Fläskspett på en spett, kokt i ugnen i hylsan för bakning, är väldigt enkelt. Denna heta maträtt är en sorts trollstav för dem som inte har mycket tid och erfarenhet att förbereda en komplex huvudrätt för en festlig meny.
Det är inte alls svårt att sätta in fläsk i speciellt tillagad marinaden, och även ett barn kommer att kunna stränga kött på spett och packa det i en rosthylsa. Det är viktigt att välja rätt temperatur och ugnsläge för matlagning Vanligtvis för bakning av medelstora bitar av betad fläsk behöver du 40-50 minuter.
Till denna maträtt råder jag dig att förbereda en tjock hemlagad ketchup från färska tomater, paprikor och vitlök.
- Beredningstid: 12 timmar
- Tillagningstid: 1 timme
Ingredienser för att laga fläsksjuka på en spett i ugnen:
- 1 kg fläsk;
- 500 g lökar;
- bambusspett
- bakhylsa.
För marinaden:
- 150 g lökar;
- vitlökshuvud;
- 8 g rökt paprika;
- 5 g torkad timjan;
- 30 ml sojasås;
- 100 ml gräddfil;
- 15 g bordsalt;
- 30 ml olivolja.
Metod för att laga fläskkebab på en spett i ugnen.
Göra marinaden för fläsk shish kebab. Mala i en mixer eller haklappslök. Lökgran blandad med salt utan tillsatser.
Skala huvudet av vitlök. Dental hoppas genom en press eller gnuggar fint, lägg till lökgrusen.
Häll kryddor: markrökad paprika och torkad timjan. Du kan också lägga till traditionella kryddor: slipad svartpeppar och krossat vikblad.
Häll nu ca 2 matskedar av högkvalitativ olivolja. Trots det faktum att fläskkött innehåller fett behövs fortfarande en oljig film för att göra en aptitretande rödskorpa.
Lägg till gräddfil och sojasås till marinaden, mixa, smaka, du kan lägga till en liten nypa brunt socker eller en tesked honung på detta stadium.
Skär fläskköttet i stora bitar, tvätta, torka dem med servetter.
Blanda köttet med marinaden med dina händer, fläcka noga på alla bitar. Stäng tätt eller byt till en stor burk med lock, ta bort till kylskåpets bottenhylla i 10-12 timmar.
Sätt i bambupinnar i förväg i 1 timme i kallt vatten, så att de inte skulle förtorkas i ugnen.
Strikande bitar av fläsk på spettar tätt mot varandra.
Skär lök till stora ringar. I bakhylsan gör vi ett jämnt lager lökringar.
Sätt kebaben på spisen ovanpå. Så att spetsens skarpa ände inte stöter på ärmen, klämmer vi en vitlöksklyfta på den.
Fäst hylsan på knuten ordentligt, skär med saxen den önskade storleken.
Värm ugnen till 200 grader Celsius, koka köttet i ca 50 minuter. Den exakta tiden beror på styckens storlek och de individuella egenskaperna hos ugnen. Med rostfodralet kan du visuellt bestämma köttets beredskap - så fort du får en läcker guldbrun färg kan du få kebab ur ugnen.
Fläskspett på en spett i ugnen är klar. Bon appetit!
