Smetannik är en mycket saftig tårta, även om många anser att det är en tårta.
Så vad är skillnaden?
Sour cream söt, välsmakande, delikat.
Det är mycket lätt att förbereda, särskilt i en långsam spis.
Gräddfil i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
Att döma av namnet är lätt att gissa att huvudämnet är gräddfil. Hon kan gå inte bara i degen, men också i krämen. I det andra fallet är det önskvärt att använda en tjock, oljig och nödvändigtvis fräsch produkt. I degen sakna någon gräddfil, även försurad. Efter bakning kommer ingenting att märkas.
Vad läggs i degen:
• socker;
• vetemjöl
• ägg;
• bakpulver (eller bara läsk, men hydratiserad).
Beroende på receptet är surkräm vanilj, choklad, vallmo, kaffe. Följaktligen ökar antalet ingredienser i listan. Krämer för gräddfil kan också beredas olika: olja, kräm, kondenserad mjölk, grädde och även choux. Du kan göra utan kräm. Kakan är väl kombinerad med sylt, sylt, chokladpasta. Om bakning är beredd att skynda, så smälter donutet helt enkelt med pulver.
I en långkokare bakas grädde från 50 minuter till 1,5 timmar. Tiden beror på de inkommande ingredienserna, degenas fuktighet och förmågan hos mirakelpannan.
Klassisk gräddfil i en multicooker
Detta recept av gräddfil är känt för många, men väldigt få personer förbereder det i en långsam spis. Faktum är att allt är mycket enklare och lättare, resultatet är lika bra.
Ingredienser
• två ägg;
• ett glas gräddfil
• ett glas socker;
• 2 tsk. skärare;
• ett glas mjöl;
• 5 gram olja.
För krämen behöver du ett glas pulver och 1,5 koppar fettsyror, om så önskas, tillsätt vanillin. Matlagning
1. Gnugga botten av flerkökaren och sidan med en olja, inte mer än en tredjedel av hela höjden. Sätt in kastrullen omedelbart på plats.
2. Sätt ägg i en skål, tillsätt socker och sätt på gräddfil.
3. Smörj alla tre ingredienserna med en mixer i två minuter.
4. Lägg till mjöl och ripper till gräddfil. Slå en minut till.
5. Häll degen i en kastrull, som tidigare smettats.
6. Stäng, baka i 50 minuter.
7. Då vänder vi om gräddfilen och förbereder ytterligare 10 minuter, inte mer.
8. Vi tar ut kakan, låt den svalna för nu. Det är bättre att placera det på gallret så att botten inte blir våt.
9. För grädden behöver du bara blanda pulvret med gräddfil. Vi kasta en nypa vanilj för att förbättra smaken.
10. Skär den kylda tårtan i två delar och lägg ett tjockt lager gräddfil på bottenkakan. Du kan lämna den i tio minuter, låt den absorberas.
11. Täcker den andra kakan, men tryck inte.
12. Resterna av söt grädde fördelar toppen och sidorna. För dekoration använder vi smuliga kakor eller några bär, du kan spruta gräddfil med riven choklad.
Gräddfil i en långsam spis med ostkropp
En variant av saftig och välsmakande gräddfil i en långsam spis, som är belagd med curd cream. Kakan blir ömt om du tar en tjock stallost. Gräddfil är också bättre att ta fett och tjockhet.
Ingredienser
• 300 gram gräddfil
• 2 koppar mjöl;
• 4 ägg;
• 1 tsk. läsk, ättika.
För grädde:
• 0,3 kg gräddfil
• 0,3 kg stallost;
• 1 kopp socker.
Matlagning
1. Gör degen. Ägg bör slås med socker tills fluffigt skum, som för en klassisk svamptårta.
2. Lägg till gräddfil, rör om.
3. Vi slänger siktat mjöl med slakad läsk. Rör om.
4. Skär kapaciteten hos multicookern från insidan och strö med en sked mjöl, det kommer inte att tillåta kakan att hålla fast. 5. Vi sprider degen, sätter grädde på bakning. Koka en timme, vänd sedan kakan och baka på samma program i ytterligare en kvart i timmen. Kyler ner.
6. Blanda stugaosten, du kan använda en mixer. Lägg till alla övriga ingredienser i grädden och slå lite. Vi tar bort i kylskåpet.
7. Ostuzhenny kaka skuren i tre plattor. Alternativt smörja grädden, lägg omedelbart på varandra.
8. Ovanpå och från sidorna är kakan också belagd.
9. Tåla blötläggning i minst två timmar, alltid i kylskåp. Men det är bättre att lämna hela natten.
Gräddfil i en långsam spis med smör
Grädde recept med smör. Du kan smörja någon grädde, sylt eller lämna som paj. I det här fallet kan du spruta kakan med pulver eller chokladflis.
Ingredienser
• 0,2 kg sur grädde;
• 0,28 kg mjöl
• 0,2 kg socker;
• 0,1 kg olja;
• 4 ägg;
• 0,5 msk ripper;
Vanilj.
Matlagning
1. Smält smöret. Du kan göra det i en panna, i en mikrovågsugn, men det är bäst i en långsam spis. Fukta skålen samtidigt. Häll smält smör och kyla.
2. Ägg med sand vi förbinder och slår. Du behöver inte lång och svår, tillräckligt för att lösa alla kornen.
3. Lägg smöret till ägget, som redan är kallt och lägg ut all gräddfil på en gång. Rör om.
4. Lägg till mjöl till gräddfilen och häll sedan ripparen. Alternativt, byt ut slakad läsk.
5. Sätt den omrörda degen i en smurt skål.
6. Stäng den långsamma ugnen, baka gräddfilen en timme, sedan kan du vrida den och hålla den i samma läge i ytterligare tio minuter.
Gräddfil i en långsam spis med kondenserad mjölk
Ett annat surkräm recept i en långsam spis, men den här gången läggs den vanliga kondenserade mjölken till degen. Vit mjölk utan tillsatser och matlagning används. Ingredienser
• mjöl 2 glasögon
• 200 ml (kopp) gräddfil
• 100 ml kondenserad mjölk;
• 200 gram socker;
• 2 ägg;
• 1 tsk. soda.
För grädde:
• 30 gram olja;
• 300 gram kondenserad mjölk;
• 1 tsk. snabbkaffe.
Matlagning
1. Ta bort krämoljan omedelbart i värmen, låt den ligga en stund.
2. Smör ägg med en mixer tills det är skumt. Tillsätt socker, slå tills partiklar upplöses.
3. Tillsätt kondenserad mjölk, följt av gräddfil.
4. Lägg mjölet i degen i slutet, med omrörning, sätt in läsken. Var noga med att släcka pulverbordet eller äppelcidervinäger, du kan använda citronsaft.
5. Vi byter blandad massa i tecknadens smörjade skål, stäng och baka i en timme.
6. Lägg om en sked vatten i ett ögonblick, rör om.
7. Sätt sedan oljan, som vi var tvungna att lämna i förväg i värme. Slå upp till pompen.
8. Introducera kondenserad mjölk i smör, men inte allt på en gång. Lägg till delar. Cremen är klar! Om någon gillar sötare fyllningar kan du hälla lite pulver.
9. Kyld bakad gräddfil och skär i kakor. Bättre om du får 3 stycken.
10. Klädkakor med kaffe, coolt.
Gräddfil i en multicooker choklad
Variant av läcker gräddfil, som är beredd med tillsats av kakao. Grädde på vaniljsmjölk, men du kan också lägga till några matskedar av kakaopulver eller smält kakel.
Ingredienser
• 0,6 kg sur grädde;
• 0,4 kg socker;
• 1,5 kopp mjöl;
• 2 skedar kakao;
• 3 ägg;
• 1 tsk. soda;
• Vanilj, olja.
Matlagning
1. Olja gnuggar form av mirakelfat, låt dem vänta i vingarna.
2. Slå på ägget och halva sockret.
3. Lägg till dem 250 gram gräddfil, resten är avsatt för grädden. 4. Sifta kakaopulver med mjöl, lägg till deg och lägg omedelbart soda, var noga med att släcka.
5. Rör och häll chokladmassan i den tidigare smörjade multicookerbehållaren.
6. Vi bakar gräddekaka för precis en timme. Men det är bättre att kolla efter en torrsticka, eftersom multikökarna är olika för alla.
7. För att kyla ligga på gallret. Skär sedan i 2-3 kakor, som det ska.
8. Pisk grädde och socker, glöm inte att hälla i en liten vaniljsmak.
9. Coat chokladkakor med vaniljkrämer, ta bort gräddfil för impregnering.
Poppy gräddfil i en multicooker
För vallmo gräddfil i en crock-potten behöver du inte bara vallmofrö, utan också nötter. Du kan ta några. Enligt receptet indikerades ett halvglas. Denna mängd är redan hackad nötter, du kan steka nukleolen något.
Ingredienser
• ett glas gräddfil
• 0,3 skedar av ripper;
• ett glas socker;
• 0,5 kopp vallmo;
• ett glas mjöl;
• 2 ägg.
För grädde:
• 0,5 kopp nötter;
• 0,4 kg sur grädde;
• 4-7 matskedar socker (efter smak).
Matlagning
1. Blanda vallmo med mjöl och bakpulver. Det är önskvärt att sila mjölet, så att massan är lättare att kombinera med den torra blandningen.
2. Vi bryter ägg. Gå till en stor skål. Tillsätt socker med gräddfil.
3. Sänk blandaren och börja slå. Gör detta tills alla korn är upplösa.
4. Lägg till mjöl med vallmofrö, rör om.
5. Vi skiftar vallmo deg i en kopp från multicooker. Vi sprider det smidigt så att skiktet visade sig överallt.
6. baka till anbud. Första 50 minuter, vänd sedan om och håll kvar ytterligare en kvart i timmen.
7. Ta ut vallmakakan, svalna.
8. Grädde och socker bara rör, justera sötmen till din smak.
9. Tillsätt nötter till grädden, du kan hälla lite vanilj. 10. Vi smör kakor, dekorera gräddfil med vallmofrön eller nötter. Du kan strö med båda.
Gräddfil i en långsam spis - tips och tricks
• Ju mer socker läggs till gräddfil, desto tunnare blir det. Konditorier rekommenderar att du använder pulver istället för sand, det tappar mycket mindre. Också professionella använder speciella förtjockningsmedel för grädde, gräddfil. Hemma kan du lägga till lite löst gelatin.
• Slå kakan i en multicooker görs oftast bara för estetik. I de flesta fall bakas den vita toppen. Du kan alltid vända tårtan och göra en ruddy botten ridning.
• Mängden socker i grädden kan justeras, med tanke på inte bara din smak utan även syrsyra. Du kan lägga vispad grädde till grädden, massan med dem är mer fluffig och stark.
• Om det inte finns någon önskan att göra en tårta, kan du göra en gräddfil i form av en paj. För att göra detta, tillsätt nötter, russin till degen, kan du lägga till några kanderade frukter eller hackade torkade aprikoser. Samma alternativ är att föredra för att sätta på barnens bord, eftersom fettkrämer att använda i en tidig ålder är oönskade.
