Skinka och mushrooms är bra ingredienser som smälter vackert, både med varandra och med många andra produkter: ostar, tomater, paprika och andra. På grundval av dessa två produkter kan du förbereda många läckra och goda rätter. Särskilt god och intressant erhålls från svamp och skinka alla sorters sallader.
Sallad med mushrooms och skinka - Allmänna principer för matlagning
I allmänhet är alla sallader, där skinkrediensen är köttrediens, beredda tillräckligt snabbt, du behöver inte laga mat, steka det eller utföra någon annan värmeberedning, du behöver bara ta bort skinkan från höljet och hugga det. Och mushronerna själva behöver inte lång bearbetning, det räcker att steka dem eller koka dem lite. Marinerade mushroner används också ofta i sallader - här behöver du bara dränera marinaden.
Färska grönsaker, som gurkor, paprika, lök, tvättas enkelt och skärs. Och som potatis, morötter - förkok, vilket också tar lite tid, och sedan hackas.
Oftast är salaten klädd med majonnäs, men en sådan alternativ dressing är lämplig för skinka och svamp, som senapssås gjord av Dijon senap, olivolja, ättika (huvudsakligen balsamisk eller druv), salt och peppar.
Sallader med mushrooms och skinka kan dekoreras med grönsaker, nötter, oliver, oliver eller helt marinerade svampar. Puff sallader kan ströas med äggula, vilket ger skålen en speciell ljusstyrka.
Recept 1. Sallad med mushrooms och skinka
Skinka kan vara både nötkött och kyckling. Tomaterna ska vara starka och köttiga, vattna sorter kommer att förstöra det presenterbara utseendet på skålen.
Ingredienser:
• 240 gram skinka; • 280 gram mushroom (färska);
• tre ägg;
• två små lampor;
• två tomater;
• 230 gram majonnäs;
• slipad peppar, salt;
• vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta svamparna, koka i 4-6 minuter i lätt saltat kokande vatten. Vi tar ut svampen på en tallrik med skummare, coola, skuren i små bitar.
2. Lökar rena och hugga små kuber.
3. Stek löken tills den är mjukt, tillsätt svampen, fortsätt att steka tills vätskan är helt förångad och förvärvet av en gyllene nyans.
4. Skinka skuren i små kuber.
5. Koka hårdkokta ägg gnidade på ett stort segment av rivaren.
6. Tvätta tomater, skära i små bitar.
7. Blanda i en skål svamp, stekt med lök, skinka, ägg, tomater, tillsätt salt, svartpeppar och majonnäs. Blanda väl.
Recept 2. Sallad med mushrooms och skinka och körsbärstomater
I allmänhet kombineras tomater perfekt med svamp och köttprodukter. Körsbär ger skålen en speciell kryddig, lite söt smak som är typisk för denna sort. Denna sallad kommer att vara en bra aptitretare innan huvudrätten.
Ingredienser:
• 130 gram skinka;
• 240 gram mushroom
• fem små lampor;
• 300 gram körsbär;
• 30 ml vinäger;
• salt, peppar;
• 25 ml olivolja;
• 35 gram chili sås;
• några blad av grön sallad;
• persilja löv, basilika.
Beredningsförfarande:
1. Blanda i en djup tallrik ättika med olivolja och sås, tillsätt peppar och salt efter smak.
2. Tvätta svampen, skuren i skivor. Häll de beredda mushronerna med ättika marinade, lämna i 20-30 minuter vid rumstemperatur.
3. Skär de övriga ingredienserna: lök i tunna halvringar, skinka i remsor och skär tomater i fyra.
4. Tvätta salladsbladen och gröna, torka dem och riva dem i medelstora bitar. 5. Blanda i en körsbärskål med skinka, syltad svamp och örter.
6. Sätt den färdiga salladen i en del glassskålar.
Recept 3. Sallad med svamp och skinka och bönor
Sallat är mycket tillfredsställande, det kan till och med användas istället för huvudrätten. Inte mindre bra är en sallad med konserverade vita bönor.
Ingredienser:
• 150 gram skinka
• 130 gram syltmjölk
• 320 gram gröna bönor;
• rödlök;
• två tomater;
• två potatisar;
• nypa torkad basilika;
• 15 gram balsamvinäger;
• kryddor, salt;
• 50 gram majonnäs;
• 20 ml olivolja;
• 100 gram ost.
Beredningsförfarande:
1. Skär löken i kvarter i ringar, stek tills gyllene.
2. Vi sprider skinka till stekt lök, stekar, rörer, bokstavligen några minuter.
3. Stek de gröna bönorna i en annan panna i tio minuter.
4. Koka potatis, skär i små barer.
5. Tomater skärs i kuber.
6. Skär osten i små skivor.
7. Blanda majonnäs med balsamvinäger, salt och kryddor.
8. I salladsskålen lägger du ut alla beredda ingredienser: skinka med lök, bönor, tomater, potatis.
9. Lägg till marinerad svamp, basilika, majonnäs sås och ostskivor.
10. Vi blandar.
Recept 4. Layered sallad med svamp och skinka med nötter
Puff sallader ser särskilt intressant och färgstark på bordet. Du kan dekorera denna maträtt inte bara med pinjenötter, utan också till exempel hackade rostade valnötter eller cashewnötter, hasselnötter. Fokusera på dina smakpreferenser.
Ingredienser:
• 400 gram skinka;
• två potatisar;
• morötter;
• liten båge;
• 140 gram mushroom
• majonnäs;
• 30-50 gram skalade pinjenötter;
• färsk dill;
• två ägg;
• olivolja.
Beredningsförfarande: 1. Koka potatis och morötter, sedan kyla och skära i små kuber.
2. Skölj mushroomsna, skiv i tallrikar och stek, lite saltad, med strimlad lök.
3. Skaka hårdkokta ägg.
4. Skinka skuren i kuber.
5. Vi sprider ingredienserna i lager, smörjer varje lager med en liten mängd majonnäs.
6. På botten av skålen lägger vi först potatis, sedan ägg med stekt svamp, sedan morot och skinka.
7. Vi lägger på det översta lagret av sallad ett majonnät, dekorera med fänkålblad och pinjenötter.
Recept 5. Sallad med mushrooms, skinka och ost
En sallad med inlagda mushrooms och gurkor är lite kryddig, men mycket smakrik. Salt är det inte nödvändigt.
Ingredienser:
• 0,5 kg skinka;
• tre ägg;
• 200 gram ost;
• tre syltade gurkor;
• 300 g marinerade mushroner;
• majonnäs;
Persilja löv;
• tre potatisar
Matlagningsmetod:
1. Koka potatisarna, skär i kuber.
2. Med samma kuber skär vi skinka, kokta ägg och gurkor.
3. Gnugga osten på ett grovt rivjärn.
4. Tvätta persilja lämnar och riva händer i flera bitar.
5. Lägg ut komponenterna i sallagslagen: potatis, syltade gurkor, skinka, ägg, ost.
6. Varje lager, inklusive den övre, är utsmält med majonnäs.
7. Dekorera sallad med syltmjölk, imitera skogsgladan (vi lägger svampen i salladen med locket upp), mellan svampen lägger ut persiljabladet.
Recept 6. Sallad med mushrooms och skinka och äggplantor
Salladen är mycket rik, perfekt för ett festligt bord och för en familjen middag.
Ingredienser:
• 320 gram syltmjölk
• två äggplanter
• ett pund skinka
• 130 gram ost;
• lök;
• majonnäs;
• gröna;
• salt.
Beredningsförfarande:
1. Vi tvätta äggplanterna, skära dem i små barer, tillsätt lite salt och lägg dem åt sidan i 20 minuter. 2. Snitt höger löken.
3. Klipp skinka i kuber.
4. Vi gnuggar ost.
5. Grind greens.
6. Stek löken tills den är gyllene, tillsätt äggplanterna som tvättas från saltet, steka tills den sista ingrediensen är klar.
7. Blanda alla beredda ingredienser i en stor skål, tillsätt syltmjölk, dressing med majonnäs.
Recept 7. Sallad med mushrooms och skinka och gröna ärter
Gröna ärtor ger skålen inte bara ljusa smakämnen, men också juiciness. Även gröna ärtor kan ersättas med färska ärtor, smaken kommer inte att bli så ljus, men skålen från detta kommer inte att bli så god.
Ingredienser:
• 250 gram skinka;
• 100 gram ost;
• 220 gram konserverade ärtor;
• 200 gram färska mushroner;
• 50 gram majonnäs;
• salt;
• 100 gram gräddfil.
Beredningsförfarande:
1. Koka i kokande vatten i två eller tre minuter, svampen, skuren i tallrikar. Töm vattnet, vi torkar mushroomsna själva och lägger det i en kolsyrare.
2. Skär skinka och ost i remsor.
3. Blanda gräddfil med majonnäs.
4. Kombinera alla ingredienser i en stor skål, tillsätt ärterna och saltet, krydda med gräddfilssås.
Recept 8. Sallad med mushrooms och canaped ham
Otroligt läckra och tillfredsställande canapes kommer att vara ett utmärkt komplement till det festliga bordet. Snabb, välsmakande, ovanlig - det här är de epitheter som är lämpliga för detta kalla mellanmål.
Ingredienser:
• skinka;
• marinerade små mushroner;
• pitted oliver;
• hård ost.
Matlagningsmetod:
1. Skär skinka och ost i kuber, kuber eller skivor, som du vill. Skärets form i detta fall är inte kritisk.
2. Ta bort svamparna från marinaden, skär i halva.
3. Oliverna kommer också ut ur burken och skärs i två delar.
4. Vi lägger på tandpetare eller canape på alla färdiga ingredienser i vilken ordning som helst.
Sallad med mushrooms och skinka - tips och tricks
• Oavsett vilka svampar som används i en sallad: sylt eller fräsch, är det bäst att köpa små mushroner. I salladen ser de snyggt och intressant ut. Men om receptet innebär små nedskärningar spelar inte stor roll på svampen.
• Sallad med mushrooms och skinka till ett festligt bord kan läggas ut på gröna salladsblad. För att hålla utseendet under en lång tid bör de placeras i kallt vatten i en timme.
• Eftersom svampar är mat, trots allt är det tungt, det rekommenderas inte att lägga denna produkt till en sallad över den angivna hastigheten.
• Puffsalater före servering måste alltid hållas i kylskåpet.
• Puff sallader ser vacker och original ut när de läggs ut med en speciell formring.
• Om det finns stekt ingredienser i salladen, till exempel, svamp, lök, äggplanter, är det bäst att först sätta dem i en sik så att glaset har extra olja, annars kommer salladen att vara för fet.
• Det är möjligt att krydda salladerna inte bara med majonnäs, men också med gräddfil, klassisk yoghurt, bara i det här fallet är det viktigast att marinerade och saltade ingredienser inte ingår i salladen.
• Friska grönsaker, krackor är bäst placerade i en sallad strax före servering, så att de inte droppar.
