Puffdekor

Köper du fortfarande färdigt puffdekor i butiken? Och låt oss försöka göra blöta bakverk hemma! Först är puffar från hemlagad deg mycket smakligare än från affären. För det andra vet du säkert att du lägger högkvalitativt färskt smör i degen och inte utgått margarin, som händer i produktionen. Och det är inte svårt alls - hemlagade puffar, - så många kockar tycker. Ja, matlagningspuffar i hemmet tar några timmar, men mestadels är degen i kylskåpet, och din delaktighet kräver inte mycket.

Puffdekor

Och hur mycket läcker kan du baka från din egen kokta deg! Kakor, kakor, puffar ... Men låt oss beställa: först lär dig hur man gör deg och sedan räkna ut hur man använder den.

Se vad som kan kokas från puffdekor i detta material: "10 puffdekorrecept"

Puffdekor Puffdekor

Ingredienser för puffdekor

6 tunna kakor 35x25 cm i storlek:

  • 5 glas mjöl + 0, 5 msk. för att sprinkla bordet och brädet;
  • 600 g högkvalitativt smör
  • 3 små ägg;
  • 1 glas vatten;
  • 0, 5 tsk. salt;
  • 8-10 droppar bord 9% ättika eller 0,5 tsk. citronsyra.
Puffdekor

Metod att göra puffdekor hemma

Sifta 4 koppar mjöl i en stor, bred skål och lämna 1 kopp, det behövs senare.

I mjölet gör vi en brunn, vi kör i ägg, häll i vatten, tillsätt salt och ättika.

Puffdekor

Efter att ha blandat produkterna med en sked fortsätter vi att knäda med händerna till en homogen, mjuk, elastisk deg. Om det verkar som om degen sticks till händerna, kan du hälla lite mjöl - bara lite, inte mer än 1 / 3-1 / 2 kopp så att degen inte blir för brant. Om degen sticks lite, inte skrämmande, kan den lätt korrigeras genom att sprinkla mjöl på bordet under efterföljande rullande.

Utforma en boll ut av deg, täck skålen med en handduk och låt i 10-15 minuter.

Puffdekor

Samtidigt knådar det återstående glaset mjöl med mjukt smör. För en utsökt, högkvalitativ puff margarin eller spridning är inte lämplig - ta bara riktigt smör.

Smör, mosad med mjöl, kan kylas något i kylskåpet, medan degen "vilar".

Puffdekor

Det är dags att starta den mest intressanta scenen - puffbildningen! Vi tar ut degen, strö över bordet med mjöl och rulla kakan i ett rektangulärt skikt med en tjocklek på 1 cm.

I mitten lägger du ut oljan, som bilden visar.

Puffdekor

Sedan vikar vi deg: först böja höger och vänster kanterna till mitten, nypa.

Därefter böjer du sig till mitten av kakans övre och nedre kanter, klyv också.

Puffdekor Puffdekor

Vrid nu kuvertet med smör (se till att bordet förblir tillräckligt stränt med mjöl) och försiktigt, för att inte riva degen, rulla den i en rektangel på 1 cm tjock, ca 25 cm bred.

Puffdekor

Vi viker denna remsa: Först, böj de övre och nedre kanterna till mitten.

Puffdekor

Därefter böjer du degen i halv. Det visar sig 4 lager.

Lägg den rullade degen på brädet, strö med mjöl, täck med matfilm och sätt i kylan i 30-40 minuter. Om det är vinter kan du lägga det på balkongen, om du lagar mat i den varma säsongen - i kylskåpet.

Puffdekor Puffdekor

Efter denna tid når vi degen och rullar den ut igen i samma smala och långa lager, 1 cm i tjocklek och ca 25 cm i längd. Återigen, vik degen fyra gånger, som beskrivet ovan, täcka med film och sätt på förkylningen.

Puffdekor

Förfarande för rullande vikning upprepas totalt 3-4 gånger, och degen är klar!

Vad gör man med puffdekor?

Vi rekommenderar att du läser fortsättningen: 10 recept från puffdekor.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök