Kapitalsallad - allmänna principer och metoder för matlagning
Sallad "Stolichny" kan säkert kallas sovjetiska hostessens stolthet, den var beredd på alla festliga evenemang, även idag med ett stort antal exotiska sallader, kan du ofta höra att bordet är fattigt och ofullständigt om det inte har den traditionella "Stolichny" salladen ...
Huvudsallad - matberedning
Den huvudsakliga förberedelsen av produkterna för salladen "Stolichny" består av kokande grönsaker. Morötter och potatis tvättas noggrant och läggs i en panna med saltat vatten, efter att grönsakerna är kokta, kyles de och skärs i kuber.
Förberedelsen av resten av ingredienserna för salladen beror på diskens sammansättning, för idag finns det ett ganska stort antal matlagningsmöjligheter för allas favorithjärtade och näringsrika sallad med majonnäs.
Recept 1: Klassisk sallad "Stolichny"
Kyckling och grönsaker, kryddat med majonnäs, få en bra smak, något som påminner om smaken av allas favorit "ärtsalad."
Ingredienser:
- 200 gram kycklingfilé
- 2 potatis
- 1 ägg
- 1 morot
- 1 syltad gurka;
- 50 gram konserverade ärtor;
- 100 gram krabba pinnar eller krabba kött
- 100 gram majonnäs (kan blandas med gräddfil 50x50); - salt.
Beredningsförfarande
Huvudingredienserna i salladen - kyckling, potatis och ägg måste kokas, kylas och skäras i små kuber. Gurka skärs i bitar av samma storlek som de övriga komponenterna i salladsens komponenter, samma sak som vi gör med krabba pinnar eller krabba kött. Tillsätt ärterna och blanda alla ingredienser. Sallad ska saltas och krydda med majonnäs. Detta recept är utformat för 4 portioner.
Recept 2: Stolichny sallad med fisk
Sallad "Stolichny" med fisk är ett traditionellt recept av sovjetiska tider när det var svårt att hitta något annat än fisk i butikerna. Förbered en sådan maträtt och kom ihåg tiderna med brist, förresten blir maträtten mycket smaklig.
Ingredienser:
- 200 gram kokt fisk
- 4 potatis
- 2 ägg
- 1 äpple
2-3 tomater
- 100 gram agurk (du kan använda vanliga konserverade gurkor);
- 100 gram grön sallad
- 150 gram majonnäs
en liten ketchup
- 50 gram oliver (för dekoration);
- räkor (för dekoration);
- 50 gram röd kaviar (för dekoration);
- salt.
Beredningsförfarande
Kokad fisk bör rensas av ben och skäras i små bitar. Koka potatis och skär i små kuber. Agurkar ska skäras i skivor (om de istället för gurkor fylls med gurkor, skär dem i kuber, lika stora som potatisbitarna). Ägg måste koka och smula mycket fint. Alla ingredienser ska fyllas med majonnäs, tillsätt lite ketchup och salt.
För dekoration används salladsblad, kokt ägg, röd kaviar, räkor och oliver, varje hemmafru bestämmer sig för sig själv hur man använder dem, det viktigaste är att inte låta fantasi ner.
Recept 3: Stolichny sallad med kål och rökt korv
Sallad "Capital" kan vara väldigt enkel och samtidigt original, vi erbjuder ett intressant recept.
Ingredienser:
- 150 gram frisk vitkål (du kan använda Peking eller blåkål);
- 100 gram konserverade ärtor
- 1 lök
- 100 gram rökt korv
- 100 gram majonnäs
- svart slipad peppar;
- salt.
Beredningsförfarande
Häll kålen fint, skär den rökta korven i sugrör, skär lökan i halva ringar. Ingredienserna i salladsblandningen, tillsätt salt, svartpeppar och majonnäs. Om skålen är gjord av vitkål, före servering, låt sallan stå lite vid rumstemperatur så att grönsaken blötläggs med majonnäs.
Recept 4: Stolichny sallad med äppel och kokt korv
Tror du att äpple och kokt korv inte är kompatibla livsmedel? Du är felaktig! Försök att göra en sallad "Stolichny" med sådana ingredienser och se till att du hade fel tidigare.
Ingredienser:
- 300 gram kokt korv
- 1/2 stor äpple
- 1 lök
- 100 gram majonnäs - salt.
Beredningsförfarande
Det är svårt att hitta en maträtt som är enklare att förbereda än denna sallad. Skaka äpplet på ett grovt rivjärn, skär korven i remsor och skär lökan i halva ringar. Blanda ingredienserna, säsong sallad med majonnäs och salt.
Recept 5: Stolichny sallad med kalkon och tomater
Om du har kött som kalkon, kan du laga en "huvudstad" sallad med tomater. Denna maträtt har en utmärkt smak.
Ingredienser
- 200 gram kalkon kött
- 2 potatis
- 1 ägg
- 1 tomat
- Grön sallad (för dekoration);
- Oliver (för dekoration);
- 50 gram majonnäs
- salt.
Beredningsförfarande
Skär det kokta fjäderfäet i små bitar, gör detsamma med kokta potatis, ägg och färska tomater. Smaka på salaten med majonnäs (50x50 med gräddfil). Dekorera skålen med ytterligare produkter.
Huvudsallad - användbara tips från erfarna kockar
Koka grönsaker i saltat vatten, de måste vara av hög kvalitet.
För beredningen av denna sallad kan du använda speciella slipmaskiner eller skärningar, men endast värdens händer kan återkomma mästerverk av sovjetisk matlagning.
