Dumplingsoppa är en snabb budgetskål som enkelt kan förberedas av en ambitiös värdinna. Soup lagar snabbt, från ett minimum av ingredienser, resultatet kommer inte bara att vuxna utan även barn. Barn med speciellt nöje och intresse fångar det luftiga degen från soppan, som under förberedelsen tar en invecklad form.
Matlagningsmöjligheter är några, det kan köpas i kött, kyckling, svamp, fisk eller grönsaksbuljong, soppan blir lika smaklig och tillfredsställande. Olika recept sammanfaller endast i en, de innehåller som regel en liten mängd grönsaker - standarduppsättningen inkluderar - lök, morötter och potatis, som kan varieras om så önskas.
Vanligtvis tillverkas degen för dumplings från ägg, mjölk och mjöl. Mjölk kan ersättas med vanligt vatten, från vilket deras smak praktiskt taget inte lider. I degen kan du, om så önskas, lägga till kryddor, peppar, ost eller örter. Allt beror på din fantasi.
Nedan ser du ett recept för att göra en läcker, rik soppa med dumplings, som åtföljs av stegvisa bilder.
På bilden: ingredienser för att laga soppa med dumplings:
- Fläsk - 250 gram
- Potatis - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Dill - att smaka
För dumplings:
- Ägg - 1 st.
- Mjölk - 50 gram
- Mjöl - 170 gram
- Salt
Recept för dumplingsoppa (med foto):
Skölj fläsk grundligt under kallt, rinnande vatten, skär i små kuber. Sätt svinet i botten av pannan och tillsätt vatten, sätt på medium värme. Så snart vattnet kokar, skum uppstår, måste det tas bort, annars kommer buljongen vara grumlig.
Skär de skalade potatisarna i mellansnitt, lägg till pannan (15 minuter efter att vätskan kokar och allt skum lämnar). Potatis gryta i genomsnitt 15-20 minuter. Salt till smak.
Gör en stekning - finhack löken, grilla morötter på en grov rivare. Stek grönsaker på en liten mängd vegetabilisk olja. Huvudregeln - do not overcook, för att i själva verket zazharka "ansikte" av soppen.
När zazharka är klar måste du minska elden till ett minimum och lägga till hackad dill (färsk eller torr). Stir, stäng av värmen, täcka pannan med lock och låt det brygga i några minuter så att zazhvarzhka fylldes med doften av grönska.
Vid den här tiden kan du göra matlagning dumplings. Slå ett ägg i en djup skål och slå försiktigt med en gaffel.
Häll i mjölk, blanda.
Därefter vrider mjölet, det bör tillsättas gradvis, blandas noga med en visp eller gaffel så att det inte finns några klumpar. Knäda en tjock deg, som knappast dränerar från skedan. Salt till smak.
Skicka färdig stekning till soppan, mixa, håll pannan på medium värme i ca 5 minuter, inte mer.
Det sista steget är dumplings. Vi tar en tesked, skriver en halv sked av deg och lägger försiktigt ut i soppan (det är viktigt att lägga ut snabbt och i små portioner, rör om buljongen periodiskt så att dumplingsna inte klibbar).
Dumplings kokas i ca 10 minuter. Så snart alla dumplings kommer upp är soppen klar.
Soppa serveras i portioner, generöst smakad med gröna.
