Pannkakor är en traditionell maträtt av ryska köket, utan vilka inte en enda festivitet gjorde i gamla dagar. Idag är denna maträtt förberedd huvudsakligen på Shrovetide. Faktum är att du kan laga pannkakor snabbt och göra dina nära och kära glada varje dag.
Pannkaka receptet är snabbt och gott - de grundläggande principerna för matlagning
Pannkakor är älskade av både vuxna och barn. De är välsmakande i sig, de serveras med gräddfil, honung, sötsås, sylt etc. Eller med en fyllning som kan vara salt eller söt. Saltad är gjord av ris, ost, grönsaker, kött, lever och söt från stuga ost, kokt kondenserad mjölk, vanilj eller vispgrädde.
Pannkaka degen är kokt med mjölk, vatten eller kefir. För fluffiness tillsättes natronkaka till det, eller det är knådat med jäst.
I grund och botten används vetemjöl för pannkakor, men det finns recept där degen är knådad på råg, havregryn eller kli tillsätts.
En viktig roll vid framställning av pannkakor är ägg. Det är tillrådligt att använda läxor, men om det inte finns någon kan du använda den från affären. Huvudförhållandet - produkten måste vara frisk. Ju mer ägg du lägger till degen, desto strängare blir pannkakorna.
För att undvika bildning av klumpar, pannkakade deg knådad, vidhäftning till en specifik algoritm. Sifta mjölet i en djup skål, tillsätt salt, socker och ägg. Gnugga noggrant allt. Häll gradvis i vätskan, var försiktig om varje gång. Först får du en tjock blandning, som gradvis bringas till önskad konsistens, tillsätter mjölk. Slå degen med en visp eller en mixer. För smak tillsätt vanilj, kanel eller annat smakämne.
Pannkakor, som sätter ihop salt fyllning, kokt utan socker. I degen kan du lägga till finhackade örter eller riven ost.
Pannkaka receptet är snabbt och gott i mjölk
Ingredienser
pastöriserad mjölk - en halv liter;
50 ml vegetabilisk olja;
ägg - tre st.
bordsalt - nypa;
halv stapel sockersand;
en och en halv stack vetemjöl.
Beredningsförfarande
Slå ägg i en djup skål och vispa bra med en vispa tills det är slät. Häll ett glas mjölk, tillsätt socker och salt. Skaka igen.
Häll allt siktat mjöl och blanda degen så att inga klumpar kvarstår.
Häll den kvarvarande mjölken och rör om.
Värm pannan väl över hög värme, lätta fett med vegetabilisk olja och sätt in en del av deg i den. Snabbt fördela den över botten av pannan. Stek pannkaka till guldbrun, vänd sedan och stek.
Pannkaka receptet är snabbt och gott på vatten
Ingredienser
två staplar vetemjöl;
salt;
en halv liter dricksvatten;
50 g vitsocker;
tre ägg;
vegetabilisk olja - 20 ml.
Beredningsförfarande
Vi bryter ägg i djupa rätter. Slå dem med en visp eller en mixer. Salt äggblandningen, tillsätt siktat mjöl och granulärt socker. Häll i halva vattnet och fortsätt att slå tills en tjock deg med enhetlig konsistens. Tillsätt resten av vattnet och rör om.
Pan för bakning pannkakor väl uppvärmd. Häll in den önskade mängden deg och sprida den längs botten med ett tunt skikt. Stek pannkakor från båda sidor på en intensiv eld. Efter varje pannkaka fett botten av pannan med fett.
Pannkaka receptet är snabbt och gott med läsk
Ingredienser
stack. vetemjöl;
20 ml solrosolja;
två kycklingägg
5 ml ättika;
mjölk - en halv liter;
5 g mat soda;
havsalt;
75 gram granulärt socker.
Beredningsförfarande
Häll mjölken i en liten kastrull och sätt på en liten eld. Värm upp, varm mjölk hälls i en djup kopp. Slå ägg i en separat tallrik och lägg till mjölk.
Häll socker och salt i mjölk-äggblandningen. Blanda blandningen till fluffigt skum med en mixer.
Soda släcka med ättika och sätt i blandningen.
Sifta mjöl och tillsätt gradvis till vätskeblandningen, slå degen med en vispa tills den är jämn. Häll i vegetabilisk olja, rör om och låt i 20 minuter.
Häll lite deg i en heta stekpanna, borsta den med olja, fördela det jämnt på botten. Vi baka pannkakor tills rosenrör från två sidor.
Pannkaka receptet är snabbt och gott på kefir
Ingredienser
siktat mjölglas;
magert olja - 20 ml;
kefir - 250 ml;
bakpulver;
kokande vatten - stak.
havsalt;
ägg - två st.
50 g vitsocker.
Beredningsförfarande
I en djup kopp, slå ägg, salt och vispa tills ett frodig skum bildas.
Skaka intensivt med blandningen, häll försiktigt kokande vatten. Lägg sedan till kefir.
Sifta mjölet i en separat maträtt och tillsätt sodavatten. Häll i mjöl i ägg-kefirblandningen i små portioner. Efter varje tillsats av mjöl, slå intensivt så att inga klumpar bildas. Tillsätt socker och blanda tills det smälter helt. Häll vegetabilisk olja, blanda. Baka pannkakorna i en väluppvärmd pan till en rödaktig nyans.
Pannkaka receptet är snabbt och gott med kanel
Ingredienser
läsk - 5 g;
stack. mjölk;
10 ml vegetabilisk olja;
ägg - två st.
vetemjöl - 200 g;
en påse med vanilj socker;
5 g mark kanel;
50 gram socker.
Beredningsförfarande
Slå ägg i en djup behållare, tillsätt granulärt socker och slå med en mixer tills ett skum bildas.
Häll mjölk i de slagna äggen och rör om.
Kombinera mjölet, försiffrera det, med vanilj och kanel. Tillsätt den torra blandningen gradvis till mjölkiga äggvätskan och rör om det väl varje gång.
I degen, tillsätt läsk och häll vegetabilisk olja. Slå det igen och låt vila i tio minuter.
Värmekanna för att laga pannkakor väl över hög värme, tillsätt ett tunt skikt smör. Häll önskad mängd deg och fördela det jämnt i ett tunt lager över ytan med snabba rörelser. Stek pannkakorna på båda sidor till en rudig nyans.
Pannkaka receptet är snabbt och gott på jäst deg
Ingredienser
bordsalt;
torr doji - väska;
mjölk - en halv liter;
vitt socker - 50 g;
ägg - två st.
vegetabilisk olja - 30 ml;
kokt vatten - en halv liter.
Beredningsförfarande
Mjölk uppvärms till ett varmt tillstånd. Häll det i en djup kopp och tillsätt torra skakningar. Rör om, salt och häll vitt socker. Rör om än en gång och låt blandningen stå i 15 minuter så att skum uppträder på ytan.
Slå ägg i en separat skål, tillsätt socker och slå tills det är homogent med en mixer eller en visp. Kombinera slagna ägg med mjölkblandning. Rör om. Häll nu gradvis det siktade mjölet i vätskeblandningen, blanda det noggrant varje gång. Lämna degen i en halvtimme, blanda sedan och lägg åt sidan i ytterligare 20 minuter.
Häll vatten, sätt degen till önskad konsistens. Vi bager pannkakor på hög värme, föruppvärmning av pannan. Efter varje pannkaka smörj den med ett tunt skikt smör.
Pannkaka receptet är snabbt och gott med lök
Ingredienser
fyra kycklingägg
tre lökar;
stack. helmjöl
en nypa salt
stack. mjölk;
stack. rågmjöl;
1 1/4 stapel kokt vatten.
Beredningsförfarande
Slå ägg i en djup behållare, tillsätt en nypa salt och slå med en mixer vid medellång hastighet tills ljust skum bildas.
Lök ren, skölj. Varje huvud skars i fyra delar, läggs i skålen på mixern och slipa till en grötig stat.
Tillsätt lökpuré för att slagna ägg, häll i mjölk och slå i ytterligare ett par minuter.
I lökblandningen siktar mjölet i små portioner och slår till en homogen deg. Häll hett vatten i det och skaka igen.
Värm pannan väl på en intensiv eld. Häll lite deg i det och sprida det snabbt över ytan. Stek till ruddy. Vänd och bläddra på baksidan. Servera pannkakor med gräddfil eller såser.
Pannkaka receptet är snabbt och gott med kokosnöt
Ingredienser
100 g kokosnötspån
stack. vetemjöl;
50 gram socker;
två staplar mjölk;
20 ml raffinerad olja;
ägget.
Beredningsförfarande Sifta mjöl ett par gånger. Tillsätt ägg och socker till det. Pound försiktigt.
Häll i varm mjölk och raffinerad olja. Rör om allt så att inga klumpar bildar sig.
Pannkaka pan varmt väl. Smörj det med magert olja. Häll i en liten deg, strö med kokosnötflis på toppen. Så snart pannkakan är rodnad, vänd den och stek på andra sidan.
Pannkaka receptet är snabbt och gott - tips och tricks
Stek pannkakorna i en gjutjärn med en tjock botten, de kommer inte att brinna i det och kommer att rosta jämnt.
För att göra pannkakor inte bara läckra, men också friska, ta mjöl 1 och 2 kvaliteter för deg i lika stora proportioner.
Stek pannkakor på en intensiv eld, värm upp pannan väl.
För att göra pannkakor mjuka och ömma, se till att sila mjölet.
