Läckra bakverk för te (och andra drycker, och i allmänhet för ett mellanmål) - Havregrynkakor, du kan lätt bli mjuk om du följer recepten på mjuka kakor och känner till några bakverk.
Mjuka havregrynkakor - de grundläggande principerna för matlagning
För beredning av havregrynkakor är havregryn, havrejöl, hel eller krossad havregryn lämplig, och andra typer av mjöl, såsom vetemjöl, läggs vanligtvis till detta. Dessutom innehåller recept ofta ägg, margarin eller smör, läsk eller bakpulver. Du kan knäda degen i mjölk, yoghurt eller vassle, gräddfil eller kefir, tillsätt kockost till den.
Havregrynkakor kan vara både söta och smakliga. Tillsatser som pryder smak och konsistens är nötter och torkade frukter, choklad och kakao, honung, kryddor och kryddor, färska hackade grönsaker och frukter, de bakar även kakor med bacon och ost.
På toppen av kakorna är det möjligt att dekorera med vallmofrön, sesam eller glasyr.
Det är användbart att veta att många recept för mjuka kakor i allmänhet kan omvandlas till havregrynkakor, om du ersätter en tredjedel till tre fjärdedelar av mjölet i originalreceptet, havregrynsmjöl.
Recept 1. Mjuka havregrynkakor: Klassisk chokladchip och hasselnöt Ingredienser
· Havregrynsflingor - 1,5 koppar;
· Naturlig mjölkchoklad - tre fjärdedelar av en kakel
· Valnötter eller hasselnötter - en halv kopp
· Vete mjöl - ett glas;
· Smör - 2/3 packar; · Ägg - två stycken;
· Sockerglas
· Honung - 2 matskedar
· Soda - 0,5 tsk
· Salt - 1/3 tsk.
Matlagning
· Smula havregryn i en mixer;
· Pound mjuk smör med socker;
· Hacka nötter och choklad fint
· Mala ägg i smör, tillsätt honung och blanda;
· Blanda mjöl med havregryn, salt och läsk och lägg i små portioner till de redan blandade ingredienserna, ät degen.
· Lägg till choklad och nötter till deg
· Sätt i disken med deg för en kvart i timmen;
· Vidare bilda stora bollar och skicka dem till att baka i ugnen uppvärmd till 190 grader i 16-22 minuter.
Recept 2. Mjuka havregrynkakor: orange
Ingredienser
· Kornmjöl och havregryn - 1/3 kopp;
· Vete mjöl - ett glas;
· Ägg - två stycken;
· Smör - 2/3 packar;
· Apelsinskal - en matsked
· Vaniljssocker - en tesked
· Candied apelsiner och / eller citroner - 3 matskedar;
· Socker - 2/3 kopp;
· Salt - 0,5 tsk
· Bakpulver - en tesked.
Matlagning
· Slå ägg och socker, tillsätt vaniljssocker, zest, smör, förvärmt till mjukhet och salt;
· Kombinera mjölet med bakpulver och tillsätt små portioner till övriga produkter.
· Lägg till de sista kandade frukterna och blanda allt så att de är jämnt fördelade över degen;
· Täck disken med deg med plastfolie och lägg den i kylskåpet i 15 minuter;
· Formulera kakor i form av småskaliga småbollar och baka dem i 16-18 minuter i ugnen, förvärmd till 200 grader.
Recept 3. Mjuka havregrynkakor: med äpple
Ingredienser
· Vete mjöl - ett glas;
· Havregryn - glas;
· Gula russin - en kvart kopp
· Socker - 2/3 kopp;
· Bullseye;
· Smör - en halv pack
· Bakpulver - tesked;
· Ägg - två stycken;
· Salt - 1/3 tsk.
Matlagning
· Kombinera mjukt smör med socker och ägg, tillsätt salt
· Havregryn smälter i en mixer;
· Lägg till havregryn till oljeblandningen
· Tvätta russinerna och torka dem i en torr stekpanna.
· Avlägsna skalen från äpplet och gnugga det, tryck sedan försiktigt, ta bort en del saft, men vrid inte frukten i mush! Lägg äpplet med russin till övriga ingredienser, blanda allt;
· Kombinera mjöl med bakpulver och lägg till allt annat;
· Knippa degen till en densitet med vilken det blir möjligt att bilda runda kex som inte smälter i medelstora händer.
· Placera dem i ugnen uppvärmd till 180 grader och baka i ca 25 minuter.
Recept 4. Mjuka havregrynkakor: stallost
Ingredienser
· Ett ägg
· Smör - 1/3 förpackningar
· Mager ost - en förpackning;
· Granulärt socker - 2/3 kopp;
· Havregryn - ett glas;
· Vanilj sockerpåse
· Bakpulver - en tesked.
Matlagning
· Skala havregryn i mixerskålen i en smula;
· Blanda smör med socker, blanda ägg och bakpulver till dem, blanda allt;
· Tillsätt havregryn till den resulterande massan, blanda och sätt åt sidan i en halvtimme så att flingorna sväller;
· Mash curd i en homogen massa med en sked eller gnugga genom en sikt; · Lägg osten till övriga ingredienser och blanda;
· Formulera kakor i form av små bollar och skicka dem till ugnen uppvärmd till 180 grader i 20 minuter.
Recept 5. Mjuka Havregrynkakor: På Banan Yoghurt
Ingredienser
· Havregryn - glas;
· Ett ägg
· Naturlig yoghurt - en halv kopp
· Regelbundet eller rörsocker - en tredjedel av ett glas
· Veteemjöl - en tredjedel av ett glas
· Soda - en halv tesked
· En halv av en mycket mogen (spotted) banan.
Matlagning
· Släck läsk i yoghurt
· Lägg en skivad banan i en mixerskål och gör den till en puré;
· Kombinera frukt, yoghurt, ägg och socker, blanda väl
· Tillsätt havregryn, rör om och sätt i disken i 10-15 minuter;
· Lägg mjöl till andra produkter i små portioner, ät degen;
· Skeda degen på ett bakplåt, lägg i ugnen och baka kakorna i ca 13-17 minuter vid 180 grader.
Recept 6. Mjuka Havregrynkakor: Madeleine
Ingredienser
· Veteemjöl - 1/3 kopp;
· 3 ägg
· Smör - en halv pack
· Havregryn - två tredjedelar av ett glas
· Råsocker - en halv kopp;
· Bakpulver - en tesked.
Matlagning
· Placera kastrullen på spisen, smälta smöret i det och ta av disken från värmen, låt dem svalna;
· Lägg till socker och ägg till smör och blanda;
· Kombinera bakpulveret med mjöl och lägg det gradvis till andra produkter;
· Knippa degen, tillräckligt vätska för att hälla den med en sked.
· Bakpåsar bör vara små och i form av skal - i andra Madeleines bakar de inte. Om de inte är silikon, smörj dem med olja; · Fyll på mögelarna i 2/3 med deg och sätt i ugnsvärmen i 12 minuter, baka vid 180 grader.
Recept 7. Mjuka havregrynkakor: på kefir med blåbär
Ingredienser
· Kefir - glas;
· Havregryn - ett glas;
· Vegetabilisk olja - två matskedar;
· Soda - en halv tesked
· Vetemjöl - ett glas och kvart
· Socker - två tredjedelar av ett glas
· Ett ägg
· Torkade blåbär (kan ersättas av andra) - 4-5 matskedar.
Matlagning
· Släck läsken med kefir och tillsätt havremjöl i den, sätt i en skål i 10 minuter;
· Lägg till disken med kefir och havregryn alla andra produkter, förutom mjöl, blanda;
· Lägg åtminstone ihop mjöl i bitar och ät degen av medeltjocklek;
· Forma utplattade stora bollar ur det och låt dem baka i 15-20 minuter i en ugn uppvärmd till 180 grader.
Recept 8. Mjuka havregrynkakor: kesost och zucchini
Ingredienser
· Frisk zucchini - 150 g;
· Låg fet majsost - ett paket;
· Gräddfil - 2-3 matskedar;
· Vete mjöl - två tredjedelar av ett glas;
· Havregryn - två tredjedelar av ett glas
· Ett ägg
· Soda - en halv tesked
· Granulatssocker - en matsked
· Saltklyv.
Matlagning
· Släck läsk i sur grädde och blanda den med ost;
· Squashzucchini på ett grovt rivjärn
· Bryt till ostematsägget, salt och socker, blanda;
· Lägg till riven kucchini följt av havregryn, rör om allt och lägg åt sidan i 15 minuter;
· Lägg till mjöl på ingredienserna och ät degen
· Använd en sked, lägg kakorna på ett bakplåt, sätt in ugnen uppvärmd till 180 grader och vänta tills den är klar om 20 minuter.
Recept 9. Mjuka havregrynkakor: ost
Ingredienser
· Vete mjöl - två tredjedelar av ett glas;
· Havregryn - en tredjedel av ett glas
· Ost - 180 g;
· Socker - en matsked
· Salt - en tredjedel av en tesked
· Gräddfil - två matskedar
· Smör - en tredjedel av ett paket
· Ett ägg
· Bakpulver - en tesked.
Matlagning
· Skaka ost på ett grovt rivjärn
· Kombinera mjöl och bakpulver, tillsätt salt
· Sprid mjuk smör med socker och ägg, tillsätt sur grädde;
· Blanda alla ingredienser, inklusive ost och täcka disken med en film, ta av degen i en halvtimme för att stå i det varma köket.
· Forma runt platta kakor och lägg dem i ugnen uppvärmd till 180 grader - om 15 minuter är de redo.
Mjuka havregrynkakor - tips och tricks
· Åsikterna skiljer sig åt om det är värt att ta omedelbar havregryn eller havregrynflingor för mjuka havregrynkakor. Valet kan variera beroende på recept, personlig smak.
· I avsaknad av en mixer krossas havregryn, passerar genom köttkvarn;
· Många tror att havregrynkakor kommer att vara av bättre kvalitet, om man efter att ha ätit degen sätter du "vila" i 10 till 60 minuter och under denna tid havregryn, om den tas i form av flingor (även om den är marken) men inte mjöl, kommer att absorbera fukt och svälla, på grund av vilket kakorna kommer att hålla sin form bättre och kommer också att bakas jämnt;
· En av hemligheten av ömhet havregrynkakor - siktning av vetemjöl (om det finns i receptet);
· Degen för alla mjuka kex kan inte knådas i alltför länge, knåd så mycket som du behöver blanda ingredienserna; · Så att degen inte klibbar starkt på händerna eller rätterna när du formar kakor, fuktar regelbundet fingrar eller en sked med vatten;
· För att förhindra att kakor sticker till bakplåten, rekommenderas att de täcker med bakpapper eller smörj med vegetabilisk olja;
· För att inte skämma bort kakorna medan det är bakat, öppna aldrig ugnsluckan.
· Havregrynkakor riskerar att bli torra och krispiga (och inte alls mjuka) om för det första kakorna bildas för små och tunna, och för det andra om de bakas för länge;
· Hur mjukt havregrynkakorna är gjorda kan bedömas först efter det att det har svalnat, eftersom det alltid är mjukt medan det är varmt.
· Det är möjligt att bevara delikatets extra mjukhet genom att kyla nybakade kakor på en skål under en handduk eller i en behållare under locket stängt.
