Bakad fisk i ärmen - ett recept för dem som förbereder rätt och hälsosam mat för semesterbordet. Tonfisk i ugnen, bakad i ärmen tillsammans med morötter, lök och selleri, med en sidrätter av brunt ris - en hälsosam varm maträtt som inte lämnar märken på dina sidor.
Det tar väldigt lite tid att förbereda denna dieträtt. Jag råder dig att laga allt på förhand, servera det och värma upp det i en mikrovågsugn före servering.
Brödmuffen är en bra uppfinning. Jag lägger den över folien och pergamentet, eftersom smöret inte behövs alls, och allt som är bakat kan ses tydligt, och du behöver inte tvätta disken efter tillagning.
- Tillagningstid: 35 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för bakad fisk i ärmen
- 450 g frystfryst tonfisk;
- 100 g morötter;
- 100 gram selleri;
- 100 g lökar;
- 5 g jordad paprika;
- 5 g fenugreekfrön;
- salt.
För garnering:
- 150 g brunt ris;
- 20 g smör
- 15 ml sojasås.
Metod för att laga bakad fisk i ärmen
Tonfiskar tinas på kylhyllans bottenhylla. Om du lagar mat från hela fisken, skära sedan av slaktkropparna ca 2 cm bred.
Till fisken lägger du till en morotskärning i små bitar och även hackade selleri stjälkar. Fisken kommer att kokas snabbt, så grönsakerna kan inte skäras stora, de kommer att förbli råa.
Säsong tonfisk och grönsaker - Stänk med fint salt, tillsätt fenugreekfrön och slipad paprika. Inget behov av att gnugga kryddorna i fisken, bara stänk på toppen.
Vi tar en ärm för att baka, expandera, sätta in bitar av tonfisk med grönsaker, tillsätt hackade stora lök. Vi riva av en tunn remsa från kanten av ärmen, knyta en kant tätt först, klipp av den önskade längden på ärmen och binda den andra kanten.
Korrekt förpackade produkter ser ut som en stor lollipop i ett transparent paket.
Ta ett bakplåt eller en ren panna. Det är bättre att använda gjutjärnsprodukter för detta ändamål, eller värmebeständiga rätter med tjocka väggar (förutom glas). Vi värmer upp till 185 grader Celsius ugn, lägg fisken på mitten hyllan. Koka i ca 15 minuter. Ta sedan ut ur ugnen, lämna i ytterligare 10 minuter i ärmen, utan öppning.
Vi skär ärmen, tonfisken är klar - en öm, doftande fisk och grönsaksgarnering för att starta.
Koka nu brunt ris. Häll 2 g salt i en liten tjockväggig stewpan, sätt smöret, sedan - noggrant tvättat brunt ris. Häll 250 ml kallt vatten och sojasås, skicka stewpan till elden. Efter kokning sänker vi gasen till ett minimum, stäng kakan tätt. Koka i 20 minuter, lindade det färdiga riset med en handduk, låt ånga i en halvtimme.
Placera en kulinarisk ring på en festlig tallrik, tätt placera en del brunt ris.
Sätt den kokta tonfisken i ärmen på ris, lägg till lite bakad morot, selleri och skivad bakad lök. Dekorera skålen med gröna, häll med sojasås och servera. Bakad fisk i ärmen med brunt ris är klart. Bon appetit!
