Hirsgröns på mjölk - "gul gröt" från barndomen. Vi lär oss att laga hirsgröt på mjölk - doftande, näringsrik

Hirsgröns på mjölk -

Hirsgröt, en maträtt som kallas "en amatör".

Men de som kritiserar det, har bara försökt en gång definitivt fel.

Kockgröt kan vara en mängd olika sätt, till exempel, gör det sött och tillsätt sedan torkade frukter.

Många recept av hirs med pumpa - produkterna kompletterar varandra väl, pumpa massa ger hirs sötma och honungs arom och smak.

Mjölkhirs - Allmänna principer för matlagning

• För att laga häckgröt på mjölk, bör du ta polerade grits med ljusgul färg utan glans. Det är från sådan hirs att gröt kokt i mjölk kommer att bli smaklig, utan bitterhet och måttligt viskös. Dessutom absorberas denna gröt bättre av kroppen.

• "Briljant" hirsgryn är inte lämpliga för kokande poretter, eftersom den i mycket kokta form är mycket bitter, är den här hyran endast lämplig för utfodring av fåglar.

• Vid beredning av flytande porridger kan du ta krossad hirs, kärnor med snabbare matlagning.

• Mjölk är lämplig för både inköp och hem. Men hemlagad är bäst utspädd i hälften med vatten. Om kranvatten i kranen är för svårt eller bara av dålig kvalitet, så, att mjölken inte stryker under matlagningen, är det bättre att ta vatten på flaska.

• Innan köttet ska hämtas, bör man hämta hirsgrödor från skadade och obehandlade korn och sköljas utan att misslyckas, först i kallt och sedan under varmt vatten.

• Hirse koka inte bra i mjölk och därför kokas det först ett tag i vatten och först efter detta tillsättes mjölk.

• Koka häckgröden i mjölk ska vara jämn låg värme, och efter tillagning sänks disken med gröt så att gröt "lite upprätt". • När tillagning i mjölkgryn läggs i vatten och sedan hackad russin, torkade aprikoser, svampar, äpplen eller pumpa. Vete kan också kokas i en kruka från själva pumpan.

• Söt och saltmjölsehirs efter eget gottfinnande, och olja tillsätts inte bara vid tillagning, utan även vid servering.

Hur man lagar hirsgröns med mjölk

Ingredienser:

• ett glas hirs, inte krossad;

• en halv liter mjölk med låg fetthalt

• 50 gram smör 72% smör

• halv tsk. litet förångat salt;

• 1.5 Art. l. socker, sand.

Matlagningsmetod:

1. Häll den beredda, tvättade hirsan med vatten och koka det. Efter kokning av vattnet i pannan, minska värmen och koka hirsen med en liten kokning i tjugo minuter.

2. Tappa vatten, häll hirs med nykokt mjölk och koka över låg värme tills det är klart.

3. Under tillagningen måste gröt periodiseras, så att det inte brinner. När all mjölk absorberas i hirsen, tillsätt granulat, salt, smör och blanda väl. Ta provet, om nödvändigt, söt eller saltat.

Mjölkhirs med pumpa

Ingredienser:

• 300 gram pumpa, massa;

• 200 gram markvete;

• liter mjölk, fetthalt av 3,2%

• två fulla matskedar av vitt granulärt socker;

• 0,5 tsk. indunstat salt;

• Naturligt smör.

Matlagningsmetod:

1. Ta bort den grova huden från pumpan, den grönsamma massan under skalet, skär också, och glöm inte att ta bort kärnan, bestående av fibrer och frön. Pumpa kommer att vara bekvämare att rengöra om den skärs i små bitar.

2. Pumpa kött skärs i en och en halv centimeter kuber och täcka med vatten så att det täcker massan inte mindre än en och en halv centimeter.

3. Placera grytan med pumpan på medium värme, låt det koka och minska temperaturen, täcka kokkärlet med locket, låt sjuda tills märkbar mjukning. 4. Blanda den mjukade pumpan med potatismos eller mash dem genom en inte sällsynt sikt. Tillsätt den noggrant tvättade spannmålen, täck med varm mjölk och rör om allt bra med en sked tills den är jämn och koka den.

5. När gröt kokar, minska elden till ett minimum och täck luckan löst med ett lock. Koka hakgröt med pumpa tills beredningens halt, varaktigheten varierar beroende på kvaliteten på spannmålen och är i genomsnitt från en halvtimme till fyrtio minuter.

6. Tre minuter före beredning tillsätt socker och salt till din smak.

7. Sätt smör på gröt och lägg i pannan i en frottéhandduk i en halvtimme.

Hur man lagar hirsgröt i mjölk med honung och torkade frukter

Ingredienser:

• 220 gram spannmål, markvete;

• hem eller köpt mjölk - 1 l;

• tvåhundra gram glas filtrerat vatten;

• en liten handfull torkad frukt - prunes, torkade aprikoser, äpplen;

• flytande honung;

• indunstad, fint salt.

Matlagningsmetod:

1. Pitted pommes frites, torkade aprikoser och äpplen, häll i tjugo minuter med varmt vatten så att de torkade frukterna mättas med vatten och mjukas. Därefter skär dem i små skivor av samma storlek.

2. Skölj hirs från hirsfrö i flera vatten och låt det laga mat, häll ett glas filtrerat vatten.

3. När spannmålen sväller upp och helt absorberar vattnet, lägg till all mjölken, saltet, tillsätt den hackade torkade frukten och laga gröt i minst koka tills veteet kokas.

4. Under matlagningen omrörs gröt från tid till annan, och det säkerställs att mjölken inte rinner iväg och hirsen inte smälter.

5. När du lägger på tallrikar, placera smöret på varje portion spannmål och häll honung.

Flytande mjölkhirs i krukor

Ingredienser för två krukor: • Krossad hirs - 1 msk.

• 600 ml helmjölk;

• ett bord sked av socker;

• En liten nypa salt, grunt.

Matlagningsmetod:

1. Förbered kokkärlspannet lika i krukor.

2. Tillsätt salt, granulärt socker och fyll griterna med mjölk i förhållandet mellan en och tre, om du vill få tjock hirs, sätt mjölk i förhållandet mellan 1-2 och 2.

3. Täck krukorna med lock och lägg dem i en kall ugn. Koka vid 190 grader i ca en timme.

4. Tio minuter före examen, lägg en liten bit naturlig smör i varje kruka.

Hur man lagar hirsgröns med mjölk i den ursprungliga pumpkruven

Ingredienser:

• En liten rund pumpa;

• 72% smör - 40 gram;

• tvåhundra gram pastöriserad mjölk eller mjölk

• 220 gram hirsgryn, jordad

• 0,5 tsk. pulverformad kanel;

• 90 gr. russin, mörk, pitted;

• 75 gram granulärt socker;

• mat salt.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta pumpan försiktigt under vatten, ta bort skräp och smuts från skumsvampen. Skär peduncle med en kniv så att grönsaken kan sättas. Klipp av den övre delen och välj alla frön med händerna eller en sked och ta tag i det fibrösa centret.

2. Sätt pumpan i formen eller ett litet bakplåt och sätt ihop alla färdiga ingredienser: hirs, tvättad russin, smör, socker och en liten nypa salt. Om pumpamassa är söt kan mängden tillsatt socker minskas något. Häll i mjölken, blanda väl och täcka med avskuren topp.

3. I botten av formen häll ett halvt glas vatten och lägg pumpan i en het ugn.

4. Koka häckgryta gröt i mjölk i en pumpa ska vara en och en halv timme, vid 160 grader.

5. Du kan servera en sådan gröt, som i pumpan själv, genom att vattna den med saften som släpps under bakning, eller sönderdela den i portioner, och smaka den mjukade pumpa-massan med en sked.

Tips och tips om matlagning hirs på mjölk

• För att förbättra den färdiga grötens näringskvalitet och smak, torka den uppräknade och tvättade hirsen i en torr stekpanna. Vätska för matlagning i det här fallet, ta lite mer.

• För att spara användbara ämnen fyller du spannmålen med kokande vatten, och för att minska tillagningstiden suger du hirsen i varmt vatten i tjugo minuter.

• För att avlägsna överskott av stärkelse och eventuell bitterhet sätts gröt först i vatten, som hälls efter kokning, hälls sedan med varm mjölk och tas till beredskap. Men om du eller dina nära och kära drabbas av gastrit, bör vatten inte tömmas, eftersom stärkelse bidrar till en sparsam matsmältning av mat i magen.

• Vid tillagning rekommenderas röra gröt så sällan som möjligt, eftersom ofta mjölkgrötens tillagningstid ökar.

• Som regel suger socker till mjölkporridor ner matsmältningen, för att undvika detta kan du ersätta socker med honung.

• För att undvika sedimentering av stärkelse som finns i grisarna, på botten av pannan och brinnande, häll endast hirs i kokande vätska.

• Om mjölkpulver är torrt vid tillagning, tillsätt kokt mjölk till det, rör om det noggrant och låt det gå lite i en handduk.

Kommentarer (0)
Relaterade artiklar
Populära artiklar
Sök