Biscuit kaka med valnötter och gräddfil är en enkel, lätt att förbereda och inte mycket fet kaka som kan göras för söndags middag och för festbordet. Det är viktigt att baka kakorna korrekt så att de är fluffiga. Slå på värmen i ugnen omedelbart och förbered formerna: borsta med smör eller lock med oljad pergament. Ägg för bakning ska avlägsnas i förväg från kylskåpet, de är bättre slagna om de når rumstemperatur.
- Tillagningstid: 1 timme 20
- Portioner: 10
Ingredienser för svamptårta med valnötter och gräddfil
För kexprovet:
- 210 g högkvalitativt vetemjöl;
- 7 g bakpulver eller bakpulver;
- 6 stora ägg;
- 230 g fint socker;
- 2 g vanilj;
- 35 g kakaopulver.
För grädde, isbildning, fyllning och dekoration:
- 650 g fet gräddfil;
- 45 g smör
- 250 g socker;
- 50 g kakaopulver;
- 120 gram valnötter.
Metod för att laga svampkaka med valnötter och gräddfil
Produkter för testet. Förbered först 2 kakor - ljus med vanilj och mörk med pulveriserad kakao.
I en djup skål, bryta ägget, häll det fina sockret. Blanda med en visp eller nedsänkningsblandare tills volymen ökar ungefär 3 gånger. I det här fallet är det bättre att använda en nedsänkningsblandare eller matberedare, men om du försöker fungerar en vanlig visp underverk.
Säta vetemjöl i en skål, häll bakpulver eller bakpulver. Lägg sedan i små portioner ägg, piskad med socker. Knippa degen utan klumpar. Separera hälften, tillsätt vanillin till den här delen - degen är redo för ljuskaka.
Blanda försiktigt i den återstående degen med kakao, för att inte förstöra de luftbubblor som bildas i processen att slå ägg.
Värm ugnen till 175 grader Celsius. Två bakrätter är oljade eller täckta med oljad pergament. Koka i ca 15 minuter, beroende på ugnsfunktionerna och storleken på formuläret. Jag förberedde en rund svampkaka med en diameter på 21 centimeter.
Tårta med kakao kan bakas på ett bakplåt, eftersom det fortfarande måste skäras.
Färdiga kakor kyls vid rumstemperatur på en gitter eller på bambupinnar.
Biscuit med kakao skuren i kuber på 2, 5 centimeter.
550 g fettsyror och 200 g granulerat socker piskas tills sockret är helt upplöst - vi får en enkel gräddfil för impregnering av tårtskikten. Det är inte nödvändigt att stabilisera tillsatser med pomp, i detta fall är dess funktion impregnering.
Gnid i en mortel eller finhack 2/3 valnötter med en kniv, lämna 1/3 för dekoration.
Vi täcker basen med ett tunt lager av grädde, lägger kex och kakao skivor på toppen, efter att ha "badat" dem i gräddfil, strö med hackade muttrar. En liten kräm kvar för "efterbehandling".
I form borde vår struktur likna en inverterad kopp - en bred bas, avsmalnande till toppen. När alla kuber lägger upp ihop, sätt i kylskåpet.
För glasyren smälter smöret i ett vattenbad. Häll sedan resterande socker, sätt grädden, när sockret smälter, häll kakao.
Häll kakan med resterande gräddfil och glasyr, dekorera med valnöthalvor. Vi städar i kylskåpet i 8 timmar.
Svampkakan med valnötter och gräddfil är klar. Bon appetit!
