Lavash är ett universellt bakverk med vilket du kan göra en mängd olika mellanmål som fyller på fyllningen. Det är mycket bekvämt att servera det på ett festligt bord, eller använd det istället för bröd.
Lavashrull med smältost och krabba pinnar - grundläggande matlagningsprinciper
Armeniskt pitabröd är idealiskt för att tillaga snacks. Du behöver inte spendera mycket tid på förberedelserna, och du kan använda absolut alla ingredienser som du har i kylskåpet som fyllning.
Den kan göras av grönsaker, korv, kött, etc. En av de mest utsökta alternativen: cream cheese med krabba pinnar. Snack med denna fyllning är speciellt öm och saftig.
Att göra fyllningen mer kryddig och salig hjälper till att göra vitlök. Hur mycket lägger till det beror bara på din smak.
Förutom de två huvudingredienserna kan korv, grönsaker, bacon, svamp etc. läggas till påfyllningen.
Ingredienserna krossas i små bitar eller gnids på en fin rivare. Beredda produkter lägger sig ut i skikt, som häller majonnäs eller gräddfil, eller blandas och sprids i ett skikt.
Därefter bildar en rulle, gör den så tätt som möjligt och skickas till kylskåpet i minst en timme så att den blötläggs. Roll skuren i bitar.
Recept 1. Lavashrulle med smältost och krabba pinnar
Ingredienser
50 g mjuk smält ost; 3 kycklingägg
en stor massa dill;
pitablad;
litet paket av krabba pinnar;
50 g ryska ost.
Beredningsförfarande
1. Lägg ägget i kallt vatten och lägg behållaren i brand. Koka i fem minuter, dränera sedan kokande vatten och lägg ägget under en ström av kallt vatten. Skala av skalet. Krabba sticks fritt från skyddande film. Ostfinkristall.
2. Sprid pitabrödet på en plan yta och borsta den väl med mjukost.
3. Skölj en massa gröna, torra och fina smulor. Strö med gröna.
4. Smutsigt ägg och fördela dem jämnt över hela pitabrödets område.
5. Klipp varje pinne i fyra stycken i längdriktningen och hugga fin. Stänk dem med äggskiktet, sprida det jämnt över hela ytan.
6. Stänk med riven ost på toppen. Pita wrap en tjock rulle. Skär i skivor och lägg på en tallrik som täcker den med salladsblad.
Recept 2. Lavash rulle med smält ost, färsk gurkor, krabba pinnar och salladsblad
Ingredienser
fyra vitlöksklyftor;
två armeniska lavash;
20 blad av sallad;
300 ml majonnäs;
20 stora krabba pinnar
färska örter;
sex ägg;
Färska gurkor - två stycken.
Beredningsförfarande
1. Skölj och torka gurkor, grönsaker och broscher av sallat på en servett. Ägg kokar i tio minuter. Skala vitlöksmassorna och kläm dem i majonnäs. Blanda väl.
2. rulla ut pitabrödet på bordet och sprida hela området med en blandning av majonnäs och vitlök.
3. Skydda med gröna salladsblad, sprida dem i ett lager. 4. Tina pinnarna helt, ta av skyddshöljet från dem och smutta dem fint. Sprid jordprodukten över salladsblad. Gör ett majonnäsnät på toppen.
5. Täck hela andra pitabrödet. Den täcker också med majonnäs-vitlök blandning. Finkornigt kokt ägg och sprinkla arket med dem, sprida ägget över hela ytan.
6. Gurka skalla och hugga halm och försöka göra det så tunt som möjligt. Sprid gurkor ovanpå äggskiktet.
7. Smula gröna och sprinkla det på toppen. Nu rulla allt i en rulle och försöker göra det så tätt som möjligt. Blötlägg det ett par timmar i kylskåpet.
Recept 3. Lavashrulle med smältost, tomater och krabba pinnar
Ingredienser
ett stort paket med krabba pinnar
vitlöksklyfta;
tre bitar av bearbetad ost;
hemlagad majonnäs - 200 ml;
fyra färska tomater
pita tunna.
Beredningsförfarande
1. Förvärm ugnen till 190 grader. Löv av pita skuren i fyra rutor.
2. Krabba pinnar avfrostning, ta bort dem från skyddshöljet, skära i två delar och smula i tunna halvringar.
3. Sätt den smälta osten i en halvtimme i frysen. Ta sedan ut dem och gnid gnidning.
4. Tomater är mina, torka med en handduk. Klipp i hälften och ta bort vätskan. Köttet i grönsaken smälter i små kuber. Borsten ren och smuler kniven så liten som möjligt. Blanda vitlök och tomater.
5. Efter att ha pannat pita med majonnäs, täck det med ett lager av hackade pinnar. Nästa lager läggs ut tomater och strö med mycket ost. Wrap pita bröd rullar och sätt det på deco. Vi gör också tre fler rullar. Deco skickas i tio minuter i ugnen. 6. Njut kyla rullarna och skär dem snett i skivor, några centimeter breda. Sprid på en tallrik och servera.
Recept 4. Lavashrull med smält ost, koreansk morot, krabba pinnar och skinka
Ingredienser
100 g koreansk morot;
pita tunna;
fyra kycklingägg
två färska gurkor;
100 g mjuk ost i badkaret och krabba pinnar;
en bit magert skinka.
Beredningsförfarande
1. Placera ägget i en kastrull med vatten och koka i tio minuter. Placera dem under en ström av kallt vatten, före avlopp kokande vatten. Rengör och smutsa noggrant.
2. Skär skinken så liten som möjligt. Tvätta gurkor och grovt gnugga. Kram ut överflödig juice. Morötter i koreanska pressar och hugger också med en kniv. Smälta ostmassor finförstärkt, förlägga dem i en halvtimme i frysen.
3. Tina pinnarna, avlägsna dem och ta bort den röda delen från den vita delen.
4. Utvid pitabrödet och börja lägga ut de beredda ingredienserna i smala remsor: den vita delen av krabba pinnar, koreansk morot, skinka, gurkor, smält ost, morötter, ägg, gurkor, skinka, ost och sista remsan från den röda delen av krabba pinnar igen.
5. Efter att ha rullat upp pitabrödet med en tjock rulle, linda den i en film och lägg den i kylskåpet i ca tre timmar. Ta bort rullen från pitabrödet med smält ost och krabba pinnar och skär det med en film.
Recept 5. Lavashrulle med smält ost, mushroom och krabba pinnar
Ingredienser
sex rävar av armeniska lavash; krabba pinnar - stort paket;
stor lök
400 g hemlagad majonnäs;
salladsblad;
Ett halvt kilo färsk mushron;
mjuk smält ost - ett stort bad;
vitlök till smak.
Beredningsförfarande
1. Ta bort den tunna huden från mushronerna, klippa benen. Sätt svampen på en sik och skölj under rinnande vatten. Töm dem på en servett och skär i tunna skivor. Skala finhackad lök. Sätt löken i pannan med olja, förvärm den och stek tills transparent. Tillsätt sedan svampen och laga, omrör hela tiden tills all vätska är borta. Sätt stekt svamp i en tallrik och svalna.
2. Täck bordet med klädesfilm och lägg ut pitabrödet på det. Smörj det med mjukost, blanda den med pressad vitlök. Topp med majonnäs.
3. Täck med andra pitabröd. Tinad krabba sticks fri från skyddsskalet, skärs i halva och huggas i en mixer. Sprid krabba pinnar jämnt över hela pitabladet. Gör ett majonnäsnät på toppen.
4. Täck med tredje pitabröd och sprid det på stekt lök och svamp. Pensla med majonnäs. Med hjälp av klädesfilm, linda allt i en tjock rulle och skicka i två dagar i kylskåpet. Servera den färdiga rullen, vackert hackad.
Recept 6. Lavashrulle med krabba pinnar, Kinesisk kål och smält ost
Ingredienser
bordsalt;
Kinesisk kål - 100 g;
färsk gurka;
litet paket av krabba pinnar;
Armeniskt pitabröd;
ägg - två st.
svartpeppar;
gräddeost - bad. Beredningsförfarande
1. Utöka pitabrödet på bordet och skära det i två delar. Smör en mjukost.
2. Pekingkål strimlar små fina strånar. Färsk gurka tvättas och huggas i stora marker. Sprid kål och gurkor ovanpå osten, sprida grönsakerna jämnt över hela området. Lätt salt.
3. Smör den andra delen av pitabrödet med mjuk smält ost och täck den med det första arket. Skala kokta ägg. Ta bort skalet från pinnarna. Haka ägg och pinnar och sprinkla pitabladet på dem.
4. Rul pitabrödet i en tjock rulle och skär den i halva diagonalt. Ta bort i en kvarts timme i frysen. Ta bort rullen från pitabrödet med smält ost och krabba pinnar, skär den i diagonaler.
Lavash rulle med smält ost och krabba pinnar - tips och tricks
- Använd inte mycket majonnäs, så att arken inte blötläggs, och rullen faller inte ifrån varandra.
- I stället för krabba pinnar kan du använda krabba kött.
- Om du gnuggar gurkor för en rulle, var noga med att klämma dem.
- Lägg tomater på rullen först efter att vätskan har tagits bort från dem.
