Omelett med ost - Allmänna matlagningsprinciper
Omelett med ost framställs på nästan samma sätt som en vanlig omelett och mjölk-äggblandning. Det enda du behöver göra är att rista osten i förväg och lägga den till ägget. Om omelet är tillagat i ugnen, kan du först baka det lite, och några minuter före slutet av matlagningen, strö med riven ost - du får en aptitretande ostskorpa. Omelett med ost är idealisk för baby och dietisk mat. För sådana ändamål är skålen bäst tillagad i en dubbelkokare, flerkök eller i ugnen. Förbereda en omelett på detta sätt lite längre, men det visar sig mycket mer användbart. Om det inte finns någon tid för bakning, kan du snabbt göra en omelett med ost: Pipa bara mjölken med ägget, tillsätt den riven osten och stek i pannan.
Omelett med ost kan tillagas inte bara med mjölk, men också med gräddfil eller grädde. Skålen från detta kommer att bli mycket mild och kommer att ha en trevlig krämig smak. Det är inte nödvändigt att endast använda hård ost för matlagning, du kan också ta smält eller salladsost. Omelett med ost blir ännu bättre om du lägger till flera sorter av ost. Du kan lägga till någon form av fyllmedel till maträtten: färska eller frysta grönsaker, korv, skinka, lök och vitlök, bacon, bacon, räkor etc. Om du vill göra en omelett mer piquant och doftande, kan du lägga kryddor och örter till äggblandningen.
Omelett med ost - Förberedelse av produkter och disketter
För att förbereda en omelett med ost måste du förbereda en uppsättning maträtter och köksredskap, inklusive följande objekt: en djup skål, en visp eller gaffel, en mixer, en kniv, en mätkopp för vätskor, en stekpanna med en tjock botten (bakform för ugnen), ett rivjärn för ost och skärbräda (för att skära ytterligare ingredienser).
Ägg, smör, mjölk och gräddfil bör vara vid rumstemperatur, så produkterna måste avlägsnas från kylskåpet i förväg. Det är bättre att mäta rätt mängd mjölk med en mätkopp direkt. Du måste också grilla osten i förväg och skära fyllningen (grönsaker, kött, etc.).
Recept för ost omelet:
Recept 1: Ostomskalning
Det klassiska receptet på ost omelet, som är perfekt för vardagliga frukostar. Och om du lagar en sådan omelett i en dubbelkokare eller i ugnen, kan den ges till barn.
Ingredienser krävs:
1. 3 stora ägg;
2. Mjölk - 130-135 ml;
3. Salt - efter smak
4. Svartpepparpulver - valfritt;
5. Hård ost - 50-60 g;
6. Persilja - 3-4 kvistar;
7. Smör
Matlagningsmetod:
Bryta ägg i en skål, häll i mjölk och vispa med en visp eller bländare. Smaka med salt och peppar. Skaka osten och häll i mjölk-äggblandningen. Hacka grönsakerna och lägg till ägget. Blanda alla ingredienser noggrant. Smörj non-stick pan med olja och fyll i äggblandning. Koka över låg värme på spisen eller baka i ugnen tills det är ömt.
Recept 2: Ost och mushroom omelett
En sådan omelett med ost och mushroner är väldigt närande, aptitretande och doftande, tack vare de svampar som gör upp det. Skålen kan förberedas till frukost eller middag. För matlagning kan du använda ytterligare kryddor.
Ingredienser krävs:
1. 3-4 ägg;
2. 130-140 g mjölk;
3. Salt - efter smak
4. Svartpepparpulver - Smaka på.
5. Hård ost - 60-70 g;
6. Smör - 30 g;
7. Färsk mushroom - 3-4 st.
8. Varje kryddor och örter (basilika, vitpeppar, fänkål, etc.) - efter smak.
Matlagningsmetod:
Skölj mushroomsna och skär i tunna skivor. Värm lite smör i en stekpanna och stek mushroomsna på låg värme i 10-12 minuter (tills vätskan avdunstar). Ostrist. Förbered kryddor och grönsaker. Smaka ägg med mjölk och salt, krydda med svartpeppar och, om så önskas, med några kryddor och örter. Häll ost i mjölk-äggblandningen och blanda allt. Sprid ett bakplåt med ett tjockt lager smör, sprida de stekta svamparna jämnt och häll dem med ägg. Baka ost omelet i förvärmd ugn i ca 15-20 minuter tills kokt.
Recept 3: Omelett med ost och gröna bönor
Bra maträtt för barn eller dietmat. Omelett med ost och gröna bönor visar sig vara mycket gott, saftigt och friskt.
Ingredienser krävs:
1. 2 stora ägg;
2. 80-90 g mjölk;
3. Hård ost - 50 g;
4. Salt - efter smak
5. Svartpepparpulver - Smaka på.
6. Grön snöbönor (frusen) - 60 g. Matlagningsmetod:
Bönor behöver inte avfrostas i förväg. Du kan värma lite olja i en stekpanna och steka bönorna i 3-4 minuter (det kräver ingen lång värmebehandling). Ännu bättre, laga bönorna i en dubbelpanna. Slå ägg med mjölk, salt och peppar. Smörj bakningsskålen med smör, sätt gröna bönor och häll mjölk-äggblandningen. Placera i förvärmd ugn, stänk med ost efter 5 minuter och sätt tillbaka till kokt.
Recept 4: Ost- och Kålomelett
Den vanliga vardagsrätterna kan varieras om du bara lägger till en ingrediens. I detta fall lägger kål till omelet med ost, vilket gör att skålen är ännu smakligare, näringsrik och friskare.
Ingredienser krävs:
1. 2 kycklingägg
2. Vitkål;
3. Gräddfil - 3 skedar (45 ml);
4. Strimlad ost - 50 g;
5. Sked av smör
6. Smaksallat
7. Gröna
Matlagningsmetod:
Ta bort de övre bladen från kålen, skölj resten och finhacka. Sätt kålen i en skål, tillsätt salt och mos med händerna. Slå ägg med gräddfil, tillsätt revet ost och kål. Blanda mycket, peppar till smak och försök på saltet. Smält smöret i en panna, häll omelettblandningen, täck och simma i 3 minuter. Vänd sedan pannkakan och baka på låg värme tills den är kokt.
Recept 5: Ost och skinkomelett
En sådan omelett med ost och skinka kokas i ugnen och det visar sig otroligt gott, näringsrikt och saftigt. Det innehåller också bulgarsk peppar, lök och vitlök. Ingredienser krävs:
1. 8 kycklingägg
2. Mjölk - 75-80 ml;
3. 2 paprika
4. 6 små lökar;
5. 300 g skinka;
6. 3 vitlöksklyftor;
7. 150 gram ost;
8. Gröna;
9. Salt - efter smak
10. Svartjordpeppar - Smaka på.
11. Smör
12. Spoon surkräm.
Matlagningsmetod:
Hacka lök finhacka vitlök. Peppar tvättar, ta bort fröna och skär i smala remsor. Separera de vita från yolkarna och slå dem separat. Kombinera vispadna med äggulor, tillsätt gräddfil, mjölk, salt, peppar och vitlök. Blanda alla ingredienser noggrant. Skinka skuren i tunna skivor. Smörta bakpannan generöst med smör och sprida skivorna på jämnt sätt jämnt. På toppen av skinken lägger du ett lager lök, då - bulgarsk peppar. Häll alla äggblandningar och skicka in en förvärmd ugn. Stänk omelet ost och hackade örter efter 15 minuter och koka ytterligare 5 minuter.
Omelett med ost - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För att göra omelet med ost visat frodigt måste vita och äggulor piskas separat i olika skålar;
- För en tätare konsistens kan du lägga till en liten semolina eller mjöl till äggblandningen;
- Ost kan också tillsättas direkt när det serveras, ströms med färdig het omelett.
