Köttet kan kokas på olika sätt.
En av dem: baka den i ugnen med svamp och ost.
Denna maträtt kan säkert kallas festlig.
Så om du vill göra en semester för dina nära och kära, kan du laga köttet med svamp och ost i ugnen.
Kött med svamp och ost i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning
Du kan laga maträtten från vilket kött som helst. Det kan vara kyckling, fläsk, lamm eller nötkött. Svamp kan också vara absolut någon. Ostsvamp, svamp eller skog. Beroende på receptet, använd färska eller syltade svampar.
Förutom svamp, kött och ost behöver du gräddfil, majonnäs, grönsaker och kryddor. För att göra rätterna inte bara läckra, men också utsökta, tillsätts torkade frukter eller nötter till den.
Köttet tvättas och används endast för att laga mat, endast törlur eller bröst. Därefter doppas det med en handduk och skärs i skivor längs fibrerna, som kasseras och kryddat med kryddor och salt. Lämna ett tag så att det är mättat med kryddorens dofter.
Svamp och grönsaker rengörs och tvättas. Alla hackade och stekta tills rodiga. Ost gnidas gnidigt.
Sprid köttet i en bakpanna, sätt svamp och grönsaker på toppen av det och smör det med gräddfil eller majonnäs.
Formen skickas till ugnen och bakas tills den är färdig. Strax före utgången av matlagningsprocessen krossar de alla osten.
Recept 1. Kött med svamp och ost i ugnen
Ingredienser
4 g salt
ett halvt kilo fläskfilé;
färska mushroner - 200 g;
basilika - 3 g;
lök;
blandad pepparblandning - 3 g;
50 ml majonnäs;
30 ml vegetabilisk olja;
Parmesanost - 150 g
Beredningsförfarande
1. Skär mitt fläsk, torka och skär i bitar av mellantjocklek. Lägg köttet i en skål, krydda med salt, torkad basilika och jordad peppar och blanda.
2. Mina mushrooms, rengör och skär i tunna skivor.
3. Rengör löket, skölj och riva i halva ringar.
4. Gnid gärna ost.
5. Smörj vegetabilisk oljebagform. Längst ner jämnt ut fläsken. Över köttet lägger svampar. Stänk disken med lök, knådar det något med händerna. Ytan är täckt med ett tjockt nät av majonnäs. Falla i sömn alla små skivor av ost.
6. Forma köttet och svampen som skickas till ugnen, förvärm den till 180 ° C. Baka maträtten i ungefär en timme. Använd en spatel för att dela upp skålen i portioner och servera grönsaker och en potatis.
Recept 2. Kött med svamp, tomater och ost i ugnen
Ingredienser
konserverad mögel - 400 g;
100 g hård ost;
slipad peppar och salt;
tomat;
rödlök
En halv kilo fläskfilé;
kryddor för kött.
Beredningsförfarande
1. Skär den avskalade löken i ringar.
2. Tvätta fläsken under kranen, torka den lätt och skär i tallrikar, en centimeter tjock. Lätt avvisa varje bit på båda sidor, krydda med kryddor för kött och salt.
3. Smörj formen med olja. Sätt fläskkoteletterna på botten. På köttet spred ut halva löken ringar. 4. Öppna burken med svamp, häll marinaden och lägg innehållet på en sikta. Vänta tills rester av marinaden är tömda och sprida jämnt på löken. Svampar strö de resterande lökarna.
5. Skölj och hugga färska tomater i tunna cirklar. Sprid dem jämnt över mushrooms.
6. Ost grovt rostfritt. Strö med ost. Förvärm ugnen till 200 ° C. Kött med svamp och ostbake i cirka fyrtio minuter i ugnen. Servera, skära köttet i portioner.
Recept 3. Kött med svamp, ost och pommes frites i ugnen
Ingredienser
vegetabilisk olja;
En halv kilo fläskfilé;
300 g prunes;
majonnäs;
mushroomsampor - 300 g;
svartpeppar;
bearbetad ost;
salt kök
Beredningsförfarande
1. Sätt mushrooms i en sikt och skölj dem under rinnande vatten. Överför svampen till en engångsduk och torka. Skär sedan dem i skivor.
2. Värm upp lite smör i en stekpanna och lägg in svamp i den. Smaka med salt, peppar och stek tills kokt över låg värme.
3. Tvätta pommes frites och häll kokande vatten över den. Låt svälla i 20 minuter. Töm sedan vattnet, torka pommes frites och hugg fint.
4. Tvätta fläsk och skär i portioner i en halv centimeter tjock. Varje bit slog av på båda sidor och krydda med peppar och salt.
5. Smörj den värmebeständiga formen med olja. Sätt i hennes fläskkotletter. För varje sprida lite beskärning. Sätt torkade svampar på toppen av torkade frukter. Stoppa allt för att strö med små skivor av ost. Smörj skålen med majonnäs.
6. Värm ugnen till 180C. Form i ugnen. Kött med svamp och ost i ugnen baka i ungefär en halvtimme. På toppen av skålen bör täckas med en gyllene skorpe.
Recept 4. Kött med svamp, päron och ost i ugnen
Ingredienser
mark muskot
200 g mushroom
600 g fläskfilé;
slipad svartpeppar;
lök;
kök salt;
100 g hård ost;
1 päron.
Beredningsförfarande
1. Tvätta fläskfilén under rinnande vatten. Stripa en bit kött från filmerna och överflödigt fett. Skär fläsken i delar och slå av något på båda sidor. Salt, krydda med peppar och muskotnöt.
2. Färsk mushrooms tvättar, torkar och skärs i tunna plattor. Skala löken och skär i tunna halvringar. Sätt på pannan på ugnen, värm smöret i det och sätt svampen och löken. Stek allt ihop tills kokt.
3. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja. Sprid chops på den. Sätt på några skedar av stekt svamp med lök på varje sida.
4. Skala päron, skär ut fröslådorna och skär frukten i tunna remsor. Sprid över svampen.
5. Placera köttpannan i ugnen i en halvtimme. Baka köttet med svamp och ost i ugnen vid 170C. Ta ett bakplåt, strö över alla ostflisen och skicka till att baka i ytterligare tre minuter så att den är helt smält.
Recept 5. Kött med svamp och ost i ugnen under majonnäs
Ingredienser
ett halvt kilo bifffilé;
kryddor för kebabs;
koksalt;
200 gram hård ost;
svartpeppar;
2 lökar;
ett glas majonnäs;
300 g färska mushroner.
Beredningsförfarande
1. Tvätta biffens filé, doppa den med en pappersservett och skär den i portioner. Vardera strö med salt och avvisa på båda sidor. 2. Smörj en bakplåt lätt och sätt biffkoteletter på den. Varje smälter rikligt med majonnäs. Sätt bakplåten i den förvärmda ugnen.
3. Svampar tvättas, torka lätt och skärs i små skivor. Värm smöret i en stekpanna, lägg in svampar i den och steka. Nästan all fukt bör förångas, och svampen byter färg.
4. Skala pärlorna och finhack dem. Sätt löken på svampen, salt och peppar och steka, omrör hela tiden, under en tid.
5. Ta en panna med kött. Placera rostade svampar med lök på varje bit och sprida blandningen över hela köttets yta.
6. Grovt riven ost strö med fläsksvamp. Återigen, skicka bakplåten i ugnen och baka tills osten är helt smält. Servera med ris eller potatisgarnering.
Recept 6. Kött med svamp och ost i ugnen i grädde
Ingredienser
två kycklingbröst;
salt och peppar;
hård ost - 160 g;
citron;
lök;
olivolja - 80 ml;
morötter - 2 st.
kräm - 100 ml;
marinerade svampar - kruka.
Beredningsförfarande
1. Tvätta kycklingbröstet, dränera och skär i tunna plattor. Kram juice från en citron. Blanda det med kryddor för kebabar. Doppa brösten i marinaden och lämna i en timme.
2. Tre stora skalade morötter och ost. Rengör och strimlad lök. Stek det i varm olja tills det är mjukt. Häll i grädde och peppar. Vi öppnar burken med svampar, häll marinaden och innehållet finskuren. Sprid till bågen, blanda och simma ihop i ca fem minuter. 3. Inlagda bröst skärs i bitar och lägger sig i ett lager, placera det på botten och sidorna av formen. Topp med svamp och lök stuvade i grädde. På toppen av svampen distribueras morotflis. Överst lägg resten av köttet.
4. Värm ugnen till 220C. Form med kött skickat till ugnen i en halvtimme. Vi tar ut formuläret, strö skålen med riven ost och lägg i ugnen i ytterligare tio minuter. Klar kött med svamp och ost i ugnen skärs i portioner och serveras till en sidovägg.
Kött med svamp och ost i ugnen - tips och tricks
- Du kan använda mushrooms rå, men det blir mer gott om du friterar dem med lök.
- Innan du lagar mat, var noga med att kasta köttet något, krydda med kryddor och lämna det ett tag.
- Kött kan stänkas med ost på toppen, och du kan blanda ost med majonnäs, grädde eller gräddfil och den resulterande såsen smörjer skålens yta.
- Om du är rädd att köttet blir torrt, häll en liten buljong på botten av pannan eller panelen.
