Rädisallad med kyckling - fräsch och näringsrik. Vanligtvis är rädisa och rålök inte grönsakerna, mellanmål som ingår i dagmenyn. Enas om att den karakteristiska skarpa lukten är något olämplig om du behöver kommunicera med människor. Det finns dock flera tricks och sorter av rädisa som kommer att undvika detta. De är inte så luktiga, till exempel gröna eller, som i detta recept, rödgrön. Trots vissa skulle jag säga mindre "brister", rädisa är så läckra och användbar att det inte ingår i menyn bara ett brott!
Om du förbehandlar grönsaken, är den skarpa lukten och smaken avsevärt mjukad. För att delvis avlägsna lukten måste du först suga den styckade rädisa i kallt vatten, dränera sedan vattnet, strö med fint salt och låt stå i en öppen behållare så att lukten kommer att försvinna lite.
Rädisa är inte bara ett lagerhus av vitaminer, det är också en kraftfull antioxidant, och även om det finns ett ord som är "sämre än bitter radis", kommer de användbara egenskaperna hos denna grönsak uppväga alla negativa recensioner.
När det gäller lök, för denna sallad borde du helt enkelt steka löken i en blandning av smör och vegetabilisk olja.
- Tillagningstid: 25 minuter
- Portioner: 4-5
Ingredienser för rädisallad med kyckling
- 250 g röd rädisa;
- 300 g kokt kyckling;
- 150 g lök;
- 1 grönt äpple;
- 35 ml extra jungfruolja för dressing;
- 15 ml äppelcidervinäger;
- smör och matolja;
- salt, svartpeppar, gröna.
Ett sätt att laga god och hälsosam rädisa sallad med kyckling
Tvätta röd rädisa noga med en borste och skölj med kallt vatten. Skal sedan av.
Skär i tunna rånar, lägg i en djup skål, häll med kallt kokt vatten, lämna i 10 minuter.
Skär lök till sallad i tunna ringlökar. Vi värmer upp raffinerad vegetabilisk olja i en djup stekpanna, lägg till en matsked grädde, låt lök några minuter till en genomskinlig stat, salt och peppar nybakad svartpeppar efter smak.
Koka kyckling tills den är kokt med kryddor och rötter. För salladen är det lämpligare rött kött - ben, ben, lår. Du kan också laga ångad kycklingfilé - köttet är saftigt. Ta bort huden från kycklingen, skär köttet i kuber eller demontera fibrerna med händerna.
Lägg de bruna lökarna på kycklingen.
Därefter slänger vi den hackade rädisa på en sikta, efter att vattnet har tappat ut, strö med fint salt, lämna i några minuter för att lämna bitterhet.
Lägg till rädisa till höns och lök.
Grön äppelskal rengöras, skärs i kuber. Lägg det skivade äpplet till resten av salladsingredienserna.
Rör om produkterna, krydda med olivolja, först kallpressad. För dietmenyn använder vi olivolja, men med majonnäs kommer denna sallad också att vara god.
Sätt rädisalladssallan med kyckling på en tallrik, peppar, dekorera med färska grönsaker och servera omedelbart på bordet. Bon appetit.
Kycklingen i detta recept kan ersättas av kött, till exempel är allas favoritklassalat "Uzbekistan" tillagad av rädisa med nötkött.
