skålen ska bli tjock, rik. Alla ingredienser är stuvade tills mjuka, i slutet sätter gröna: koriander, persilja eller dill, lägg till lauré. Alla kryddor och örter kan väljas efter din smak.
Fläsk azu med stekt potatis och gurka
För denna maträtt kan du använda betade eller betade gurkor. I grunderna för fläsk ska kött och potatis vara ungefär lika. Men du kan lägga till något mer eller mindre.
Ingredienser
• 5-6 potatis;
• 500 g fläsk;
• 3 tomater;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 gurkor;
• 2 lampor;
• gröna, kryddor.
Matlagning
1. Skär fläsken i remsor, lägg i en kastrull eller i en kittel. Stek till guldbrun, stark eld. Om köttet är utan fett kan du lägga till olja. 2. Vi skär lökhalvringar, sugrör gurkor. Kasta i rostat kött, laga ihop i några minuter tills löken är brunad.
3. Separat, stek hackad potatis.
4. Skär tomaterna i halva och gnugga. Lägg till köttet, steka i ett par minuter.
5. Lägg till kryddor.
6. Skift potatisen till fläsken.
7. Fyll kokande vatten. Vatten bör inte vara mycket, det sätt som det bara kommer till det bästa lageret av produkter. Salt till smak, med tanke på tillsats av gurkor.
8. Stäng skålen, simma i ungefär femton minuter, kolla på potatisberedskapen.
9. Skär grönsakerna, blanda med hackad vitlök.
10. Somna i den färdiga skålen duftande blandningen och omedelbart stänga av. Ge brygga.
Azu från fläsk utan potatis
Receptet på en rik pizza av fläsk, men utan potatis. Det passar alla sidrätter av grönsaker, spannmål. För att göra fatet tjock, läggs lite mjöl i grytan.
Ingredienser
• 700 g kött
• 6 gurkor;
• 2 lampor;
• 2 morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 sked mjöl;
• 30 g olja;
• 3 matskedar pasta;
• gröna.
Matlagning
1. Skär i halv ringar, men inte mycket finlök. Morötter skärs i remsor eller använder en stor rivare, men inte grunt. Skär gurkorna i remsor.
2. Värm oljan för att röka eller använd fläskfett. Vi kastar lök. Elden är den största.
3. Kasta i en minut till lökströdet morot. Stek till guldbrun och kör gurkorna.
4. Skaka fläsken i remsor. Lägg i fem minuter till grönsakerna.
5. Ytterligare fem minuter senare sätta den koncentrerade tomatpastaen. Vi värmer allt tillsammans.
6. Torka mjöl i ett glas vatten, rör om, för att undvika klumpar.
7. Häll vatten i köttet. Dessutom introducerar vi mer vätska så att den täcker ingredienserna azu. 8. Skala och hugga vitlöket, släng i skålen. Tillsätt salt och kryddor.
9. Blanda allt grundligt. Efter kokning sätter vi eld till det allra minsta. Skydda med lock, gryta i 35-40 minuter. Vi tittar på köttets beredskap.
10. I den färdiga azau kasta laurel, krydda maträtten med gröna.
Fläsk Azu med svamp
För sådana grunder av fläsk tar inte nödvändigtvis de svampar som anges i receptet. Använd gärna andra svampar efter eget gottfinnande. Skål med potatis.
Ingredienser
• 0,5 kg fläsk
• 0,3 kg mushroom
• 0,5 kg potatis
• 0,1 kg lök
• 3 mogna tomater
• 3 fat gurkor;
• gröna, vitlök, kryddor.
Matlagning
1. Skär köttet i kuber, sätt det i en kittel, steka tills det är lätt krossat.
2. Skär löken, skift till köttet. Stek med fläsk tills det är genomskinligt.
3. Vi tvätta svampar, skära dem i små bitar. Om du väljer andra svampar för en grunder, måste du koka dem lite i en separat kruka och följ sedan detta recept.
4. Lägg svamp till lökarna med fläsk. Nu lagar vi allt ihop tills fukten avdunstar, svampen börjar steka.
5. Falla i sömnen hackade gurkor.
6. Det är dags att lägga till hackade eller riven tomater.
7. Efter ett par minuter tillsätt de hackade potatisarna för att sova. Du kan steka den separat, som i det första receptet, eller lägg den rå. I det andra fallet kommer grunderna att förberedas längre.
8. Fyll med saltat vatten, täck, koka tills mjuka potatisar.
9. I slutet måste du smaka, lägga till en skiva. Grönsaker, kryddor och somnar hackad vitlök.
Pork azu med äggplantor
Variant av läcker azu med fläsk och äggplanter, som är beredd utan potatis. Men i vilo kan det läggas till. Ingredienser
• 3 äggplanter;
• 700 g fläsk;
• 2-3 lökar;
• 1 morot;
• 4 skedar smör
• 2-4 gurkor;
• vitlök, grönsaker;
• 100 g tomat.
Matlagning
1. Skär äggplanter i barer, strö över salt. Lämna ett tag, ganska 15 minuter.
2. Häll en sked olja i kålen så att fläsket inte klibbar. Vi skär köttet och kasta det, stek det till en rödaktig färg, det är inte nödvändigt att täcka.
3. Skalad lökhuvud höjer sugrör, kastas över till rostat fläsk. Koka ett par minuter.
4. Lägg sedan gurkor, och sedan moroten. Skålen kommer inte längre att stekas, bara laga över hög värme, förånga i fem minuter fukten och tillsätt tomaten.
5. Häll tre skedar olja i pannan.
6. Tvätta äggplantorna med salt, pressa och lägg i den uppvärmda oljan. Stek några minuter och häll strax till fläskköttet.
7. Nu klämmer vi ut ett par vitlöksklyftor, peppar dem, fyll det med kokande vatten. Lägg inte till salt, eftersom äggplanterna blötläggs och gurkor tillsattes.
8. Täck och simma. Ingenting röra sig så att äggplanterna inte förlorar sin form.
9. Efter 30 minuter kasta grönsaker, smaka, om det behövs salt.
Fläsk azu med bönor
I denna maträtt finns konserverade bönor, men du kan också ta de vanliga kokta bönorna i förväg i samma mängd.
Ingredienser
• 700 g fläsk;
• 400 g potatis;
• 2 lampor;
• 1 burk bönor;
• 50 g tomat
• 4 gurkor;
• Olja, kryddor, vitlök (4 kryddnejlika).
Matlagning
1. Skär köttet, sätt det i kålrullen och steka tills hälften är kokt. Lägg sedan till gurkabågarna.
2. Efter fem minuter kasta vi en tomat, steka och köra potatisen.
3. Öppna burken med bönor, häll marinaden och sätt den i kittel.
4. Skal vitlöket, pressa in det i skålen. Sätt kryddor, salt. 5. Blanda väl, häll kokande vatten.
6. Skydda värmen under kokning och låt det simma i 40 minuter.
7. Sätt gröna i den färdiga azu eller lägg till plattorna.
Azu av fläsk i krukor
Awesome Recept Azu, som är beredd i ugnen och inte kräver mycket deltagande. Naturligtvis kan du förenkla maträtten och inte steka köttet, men det blir mer gott.
Ingredienser
• 400 gram kött
• 2-3 potatisar;
• 1 lök
• 2 tomater;
• 1 peppar;
• 2 gurkor;
• vitlök, kryddor.
Matlagning
1. Skär köttet i staplarna. Sätt på spisen, sätt på pannan. Kasta fläsk och snabbt steka över hög värme.
2. Vi skär lök, vi ordnar i krukor.
3. Top går friterat fläsk.
4. Skär gurkorna, häll nästa lager ovanpå köttet.
5. Sätt sedan de skivade, men inte mycket stora potatisarna. Det kan också stekas i en panna efter köttet, det blir ännu bättre.
6. Skär peppar i kuber, fördela i skålen jämnt mellan alla krukor.
7. Gnid tomaterna. Lägg till dem ett glas vatten och hackad vitlök, peppar, koka salt och rör om.
8. Distribuera krukfyllningen.
9. Vi täcker, skicka i 40 minuter i ugnen. Om det behövs lägger du till tid. Temperatur 180.
Fläsk azu i en multicooker
I en långsam spis kan du också laga en läcker öl av gris med gurkor. Potatis tillsätts, mängden kan justeras.
Ingredienser
• 500 g fläsk och potatis
• 150 g gurkor;
• 150 g lök;
• 50 g tomat
• 4 vitlöksklyftor;
• 0,5 gäng persilja;
• 1 bulgarsk peppar;
• lite olja, kryddor.
Matlagning
1. Skala alla grönsaker, skär lökar i remsor, peppar och gurkor också. Potatis kan vara lite större. 2. Tvätta fläsk. Vi skär massan i barer.
3. Vrid långkokaren på bakning, häll lite olja och tillsätt kött. Smaka lite och springa hackade lökar. Koka i ca fem minuter.
4. Nu kan du köra gurkor omedelbart med peppar. Stir, koka vidare i ca fem minuter.
5. Kör tomaten. Om pastan är koncentrerad, är en full sked tillräcklig. Stryk färgen för att bli mer mättad.
6. Kläm nu vitlöket, sätt kryddorna och tillsätt potatisarna.
7. Fyll azu med kokande vatten, rör om.
8. Stäng multikökprogrammet i släckläge, förbered azu-timmen.
Fläsk Azu - Tips och triks
• Istället för färska tomater kan duktat tomater läggas till grunderna. Smaken av maträtten blir ljusare, men glöm inte bara att justera mängden salt.
• För att köttet ska brinna till brunt och inte hålla fast vid kålens botten vid fliken, måste du tillsätta lite olja och värma potten.
• Azu med färsk vitlök är mycket mer doftande och smakligare än med kokta grönsaker, men det är långt ifrån alltid acceptabelt att äta en sådan maträtt. I det här fallet är det klokt att applicera hackad färsk vitlök separat på en tallrik, du kan blanda med hackade gröna.
