Faktum är att sylt och konserver kan göras från någon frukt, bär eller till och med grönsaker. Denna förberedelsemetod är universell, socker fungerar som konserveringsmedel.
Det är ännu lättare att föreställa sig ämnen. Tja, döm själv - först tvättar vi frukterna. Sedan kokar de helt enkelt tills det är mjukt, tillsätt sedan socker och andra tillsatser och koka ner den konsistens vi behöver. Det är också värt att notera att kokningsprocessen kan minskas genom att tillsätta pektin till syltningen.
Det är värt att uppmärksamma det om du gör sylt från frukter som i sig innehåller lite av detta ämne. Plommon, ha en tillräcklig mängd pektin, så tid för matlagning behövs inte mycket.
Färgen på den färdiga sylt beror på olika plommon. Vi tog ungerska, avlånga frukter av blått. Stenen är lätt separerad från dem. Färgen på den färdiga syltningen visade sig som det förbrända sockret. Om du tar en plommon typ Renklod, Red Ball, Alenushka. Att sylt kommer att visa sig mörkröd färg.
Ingredienser:
Plommon - 1 kg
Socker - 350 g
Vatten - 50 ml (tillval).
Recept:
Vi indikerade vatten i ingredienserna, men det behövs bara om plommon inte ger vätska, och för att de inte brinner i pannan och börjar laga mat och inte steka, tillsätt vatten. Tvätta plommon, skära eller hugga plommon i hälften och ta bort benet. Vi lägger plommon i varor där vi ska laga sylt.
Lägg disken på medium värme och laga dem i 10-15 minuter. Tills plommon är mjuka Rör på plommon så att alla frukter kokar jämnt.
Vi maler frukt med en nedsänkningsblandare eller genom köttkvarn. Skalet kvarstår, men du kan enkelt bli av med det genom att gnugga massan genom en fin sil. Kasta inte bort den återstående kakan, gör kompot från den.
Lägg till socker.
Koka fast sylt 40-50 minuter till önskad tjocklek. Det är nödvändigt att röra massan från kanterna till mitten. Ta bort skummet om det bildas. Och det viktigaste är att reglera elden om massan börjar brinna. Om du har en långsam spis kan du instruera henne att följa sylt, i läget "matlagning" eller "bakning".
Medan syltningen kokar, förbereda burkar och lock. Häll den färdiga sylt i steriliserade burkar och rulla upp locken. Vi har lite kvar på rättegången, men det här är inte länge.
Tillagningstid - 1 timme
Porslin per behållare - 8
per 100 g
Cal - 134,3
Proteiner - 0,59
Fetter - 0,22
Kolhydrater - 32,96
