Innehavare av djuphavet har alltid betraktats som delikatesser som serveras på bordet som en lyxig behandling för gästerna.
Fiskprodukter rekommenderas av nutritionists istället för kött för dem som vill behålla sin kroppsform.
Räkor anses säkert vara en av de mest populära och konsumerade mjölkarna.
Det finns många sorter på marknaden, de brukar skilja sig åt i storlek och färg. Hur man rengör räkor? När allt kommer omkring behöver du bara stekt kött. Låt oss räkna ut det.
Så här rengör du räkor
Rengöring av råa eller kokta räkor innebär några enkla steg. Oavsett vilken räka du köper är det inte svårt att hantera rengöring av dem.
Så låt oss börja i ordning:
1. Skölj räkorna. Placera räkorna i en kolv, tvätta dem ordentligt med kallt vatten.
2. Inspektera räkorna och kassera alla som kommer att ha slem, matthet och de som luktar illa.
3. Rening av räkor bör startas genom att riva av huvudet (om det finns en). För att göra detta, kläm huvudet mellan pekfingret och tummen, bara där kroppen redan börjar. Håll kroppen fast på andra sidan. Börja vrida huvudet medsols tills huvudet kommer av.
4. Ta sedan bort skalet, börja vid det breda ändar och rör sig mot svansen. Benen kommer ut med ett skal. Spetsen på svansen kan lämnas för ett mer framträdande utseende. Men om du fortfarande behöver ta bort svansen, tryck bara på den och kläm ut den ur köttet.
5. Efter att räkor måste skära och ta bort tarmkanalen (mörk vena längs kroppen). Med en vass kniv eller sax gör du ett snitt i mitten av den yttre böjningen, ungefär en tredjedel med kroppen. Så här kan du ta bort tarmkanalen av räkor. Det enklaste sättet att göra detta är tandpetare. Skärning ger ett mer attraktivt utseende, eftersom de är något vridna och slitna av under matlagningen.
På grund av detta bör räkaxen inte vara bitter. Skölj sedan räkorna i kallt vatten och torka på en pappershandduk. Räkor redo för matlagning.
Hur man rengör frysta räkor
Hur man rengör räkorna, demonterade vi dem. Här är några som kanske frågar om det finns särdrag att rengöra frusen räkor. Låt oss förstå, för vissa funktioner finns fortfarande.
Innan du börjar rensa den frusna räken, måste du först skölja ordentligt med kallt vatten. Efter en servett eller handduk torka lite. Skaka de torkade, men fortfarande frusna räkorna i en djup skål och täcka med grovt salt. Vi väntar på ett par minuter och fortsätter. Eftersom i de flesta fall redan frusna räkor säljs utan huvud kommer vi att hoppa över det här steget.
Rengöringsregler för frusna räkor:
1. Tvätta produkten under kallt vatten tills de smälter fullständigt.
2. Försiktigt, för att inte riva av köttet börjar vi ta bort skalet. För att det här skalet ska haka och ta bort plattan. Om räkorna är stora, gör det försiktigt och långsamt, eftersom det finns stor sannolikhet att slita av köttet.
3. Vi tar bort tarmarna med en metod som vi redan känner till, men det måste göras långsamt (i tinade räkor kan tarmkanalen lätt brytas).
Efter alla procedurer tvättas räkan igen under rinnande vatten och torkas med en handduk. Du behöver inte krossa dem när du torkar, bara blotta försiktigt med en torr handduk eller servett.
Viktiga tips om att välja räkor
Hur man rengör räkor? Denna fråga oroar alla som först mötte en liknande produkt. Här tänkte vi ut det. Men hur man väljer rätt räkor - det här är en hel del viktig fråga. När allt kommer omkring kommer beredskapens smak och arom att bero på kvaliteten. Naturligtvis är det bäst att köpa dem levande från ett speciellt akvarium, men detta är inte alltid och inte alltid möjligt. Det andra alternativet är frusen räkor. När du köper dem är det viktigt att noga överväga utseendet på var och en separat. Korrekt bearbetad räka borde inte sitta fast ihop. Ben och svans pressas till kalven och huvudet ska ha en grön eller brun färg. Isen på varje slaktkropp bör vara minimal så att det verkar som att räkorna är inneslutna i den tunnaste beläggningen. Förekomsten av snö och bitar av is i paketet som helhet är oacceptabelt.
Hur kan jag använda räkor avlägsna skal
Och äntligen, ett annat tips. Efter rensning av räkor rusa inte för att kasta bort skalen. Från dem kan du göra en underbar soppa eller en exotisk sås. Sätt dem i pannan. Häll vattnet så att det bara täcker skalen, koka och koka på låg värme i 30 minuter. Efter att du behöver ta bort pannan från värmen, spänna innehållet och börja laga soppa i buljongen från räkorna.
