Rökt kyckling- och kikärtsalad är en orientalisk maträtt som alla gillar utan undantag, även de som inte gillar baljväxter. Kikärter, han är fårkött, så kallad eftersom bönorna liknar huvudet på ett får, en näringsrik och näringsrik produkt, mycket populär i östliga och asiatiska länder. Till skillnad från vanliga ärtor, leder inte kikärter väldigt flatulens, enligt min mening är detta en av sina bästa egenskaper.
I en sallad med rökt kyckling och kikärter kombineras smaken av baljväxter och rökt mat harmoniskt med bruna grönsaker och citronsaft - en klassisk uppsättning produkter som inte kan bli bortskämda. Därför är receptet lämpligt för nybörjare. Trots den långa förberedelsen behöver du inte ständigt hänga i köket, kikärterna kommer att lagas utan att du deltar, du behöver bara hugga ingredienserna och samla dem i en salladsskål.
- Beredningstid: 4 timmar
- Tillagningstid: 2 timmar och 20 minuter (inklusive matlagning ärtor)
- Portioner: 5
Ingredienser för rökt kyckling- och kikärtsallad
- 600 g rökt kycklingbröst;
- 250 g kikärter;
- 150 g morötter;
- 100 g lökar;
- 3 vitlöksklyftor;
- 50 g grön dill;
- 1 \ 2 citron;
- 30 ml extra jungfruolja;
- stek olja, salt, peppar, salladsblad för servering.
Ett sätt att laga sallad med rökt kyckling och kikärter
Lägg kikärter i en kastrull, häll 1, 5 liter filtrerat vatten, lämna i 3-4 timmar. Det är bekvämare att suga det på dagen före matlagning, i det här fallet är det lämpligt att sätta pannan i kylskåpet.
Lägg de fuktiga kikärterna i en kastrull med ett tätt lock. Åter, häll 2 liter filtrerat vatten, koka upp. Minska gasen, saltet till smak och koka tills det är klart i ca 2 timmar. Klar kikärter ligga i en kolsyrare, kallt.
Myten att det bara är nödvändigt att plocka upp baljväxter i slutet av matlagningen är starkt överdriven. Jag märkte ingen skillnad i när man hällde salt (i början eller i slutet av tillagningen).
Kylda kycklingar sätta i en salladskål eller en stor kruka.
Skär rökt kycklingbröst i tjocka skivor, lägg till salladsskål. Vi huggar bröstet tillsammans med skalen, den röka smaken är mycket väl kombinerad med smaken av baljväxter.
Skaka lök fint. Morot gnidas på en stor rivare. Värm den raffinerade matoljan i en panna. Stek grönsaker i ca 10 minuter tills mjuk, salt.
Tillsätt de brunade grönsakerna till resten av ingredienserna.
Lägg till en finhackad massa färsk dill. Denna gröna i receptet är varmt välkommen. Förutom dill, kan du lägga till en liten massa cilantro.
Säsong sallad med högkvalitativ extra jungfruolja av den första kallpressade sorten.
Sätt salladsblad på en tallrik.
För exotics, försök byta ut vanligt lövsallat med arugula, det blir ännu bättre.
Vi sprider sallad med kikärter på bladen, häll över nypressad citronsaft och peppersortpipa.
Förresten kan denna sallad serveras till bordet både varmt och kallt, i vilket fall det visar sig vara mycket gott.
Om det inte finns någon tid för att laga kikärter, då kan du säga att det är ingen värre att säga att det är äckligt.
Sallad med rökt kyckling och kikärter redo. Bon appetit!
