Vegetarianer, allergiker och de som enkelt snabbt stöter ofta på ett problem - hur man byter ägg i deg utan att förlora kvalitet. Ibland kan bristen på ägg i kylskåpet vara ett problem - man vill steka ostkakor till middag, och det finns inget sätt att springa bakom ägget till affären;
Ägg i ostekakar kombinera ingredienserna, ge fukt och lätta på degen. Det finns flera produkter och matkombinationer som ersätter ägg, och kvaliteten och smaken på ostkakor lider inte alls, men blir ännu bättre.
Jag kommer inte lista alla kombinationer av produkter, det finns en hel del av dem. Jag kommer att bo på fruktkombinationen - en halv mogen eller överdriven banan och ett halvt surt söt äpple. Det är viktigt att komma ihåg att du kan byta 1-2 ägg i degen! Om du förbereder en kex, är dessa rekommendationer inte användbara. Men ostkakor blir extremt gott. Försök att laga dem!
- Tillagningstid: 25 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för ostkaka utan ägg
- 1/2 äpple;
- 1/2 banan;
- 1 kakaost;
- 2 msk fullkornsmjöl;
- 2 matskedar av torkade tranbär;
- salt, vegetabilisk olja.
Metod för att laga fruktostkakor utan ägg
Gnid ett sött och surt äpple på ett grovt rivjärn tillsammans med skalen.
Lägg till en halv mogen banan till äpplet. Förresten, om bananskalmen är svart, är det ingen anledning att kasta ut frukten. En sådan banan ser obehaglig ut, och för bakning är det precis vad du behöver. Så kasta inte bort den svarta bananen, utan bara frys det - det kommer att vara användbart!
Ta en gaffel och mosa en banan och ett äpple tills du får en jämn potatismos. Du kan också vända frukten till en puree med en mixer.
Blanda därefter fruktpuré med torr ost. Om osten är våt, sätt den på en bit ostklapp och kläm något, eftersom den våta degen kommer att ta mycket mjöl, och för ostkaka är det inte acceptabelt.
Pudda fruktpuréen med ost, sätt siktad helkornsmjöl och en nypa salt för att balansera smaken.
Torkade tranbär är doused med kokande vatten, utlagd på en pappershandduk, torkad.
Tillsätt tranbär i degen, blanda noggrant.
Vi gör bollar av deg, rulla i fullkornsmjöl från alla sidor, lägg det på ett bröd beströdd med mjöl.
För stekning tar vi en stekpanna med tjock botten - non-stick eller gjutjärn. Värm pannan, häll lite raffinerad vegetabilisk olja.
Vi sprider ostkakor, tryck ner bollarna med en spatel så att de blir något platta.
Smaka på ostkakor utan ägg tills det är ömt på båda sidor på en lugn eld.
Några tips för att få det att fungera. Först gör du inte stora ostkakor tills du sätter in handen - små är lättare att vända om. För det andra, titta på elden, värm upp stekpannan och värm så omedelbart värdet till ett minimum. För det tredje, plocka upp en bekväm spade - ganska tunn och stel.
Bon appetit!
Receptet är lämpligt för en vegetarisk meny (vegetabilisk vegetarism).
