Förbereda en läcker första kurs så att hela familjen skulle vilja äta med glädje - det här är inte en enkel sak. Mina släktingar tycker sällan om att äta ärtsoppa eller lagman. Men den traditionella ryska soppan med kött älskar alla.
Ständigt kokt uteslutande med färskkål, med jäsning - kommer mer sur och rik version av maträtten. Och du kan köpa färskkål året runt på vilken marknad som helst. Att laga mat i en långsam spis är enklare och bekvämare, och ett pip betyder att du kan ringa alla till bordet.
Ingredienser:
• Färskkål 1/4 gaffel
• 1-2 tomater
• 1 lök
• 1 morot
• 4 potatisknölar
• 3 liter vatten
• 300 gram fet kött
• vegetabilisk olja
• salt
• peppar
• gröna för utfodring
Matlagningssoppa i en multicooker:
Häll kallt vatten i skålen och placera köttet. Vatten häll 3 liter och fet kött 300-350 gram. "Soup" eller "Cooking" -programmet, tillagningstiden 2 timmar.
Dränerings- och filterbuljong. Köttet kyls något och skärs i bitar. Häll lite olja i skålen och välj "Frying" -läget.
Tärninglök och morötter, torka tomaterna och hugga dem också. Vi sprider allt i skålen med multicooker.
Stek i 5-7 minuter, rör om med en spatel.
Häll i buljongen, skalla och tär potatisarna. Byt till "Soup" eller "Cooking" -läget och lägg till potatis och köttbitar.
Hacka kålen noggrant och lägg den till skålen 15-20 minuter efter potatisen. Om kål är vintersorter, lägg den omedelbart med potatis.
Fortsätt att laga mat i 20 minuter. Under denna tid kan du göra vitlökskakor, sätta bordet eller bara ha lite vila. Efter pipen byter multikökaren till "Uppvärmning" -läget, lämnar soppen i ytterligare 5-10 minuter. Så kommer de att smälla, som i den ryska spisen.
För servering, lägg till hackad dill direkt på plattan. Skiv färskt bröd eller lägg platta kakor.
Matlagningstips:
För att göra buljongen smakligare, välj fett kött, du kan på benet och inte hacka fint. Du kan mala det efter matlagningbuljong.
Ju äldre kål, desto tidigare bör den läggas i soppan. Täta sorter av vinterkål låg före potatiserna. Och klippa vårmjölkkålen stor och tillsätt 10-15 minuter innan soppan är helt kokad.
För en vacker färg kan du lägga till lite tjock tomatpasta.
Om du lämnar soppen för uppvärmning i en timme eller mer - blir de ännu tjockare, rikare och smakligare.
Tillagningstid - 2 timmar 35 minuter
Porslin per behållare - 6
per 100 g:
B - 1,51
W - 2.09
Y - 2.24
Kcal - 33,15
