Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar

Grönsaksoppa med pumpa, kål och tomatpasta är en tjock vegetarisk soppa gjord av säsongsbetonade grönsaker. När det gäller produktens sammansättning är denna maträtt vanligt, och i beredningsförfarandet är det något annorlunda än traditionella metoder. Jag såg tanken på att laga mat från italienarna, men inte bara i detta land är soppor beredda på detta sätt. Principen är enkel - varje ingrediens är stekt, en rik smak uppnås gradvis.

Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar

Så i detta recept - först passera löken, skicka en morot till den, följt av kål med tomatpuré. Stew grönsaker utan lock, kan de även "slösa" lite på väggarna och botten av pannan, vegetabilisk buljong sönderdelar sedan allt. Jag älskar kål soppa med kål, men jag kan inte stå på lukten, som även med ett kraftfullt extrakt svävar runt huset, och i detta recept fungerar allt harmoniskt, det luktar gott och aptitretande!

Förresten kan du mala den färdiga vegetariska soppen med pumpa i en mixer och ta den till jobbet. Värm upp i mikrovågsugnen och få en god och hälsosam lunch!

  • Tillagningstid: 1 timme
  • Portioner: 6

Ingredienser för vegetarisk pumpasoppa

  • 300 g vitkål;
  • 350 g pumpa;
  • 150 g lökar;
  • 200 g morötter;
  • 300 g potatis;
  • 150 gram tomatpuré;
  • 2 liter vegetabilisk buljong;
  • 30 gram vegetabilisk olja;
  • salt, peppar, lövblad, socker;
  • gräddfil, gröna lök för servering.

Metod för att laga en god vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar

Lök ren från skålen, klippa fint. Så att när du skär lök sönder inte ögonen, fuktar bladet med kallt vatten - ibland hjälper det!

Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar

Morötter rengörs med grönsaksskrapa, gnids på en stor rivare eller skärs i tunna remsor.

Kål gaffel skär, ta bort stengeln. Skaka kål med smala remsor.

Skala potatis, skuren i små kuber. Stärkelse sorter är lämpliga för soppa, dessa sorter är inte kokta mjuka.

Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar

Häll vegetabilisk olja i en djup soppgryta med en tjock botten, kasta löken, en nypa salt och stek lauk i 5 minuter, rör om den.

När löken blir genomskinlig, lägg till morot, passera lök och morot i ytterligare 10 minuter. Därefter tillsätt krossad kål, tomatpuré och 2-3 bladblad.

Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar

Stek grönsakerna för soppen över måttlig värme i 20 minuter, omblandning ibland. Det är nödvändigt att fukten avdunstas, då smaken kommer att vara mättad.

När grönsakerna är klara, lägg de skivade potatisarna på pannan.

Vi rengör pumpan för soppa från skalet och fröna, gnugga köttet på en stor grönsakspapper. Använd en mogen pumpa med ljus orange massa för detta recept.

Tillsätt den revade pumpan till resten av ingredienserna.

Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar

Häll grönsaksbuljong, salt, peppar, tillsätt lite socker till smak.

Koka soppa med pumpa, koka på en lugn eld i 30 minuter.

Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar

Vegansoppa med pumpa serveras varmt på bordet, tillsätt gräddfil, dekorera med finhackade gröna lökar. Bon appetit.

Läckra vegetarisk soppa med pumpa för fasta dagar

En vegetarisk pumpasoppa lämpad för en vegetarisk meny och för mager dagar. Veganer och fastande människor bör ersätta gräddfil med soja yoghurt.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök